不同药食两用蔬菜在贵阳市引种栽培试验

杨雪莲++朱洪宇

摘要：以紫苏、叶用枸杞、芦巴子、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香7种药食两用蔬菜为试验材料，研究了这些蔬菜在贵阳市的适应性，为开拓该地区蔬菜多样化生产奠定基础。结果表明：叶用枸杞、红广菜产量较高，适合引种栽培；蒲公英综合性状较好，适合推广栽培。

关键词：药食两用蔬菜；引种栽培；品质

中图分类号：S63

文献标识码：B 文章编号：16749944（2014）06000703

1 引言

药食两用蔬菜是近年来新兴的一类特色蔬菜，适量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，药食两用蔬菜在日常饮食中需求量更加迫切。我国卫生部首批颁布的60 种药食同源植物就包括紫苏、藿香等植物，可见国内已开始重视药食两用蔬菜在日常生活中的运用[1，2]。种植药用蔬菜效益是普通粮食作物的3～5倍，具有广阔的市场前景[3]。目前，国内外对药用蔬菜的研究多侧重于成分及功能分析，对栽培技术的研究受限于种类、品种以及资金的投入，生产中对关键技术研究不够深入，导致药用蔬菜产量偏低，发展力度不大，上市量偏少，产品供不应求。因此，以贵州丰富的药用蔬菜资源为基础，合理引进国内外已经普遍被应用的品种，对其传统种植技术进行提升和改进，形成产业化生产中操作简便易行，管理科学，高产优质的技术规程，推动对贵州药用特色蔬菜产业化发展。本试验以紫苏、叶用枸杞、芦巴子、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香等药食两用蔬菜为材料，研究引种栽培的田间管理技术和适宜生长条件，对实验材料的植物学性状以及产量和品质进行研究比较，以期筛选出适合贵阳花溪本地引种栽培的药食两用蔬菜品种。

2 材料与方法

2.1 供试材料

材料：本试验的材料为紫苏、叶用枸杞、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香、芦巴子7种药食两用蔬菜（种子购于北京拓新逸达科技有限公司）。

2.2 种植方法

4 结论与讨论

药食两用植物有较高的利用价值，本试验结果表明由植物特性决定产量和株型生长情况。紫苏维生素C含量最高、藿香维生素C含量最低；紫苏、苜蓿的维生素C含量与其他5种材料的维生素C含量存在极显著差异。因此，紫苏、 苜蓿为高维C药食两用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，与其他6种药食两用蔬菜相比差异性极显著，而蒲公英、紫苏可溶性糖含量相对较低。蒲公英的叶绿素含量最高，与其他品种相比存在极显著 差异水平，芦巴子的叶绿素含量最低。蒲公英氮、磷、钾含量在7个品种中均为最高，是综合性状最为理想的药食两用蔬菜。

参考文献：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 张志军，张 鑫，李会珍，等.发育紫苏种子营养累积与脂肪酸组分变化[J].中国粮油学报，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀凤，朱永义.稻壳中纤维素、半纤维素和木质素的测定[J].粮食与饲料工业，2005（8）：40～41.

[5] 张殿忠，汪沛洪，席连喜.干物质累积和脯氨酸累积的水势闭值与小麦抗旱性的关系[J]. 干旱地区农业研究，1990（2）：66～72.

[6] 苏淑贞，缪应庭，高玉红，等. 66种植物维生素C含量的分析[J]. 河北农业大学学报，1996，19（3）：67～72.

[7] 刘长娥，杨永兴，杨 杨.九段沙上沙湿地植物N、P、K的分布特征与季节动态术[J]. 生态学杂志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 杨敏文.快速测定植物叶片叶绿素含量方法的探讨[J].光谱实验室，2002，19（4）：478～481.

摘要：以紫苏、叶用枸杞、芦巴子、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香7种药食两用蔬菜为试验材料，研究了这些蔬菜在贵阳市的适应性，为开拓该地区蔬菜多样化生产奠定基础。结果表明：叶用枸杞、红广菜产量较高，适合引种栽培；蒲公英综合性状较好，适合推广栽培。

关键词：药食两用蔬菜；引种栽培；品质

中图分类号：S63

文献标识码：B 文章编号：16749944（2014）06000703

1 引言

药食两用蔬菜是近年来新兴的一类特色蔬菜，适量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，药食两用蔬菜在日常饮食中需求量更加迫切。我国卫生部首批颁布的60 种药食同源植物就包括紫苏、藿香等植物，可见国内已开始重视药食两用蔬菜在日常生活中的运用[1，2]。种植药用蔬菜效益是普通粮食作物的3～5倍，具有广阔的市场前景[3]。目前，国内外对药用蔬菜的研究多侧重于成分及功能分析，对栽培技术的研究受限于种类、品种以及资金的投入，生产中对关键技术研究不够深入，导致药用蔬菜产量偏低，发展力度不大，上市量偏少，产品供不应求。因此，以贵州丰富的药用蔬菜资源为基础，合理引进国内外已经普遍被应用的品种，对其传统种植技术进行提升和改进，形成产业化生产中操作简便易行，管理科学，高产优质的技术规程，推动对贵州药用特色蔬菜产业化发展。本试验以紫苏、叶用枸杞、芦巴子、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香等药食两用蔬菜为材料，研究引种栽培的田间管理技术和适宜生长条件，对实验材料的植物学性状以及产量和品质进行研究比较，以期筛选出适合贵阳花溪本地引种栽培的药食两用蔬菜品种。

2 材料与方法

2.1 供试材料

材料：本试验的材料为紫苏、叶用枸杞、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香、芦巴子7种药食两用蔬菜（种子购于北京拓新逸达科技有限公司）。

2.2 种植方法

4 结论与讨论

药食两用植物有较高的利用价值，本试验结果表明由植物特性决定产量和株型生长情况。紫苏维生素C含量最高、藿香维生素C含量最低；紫苏、苜蓿的维生素C含量与其他5种材料的维生素C含量存在极显著差异。因此，紫苏、 苜蓿为高维C药食两用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，与其他6种药食两用蔬菜相比差异性极显著，而蒲公英、紫苏可溶性糖含量相对较低。蒲公英的叶绿素含量最高，与其他品种相比存在极显著 差异水平，芦巴子的叶绿素含量最低。蒲公英氮、磷、钾含量在7个品种中均为最高，是综合性状最为理想的药食两用蔬菜。

参考文献：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 张志军，张 鑫，李会珍，等.发育紫苏种子营养累积与脂肪酸组分变化[J].中国粮油学报，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀凤，朱永义.稻壳中纤维素、半纤维素和木质素的测定[J].粮食与饲料工业，2005（8）：40～41.

[5] 张殿忠，汪沛洪，席连喜.干物质累积和脯氨酸累积的水势闭值与小麦抗旱性的关系[J]. 干旱地区农业研究，1990（2）：66～72.

[6] 苏淑贞，缪应庭，高玉红，等. 66种植物维生素C含量的分析[J]. 河北农业大学学报，1996，19（3）：67～72.

[7] 刘长娥，杨永兴，杨 杨.九段沙上沙湿地植物N、P、K的分布特征与季节动态术[J]. 生态学杂志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 杨敏文.快速测定植物叶片叶绿素含量方法的探讨[J].光谱实验室，2002，19（4）：478～481.

摘要：以紫苏、叶用枸杞、芦巴子、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香7种药食两用蔬菜为试验材料，研究了这些蔬菜在贵阳市的适应性，为开拓该地区蔬菜多样化生产奠定基础。结果表明：叶用枸杞、红广菜产量较高，适合引种栽培；蒲公英综合性状较好，适合推广栽培。

关键词：药食两用蔬菜；引种栽培；品质

中图分类号：S63

文献标识码：B 文章编号：16749944（2014）06000703

1 引言

药食两用蔬菜是近年来新兴的一类特色蔬菜，适量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，药食两用蔬菜在日常饮食中需求量更加迫切。我国卫生部首批颁布的60 种药食同源植物就包括紫苏、藿香等植物，可见国内已开始重视药食两用蔬菜在日常生活中的运用[1，2]。种植药用蔬菜效益是普通粮食作物的3～5倍，具有广阔的市场前景[3]。目前，国内外对药用蔬菜的研究多侧重于成分及功能分析，对栽培技术的研究受限于种类、品种以及资金的投入，生产中对关键技术研究不够深入，导致药用蔬菜产量偏低，发展力度不大，上市量偏少，产品供不应求。因此，以贵州丰富的药用蔬菜资源为基础，合理引进国内外已经普遍被应用的品种，对其传统种植技术进行提升和改进，形成产业化生产中操作简便易行，管理科学，高产优质的技术规程，推动对贵州药用特色蔬菜产业化发展。本试验以紫苏、叶用枸杞、芦巴子、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香等药食两用蔬菜为材料，研究引种栽培的田间管理技术和适宜生长条件，对实验材料的植物学性状以及产量和品质进行研究比较，以期筛选出适合贵阳花溪本地引种栽培的药食两用蔬菜品种。

2 材料与方法

2.1 供试材料

材料：本试验的材料为紫苏、叶用枸杞、蒲公英、红广菜、苜蓿、藿香、芦巴子7种药食两用蔬菜（种子购于北京拓新逸达科技有限公司）。

2.2 种植方法

4 结论与讨论

药食两用植物有较高的利用价值，本试验结果表明由植物特性决定产量和株型生长情况。紫苏维生素C含量最高、藿香维生素C含量最低；紫苏、苜蓿的维生素C含量与其他5种材料的维生素C含量存在极显著差异。因此，紫苏、 苜蓿为高维C药食两用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，与其他6种药食两用蔬菜相比差异性极显著，而蒲公英、紫苏可溶性糖含量相对较低。蒲公英的叶绿素含量最高，与其他品种相比存在极显著 差异水平，芦巴子的叶绿素含量最低。蒲公英氮、磷、钾含量在7个品种中均为最高，是综合性状最为理想的药食两用蔬菜。

参考文献：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 张志军，张 鑫，李会珍，等.发育紫苏种子营养累积与脂肪酸组分变化[J].中国粮油学报，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀凤，朱永义.稻壳中纤维素、半纤维素和木质素的测定[J].粮食与饲料工业，2005（8）：40～41.

[5] 张殿忠，汪沛洪，席连喜.干物质累积和脯氨酸累积的水势闭值与小麦抗旱性的关系[J]. 干旱地区农业研究，1990（2）：66～72.

[6] 苏淑贞，缪应庭，高玉红，等. 66种植物维生素C含量的分析[J]. 河北农业大学学报，1996，19（3）：67～72.

[7] 刘长娥，杨永兴，杨 杨.九段沙上沙湿地植物N、P、K的分布特征与季节动态术[J]. 生态学杂志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 杨敏文.快速测定植物叶片叶绿素含量方法的探讨[J].光谱实验室，2002，19（4）：478～481.