洋葱可防骨质疏松，有多种药用价值

维悌

洋葱常见不简单

洋葱是我们生活中的常见蔬菜之一。洋葱的起源据称可以追溯到5000多年前，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，18世纪的《岭南杂记》上记载，洋葱先由欧洲引种澳门，然后再引种广东。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。

洋葱中所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的生长；可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌；有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质；可以抑制心血管疾病的多种病因，包括高血压、高血糖与高血脂，还可抑制血小板凝集。

这是因为洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，又有降压和预防血栓形成的作用。

洋葱可防止骨质疏松

权威期刊《自然》刊登的研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品降血钙素（calcitonin，一种调节血中含钙量的激素）还要好。研究人员让雄性大白鼠每天吃1g干洋葱，连续一周后，公白鼠的骨质平均增加了13%～18%。一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。另一组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5g的干洋葱，结果骨质流失的速率减少了 25%。

而且应当注意，洋葱的保健功效在短短12小时内就能看到。研究人员认为，洋葱的效果可能主要是预防骨质流失。因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上200～300g洋葱，才能够预防骨质疏松症。中医认为医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。

洋葱可分解脂肪

洋葱可以分解脂肪。克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块，所以说，牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

洋葱的其他药用价值

洋葱可以预防胃癌。洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省某个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现，洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

洋葱可以对抗哮喘。洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的产生，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。据德国科学家的研究称，洋葱可以使哮喘的发作几率降低一半左右。

洋葱可以治疗糖尿病。很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

洋葱还可以预防人体血液中胆固醇含量过高症状。据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人血液中30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白，被认为有助于预防动脉粥状硬化）。每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过他也证实，洋葱煮得越熟，这方面效果越差。

洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。endprint