微量元素硒在园艺植物中的生理功能研究进展

殷永刚

摘 要 微量元素硒对园艺植物的生长发育产生重要的影响，在其过程中起着重要的生理功能作用，将其进行归纳，其生理功能主要包括促进园艺植物的抗氧化作用，提高园艺植物对环境威胁的抗性以及加速园艺植物的生长发育等。正因如此，将具体阐述硒在园艺植物中的生理功能的研究以及未来展望。

关键词 微量元素；硒；园艺植物；生理功能

中图分类号：S601 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）15-0-02

随着科学的发展，人们对硒的研究越来越深，经过研究，人们加深了对硒的认识，了解到硒是一种微量元素，它对人体有着重要的作用。可以增加硒元素在园艺植物中的含量，使浓度达到一定要求，发挥其在人体中的作用，增强人的抵抗力。硒在园艺植物中的生理功能对植物的影响颇大，如它会影响植物的产量、抗氧化性和生长发育等。因此，研究微量元素硒在园艺植物中的生理功能有着重要的现实意义。基于此，阐述了硒在园艺植物中的生理功能的研究以及未来展望。

1 研究概况

食物中的硒浓度可能会人体产生一定的影响，一旦其浓度不合理，很有可能会降低人体的抵抗力，也可能会导致的某些疾病，这引起了卫生学家和营养学家的高度重视，他们也对此进行了一定的研究，而且研究力度越来越大。了解硒在园艺植物中的生理功能有着重大的现实意义，结合国内外的探索和研究，归纳了硒在园艺植物中的生理功能，主要包括促进园艺植物的抗氧化作用，提高园艺植物对环境威胁的抗性以及加速园艺植物的生长发育等。

1.1 促进园艺植物的抗氧化作用

GSH-Px的组成部分是硒在园艺植物中最重要的生理功能。园艺植物的氧化还原反应需要GSH-Px的参与，在园艺植物的GSH-Px活性得到提高的情况下，就能很快地清除自由基，使园艺植物得到更好地保护[1]。不过，在园艺植物的氧化还原反应过程中，硒的浓度不可过低也不可过高，不然，就不能发挥其原有的作用，导致园艺植物受到损伤。有关研究发现，在培养小白菜的过程中，不同浓度的含硒溶液对园艺植物的抗氧化性产生不同的影响，浓度过高，就会反作用于园艺植物的抗氧化性，浓度合理，园艺植物的抗氧化性就会提高，使园艺植物不受损伤。

1.2 提高园艺植物对环境威胁的抗性

当园艺植物受恶劣环境如辐射、干旱、病虫害以及高温的威胁时，大量的游离自由基就会进入园艺植物体内，使园艺植物无法正常成长。在园艺植物发生氧化还原反应后，游离的自由基则会被清除。这时，GSH-Px的组成部分就会发挥其作用，将园艺植物体内的自由基迅速地清除。有关研究发现，辣椒的成长受高温的影响较大，在高温环境中，大量的自由基就会进入辣椒体内，这时如果将合理浓度的含硒溶液施用到辣椒上，辣椒体内的GSH-Px的活性就会倍增，自由基也会被清除，削弱了高温环境对辣椒的影响，提高其对环境威胁的抗性。

1.3 加速园艺植物的生长发育

植物的生长发育会随着植物净光合速率的提高而加快，在园艺植物种植的过程中，施用合理浓度的含硒溶液对植物的生长发育有着积极的影响，使其气孔的阻力减小，氧气能够更快地气孔，叶绿素的新陈代谢加快，从而使植物净光合速率得到提高。通过研究发现，园艺植物的生长发育会受到硒浓度的影响，如果硒的浓度合理，就能促进其各部位的生长发育。例如，在种植葡萄时，如果硒的浓度合理且采用适当的方法施加到葡萄植物中，葡萄叶片的厚度就会增加；生菜在经过硒处理后，根茎会变粗，然而，在硒浓度不断增加的情况下，将含硒溶液施加到生菜上，生菜的茎粗变化会比较缓慢。因此，园艺植物的生长发育会受含硒溶液硒浓度的影响，必须根据具体情况来施用含硒溶液，且要保证硒的浓度合理。

2 未来展望

为促进园艺植物的抗氧化作用，提高园艺植物对环境威胁的抗性以及加速园艺植物的生长发育。下面这些问题都需要进行进一步地研究和探索，具体介绍如下。

2.1 施用适当浓度的含硒溶液

在园艺植物的种植或培养过程中，施用适当浓度的含溶液有利于其生长发育，可以提升园艺植物的质量，也可以增加其产量[2]。因此，在选取含硒溶液时必须慎重，一定要保证浓度合理，如此才能使收益最大，这有利于研究硒在园艺植物中的生理功能。

2.2 硒在植物生长中的重要作用

硒在植物生长中起着重要的作用，但是人们还不了解硒对环境威胁的抗性，也不了解硒是如何影响植物酶活性的，除此之外，硒在园艺植物中的其他生理功能的研究也还不够，因此，微量元素硒在园艺植物中的生理功能研究有待于深化，必须进行进一步地探索。

2.3 研究人体硒含量的浓度

目前，人们对硒的研究仍然比较浅，绝大部分都只是研究硒在园艺植物中的生理功能，而没有着重研究硒对人体的作用。

3 结语

综上所述，硒在植物生长发育过程中起着重要的生理功能作用，其生理功能主要包括促进园艺植物的抗氧化作用，提高园艺植物对环境威胁的抗性以及加速园艺植物的生长发育等。由此，可以得知研究微量元素硒在园艺植物中的生理功能有着重要的现实意义，然而，目前人们对硒在园艺植物中的生理功能研究还远远不够，因此，在未来的相关研究过程中，必须对其进行更为深层次地研究，而不是仅仅局限于其在某一方面的研究。

参考文献

[1]郭艳，张江萍，刘和.微量元素硒在园艺植物中的生理功能研究进展[J].中国农学通报，2013，37（10）：55-56.

[2]李红侠，蔡永萍，陈红玲，等.不同浓度的硒对花生幼苗生长及脂肪酶活力的影响[J]. 石家庄学院学报，2012，27（14）：187-188.

（责任编辑：刘昀）