我国胡麻生产现状及发展建议

王利民

（甘肃省农业科学院作物研究所，甘肃 兰州 730070）

胡麻是我国的五大油料作物之一［1～2］，其富含α-亚麻酸、木酚素、多种不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种对人体有意的营养成分［3～4］，是优质的油料作物，主要分布在我国甘肃、内蒙、宁夏、山西、河北、新疆等省区，年种植面积在33.3万hm2左右。但随着近年来种植业结构调整、市场需求等因素的影响，胡麻种植面积有所下降，产业前景令人担忧。分析胡麻生产对恢复胡麻生产促进我国油料生产发展、提高人们生活水平具有重要意义。

1 生产现状

1.1 种植面积下降

胡麻作为我国西北和华北地区重要的油料作物之一，近年来种植面积持续萎缩。由于种植业结构的调整和农业生产多元化，与其它经济价值较高的农作物相比，胡麻生产不具有竞争优势。加之胡麻新品种及高产栽培新技术的生产应用还较缺乏，胡麻籽相关加工产业滞后，生产效益偏低，很大程度上制约了胡麻生产的发展。导致我国胡麻种植面积呈逐年下降势头。据统计，2003年我国胡麻种植面积44.87万hm2，2012年减少到31.79万hm2，下降了29.16%。其中，甘肃种植面积下降较快，从2003年的14.24万hm2下降到2012年的9.70万hm2，下降了31.89%。山西省、河北省也呈平稳下降趋势。内蒙古总体较为稳定，保持在5.33万hm2左右。宁夏波动较大，2007年降低到最低2.69万hm2后有所回升，近2a稳定在4.73万hm2左右（图1）。

1.2 总产量先降后升，单产稳步提高

据统计，2003—2007年我国胡麻总产量呈下降趋势，后稳步回升，至2012年达39.05万t（图2）。胡麻单产从2003年的1 003.95 kg/hm2下降到2007年的789.30 kg/hm2，后稳步提升，2012年平均单产达1 228.50 kg/hm2。其中甘肃、山西和宁夏3省（区）单产总体呈现上升趋势，特别是宁夏近年单产水平提升较快，从2003年的763.95 kg/hm2提高2012年的1 544.10 kg/hm2，翻了一番。内蒙古总体呈下降趋势，近5 a单产在600 kg/hm2左右。河北省单产波动较大，单产在750 kg/hm2左右徘徊不前（图3）。

图1 2003—2012年我国胡麻种植面积

图2 2003—2012年我国胡麻总产量

图32003 —2012年我国胡麻单产

2 发展建议

2.1 加强政策支持，推动产业发展

在农业产业结构调整和布局中，应出台有关措施，鼓励胡麻产业发展。2006—2007年我国油料作物种植面积持续下降，国务院曾出台了《关于促进油料生产发展的意见》，意见将胡麻列为积极开发的特种油料作物之一。下一步首先应将胡麻作为特色优势农作物之一，优先发展。应加强胡麻种子繁育基地建设，提升胡麻综合生产能力。对于发展中的胡麻深加工企业，应给与政策扶持，扩大市场影响，带动产业发展。

2.2 加强新品种、新技术研发和示范推广

胡麻新品种及配套技术是保证农民增产增收，促进胡麻产业发展的基础。自20世纪50年代开始，我国相继育成了陇亚、定亚、宁亚、晋亚等系列胡麻新品种100余个，在胡麻生产中发挥了重要作用，但品种创新是一项长期任务，必须持续加强高产优质（高油、高亚麻酸）、抗病、抗旱、抗倒伏等新品种的培育，农艺与农机的结合，良种良法相配套，研发集成栽培管理技术。如病虫草害综合防治技术、地膜胡麻栽培技术、间作套种技术、机械化收割技术等，同时加强科技培训，加大推广力度。

2.3 加强深加工技术研发

胡麻籽含有多种营养成分，具有较高的营养保健价值。在美国、加拿大等国家，胡麻籽作为优质的食品加工原料，其相关食品及保健品开发和市场推广已相当广泛和深入。我国胡麻籽深加工产业发展还处于起步阶段，要积极扶持，促进胡麻深加工技术研发和加工企业的发展。

［1］党 照，党占海，杨崇庆，等.两个胡麻杂交组合在云南元谋制种播期试验［J］.甘肃农业科技，2013（9）：6-8.

［2］张运晖，赵 瑛，罗俊杰.甘肃胡麻产业发展浅议［J］. 甘肃农业科技，2013（7）：54-55.

［3］赵 利，党占海，李 毅，等.亚麻籽的保健功能和开发利用［J］. 中国油脂，2006，31（3）：71-74.

［4］曹秀霞，张 信.胡麻籽营养保健功能成分研究综述［J］. 安徽农学通报，2009，15（21）：75-76.