新平县兔产业化发展探讨

罗福斌

（新平县动物疫病预防控制中心，云南 新平 653400）

新平县从实际出发，自2012年起，在稳定生猪生产的同时，充分利用自然优势，通过良种引进、典型示范、技术培训、牧草推广等一系列的政策扶持与措施，精心培植兔产业，取得了一定的成效。但由于养殖户科技素质偏低、对养兔业认识不够、种兔繁育体系薄弱、驱虫防疫不到位等缘故，导致了兔产业化程度不高，经济效益不佳。为更好地适应市场经济的现状，加快新平县兔产业向规模化、集约化发展的步伐，在深入调查了解的基础上，对新平县兔产业化发展的前景与措施作如下探讨。

1 兔产业现状

1）新平县养兔历史悠久，农民素来有养兔的习惯，但只是零星饲养，规模较小，科技含量低。2012年初，新平县把发展兔业作为调整畜牧业结构的重要内容，经过两年多来广大养殖户和畜牧科技工作者的共同努力，全县已培植了41户养兔大户，户均建兔笼680个，户均引种240只，户均投入资金10万元以上，先进适用技术得到了推广应用，改变了过去传统的养兔习惯和方法，提高了农民的科学养兔水平，促进了兔业生产的大发展。2年来全县共出栏肉兔16万只，现存栏4.5万只。

2）规模养殖户和散养户不断增加，兔存栏出栏逐年递增，新的养兔热正在兴起，预计到2017年肉兔出栏100万只。

3）良繁体系。为保证良种需求，新平县扶持邱朝忠在县域内创建了1个大型乌拉兔和新思兰兔种源繁育场，现常年饲养乌拉兔、新思兰兔均在1500只以上，每年向县内提供优质良种兔5万只以上，完全能够保证县内养兔农户种兔的需要。与此同时，还因地制宜组织动员农户新建了一批种兔二级扩繁场，初步建立起了与兔业相配套的良繁体系。

4）饲养方式。全县41户养兔大户均采用了配合饲料+种植优质牧草的方式养兔，改变了过去零星散养户有啥喂啥的落后饲养方式，养殖效益明显提高。

2 存在问题

1）资金紧缺。发展兔业需要投入的资金很多，并且是以农户投入为主，由于奖励资金额度和奖补范围太小，很难满足规模发展的需要，很难达到标准化、规范化的要求。

2）兔产品的出路问题制约了养兔业的发展。兔产品主要有兔肉、兔皮和兔毛，大众能直接消费的是兔肉，而兔皮和兔毛都要经过加工以后才能进入消费领域。新平县人由于没有吃兔肉的习惯，对兔肉的特点和吃兔肉的好处知道的也不多，所以消费市场一直很小，绝大部分只能销往四川省。

3）兔业龙头企业太少。在兔业上有实力的龙头企业只有邱朝忠1家能够为养兔户提供种兔、饲料、指导、培训和技术服务，而回收兔及兔产品的龙头企业暂时还处于空白状态。

4）饲养管理粗放、不科学，导致兔只生长发育缓慢，幼兔成活率低，即从断奶到3月龄商品兔成活率低。41户养兔户（场）引种8609只，其中母兔6887只，平均年产仔6窝，窝产仔7只，年产仔289254只，幼兔按照90%的成活率计，年可提供商品兔260328只。经调查，幼兔成活率只有75%。

3 养兔前景分析

1）肉兔市场前景广阔。兔肉属高品质肉，拥有“三高三低”的特点，即高蛋白质、高氨基酸、高卵磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量，代表了当今人类对肉食需求的方向，被联合国粮农组织誉为人类21世纪最佳肉类产品。随着人们生活水平的改善，对饮食的要求越来越高，是现代人类追求的健康肉食品之一，有着非常广泛的市场前景。

2）养兔的基础条件好。新平县山多地少，四季有青绿饲料和作物秸秆，适合兔产业的发展，加之政府对兔业的扶持力度大，专门成立了畜牧产业办，主抓兔产业，为兔业提供了优越的发展条件和机遇。发展兔业，具有较好的扶贫效益和生态效益，是新平县农民脱贫致富的好门路。

4 对策与建议

4.1 开发和培育当地的兔产品消费市场

要从根本上解决新平县的兔产品出路问题，最主要、最长远的途径就是开发和培育本县的兔产品消费市场，广泛宣传兔肉的营养特点和保健作用，让新平人认识兔肉，了解兔肉，消费兔肉，养成吃兔肉的习惯。为市场提供绿色优质的冷鲜兔肉、丰富多彩的烹饪方法；为商场提供品种、口味多样、包装特异的熟兔肉制品。随着生活水平的提高，引导人们消费兔皮服装和饰品、兔毛纺织品。这首先要从兔业界的各位做起，从自身做起，带动大众都来认识和消费兔产品。通过消费带动生产，再通过生产促进消费，形成互动的良性循环。

4.2 加强培训力度，提高实际操作能力

养兔户中多数人经过培训学习，但是在实际操作中，参加培训者没有在兔场中具体操作，自己忙于其他事务，而是叫其他人喂养，因此受培训者没有起到作用，而操作者既没有理论知识，又缺乏实际经验，从而导致管理不善。建议：一是每年县上要安排一定的资金，抽调本县养殖较成功者授课，常年举办养兔培训班，从而提高养兔户的养殖技能和具体的操作能力。二是要组织和利用好乡、镇及街道办兽医站科技服务队伍，对他们不定期进行理论培训和现场实际操作指导，及时解决养殖户现场的具体问题，把问题化解在生产实际之中。三是聘请国内有丰富养兔经验的专家到县授课培训。

4.3 加大政策扶持力度

在巩固现有养殖大户的基础上，结合新平县实际，充分利用好作物秸秆资源优势，变废为宝，降低养殖成本。县上应加大对典型大户的政策扶持力度，而兔种是兔产业发展的关键所在，品种的好坏直接影响了养殖户的养殖积极性和能动性，所以在政策的扶持中，重点应放在种兔的引入，使大户充分发挥好龙头示范作用，调动农户适地适度规模的参与发展养兔。对地理条件好、技术力量强、资金雄厚、管理力量强等好的养殖户，可以进行大规模饲养，避免造成疫病难控制、管理跟不上、养殖户灾难性的损失等失败的局面。

4.4 引进屠宰加工企业

当前肉兔出栏销售主要靠外商收购，销往四川、重庆，价格、市场波动大，县内没有相对稳定的屠宰加工企业，在很大程度上影响了养殖户销售。部分乡镇街道办快速的兔业发展令人鼓舞，但由于目前县内没有销售市场，因此，一定要高度重视发展起来后的销售问题。为了有效解决发展后销售问题，建议县委、政府，通过项目引入肉兔屠宰加工龙头企业，形成养殖户和企业的紧密合作模式，从而壮大新平县的肉兔产业。

4.5 规范兔舍建设

新平县近两年所建设的兔舍为双列式兔舍，但产仔母兔的兔舍有两个类型，即地窝式和产箱式。地窝式主要是还原兔子的穴居性而建，在一层兔舍与地面接触的地方建地窝，用于母兔产仔时的窝，内径为30～35cm、高35～40cm；产箱式是仔母兔舍连体，中间用一隔板隔离，隔板中央留一个直径18～20 cm的圆洞，仔兔舍的长是40cm、母兔舍的长是60 cm，母兔待产仔时将产箱放入仔兔舍中待产。在建兔舍中，地窝式的应根据新平的地理位置和降雨量情况来建，但现在所建的有的养殖户不按照要求建，多雨潮湿的地方也建地窝，导致仔兔因窝潮湿冷死或冻死；有的适合建，但也不按照要求建，不便管理，常因饮水管或饮水器漏水流入兔窝而淹死仔兔。再则是，因为土地问题，现有的部分养殖户兔舍建得过密，不便管理。为了更好地发展新平县的肉兔产业，应当严格规范兔舍建设，做到未经过县级主管部门验收的兔舍，不作为发展对象，不给予享受政策扶持。

4.6 充分利用好当地饲料资源

兔是节粮型的草食动物，日粮中应以青绿料为主、精料为辅。家兔能很好地利用多种植物的茎叶、块根和果、菜等饲料，每天能采食占自身重量10%～30%的青饲料，并能利用植物中的部分粗纤维。如果日粮中粗纤维含量太低，兔的正常消化功能就会受到扰乱，甚至引起腹泻。但是，完全依靠饲草满足不了家兔的营养需要，对家兔高产性能的发挥不利，要想获得理想的饲养效果，还必须科学的补充精料，同时补充维生素和矿物质等营养物质。新平县地广山多，又是一个农业大县，四季都有绿色的青料和作物秸秆，为养兔提供了充足的青粗饲料资源。充分利用好当地饲料资源，可大大降低养殖成本，增加养殖效益。