便利店 且行且精心

在實體零售業被電子商務衝擊得七零八落的當下，散佈在街頭巷尾的便利店們，以其客單價高、抗租金能力強、服務功能多以及客戶黏合度高的特點，倒是活得風生水起。以筆者所在的上海徐家匯宛平路一帶為例，方圓不到2公里的範圍內，或相對、或比鄰，分佈著8家便利店，他們有的駐扎在社區門口，有的藏身商務樓內，還有的盯牢了醫院、幼稚園和學校，各自占據有利地形，倒也和平共處，相安無事，小日子過得都挺滋潤。

表象背後，大陸的便利店市場潛力究竟如何？不久前，中國連鎖經營協會發佈了中國城市便利店飽和度指數（用城市人口總數除以便利店數量的結果），其中北京（20700）、西安（16765）、武漢（14817）市場尚存較大空間，而東莞（2667）、上海（2975）、深圳（3250）相對飽和。其實早在2012年，台灣和日本的飽和度指數就分別達到了2000、2800，由此可見，大陸便利店的飽和度總體仍處於較低水準，發展空間較大。

100平方米左右、24小時營業、熟食銷售占比20%以上、具有社區服務功能，這幾項指標是便利店的「標配」。小巧的身段、螞蟻雄兵般的廣泛覆蓋，讓便利店成為一條管道下沉、直達消費人群的捷徑，引來互聯網大佬們紛紛拋出橄欖枝——亞馬遜與全家便利合作，上線收貨自提業務；阿里巴巴先後與美宜家、紅旗連鎖、7-11等20000家便利店合作，購物可用支付寶進行掃碼支付；京東商城與大陸15個城市約10000家便利店開展O2O合作……

儘管廣受青睞，但在便利店的精細管理和服務功能上，大陸的便利店還遠遜於台灣等成熟地區。目前台灣的便利店數量已突破10000，是全世界便利店最密集的地區之一。一間不到100平方米的小店，竟儲備有3000餘種商品，囊括衣食住行方方面面。事實上，台灣便利店真正強大的不是貨品，而是服務。免費wifi、充電、熱水、ATM提款、乾淨的洗手間……台灣人日常生活的許多方面都與便利店捆綁在一起，寄郵件、發傳真、買年貨、繳各種費、買各種票、預約各種機構辦事，甚至在假期聘請輔導老師駐店，為周圍居民提供照看小孩做功課的服務！

看來，儘管大陸的便利店市場正在成為各方搶食的熱點，甚至被稱為「下一個行業制高點」，但在精細深耕和貼心服務上仍需努力。套用一句現在比較時髦的話就是，開店雖易，守店不易，且行且精心。