别致的“烹饪书店”

书籍美味巧妙结合

2006年1月，广东的庞红艳在丈夫李军工作的书店附近开了一家小饭馆，半年过去了，虽然她每天都很忙，但并不赚钱。

李军在书店上班时发现，虽然介绍烹饪的书籍很多，可是其中关于原料制作、原辅料用量和器具用法的介绍都比较模糊，如“少许”“适量”等词，让人很难把握。一位女顾客建议：“你们能不能进一些配有光碟的烹饪书籍？那样就可以在家边看边做，更容易学，而且不浪费时间和原料……”于是，书店老板进了大量配有光碟的烹饪书籍，果然卖得很好。

庞红艳和李军受到启发：既然带光碟的烹饪书籍很受欢迎，开一家既卖书又教顾客烹饪的特色店，生意肯定不错。

形式新颖很受欢迎

经过近两个月的筹备，庞红艳搜集了1000多册烹饪书籍。她将店铺改装成3个区域：一是“休闲阅读区”，顾客可以在此看书、抄录食谱；二是“烹饪示范区”，即厨房，里面配备了现代厨具，店主在此示范，顾客可在此动手操作；三是“美食餐饮区”，顾客可以在这里品尝刚做出来的美食。

2007年3月，庞红艳的烹饪书店正式开业，很快，许多好奇的顾客纷纷光临，或选购书籍，或学烹饪。当然，顾客需要额外支付一定的原辅料费，庞红艳会亲自示范，美味食品则由顾客在店内食用或打包带回家。

推出各种烹饪培训

庞红艳发现，一个常来光顾的小伙子是一家饭馆的洗菜工，他阅读有关烹饪的书籍，希望以后能当厨师。庞红艳受到启发，推出了烹饪培训服务。后来，庞红艳在报纸上看到一篇报道，如今很多年轻人不会做饭，新婚生活有很大的困扰。不久，她又推出了“新婚烹饪培训”服务，顾客不仅可以到店里学习，而且可以打电话请烹饪师傅上门传授技能。

乐趣多多顾客盈门

烹饪书店营业半年后，庞红艳发现，一些爱好烹饪的白领，常带着朋友来展示自己的厨艺——这里不但工具和材料齐全，同时省去了事后收拾厨房的麻烦。于是，庞红艳又为这类顾客提供自助式烹饪服务：如果顾客想自己炒菜，她会事先将所有原料备好，等顾客亲自掌勺，炒好菜后，顾客便可以在“美食餐饮区”享用了。这种形式新鲜、独特，而且能让顾客真正享受到“自己动手，丰衣足食”的乐趣。

尽管庞红艳相继推出了各种服务，但她的店铺既然叫烹饪书店，重点还是卖书。她的店里摆满了书架和书柜，分门别类地摆放着五花八门的烹饪书籍，每天顾客都很多。她说，其实，让顾客自己动手烹饪，不仅能够促进他们的食欲，也能激发他们购买书籍的欲望。endprint