对陕西关中几个主栽葡萄品种的观察评析

李钟晓

近年，随着市场需求多元化格局的呈现和人们生活水平的提高，作为一种中高档时令水果，葡萄愈来愈受到消费市场的青睐。尤其近3年，尽管有些水果市场出现了时暖时冷的变化，但葡萄销售价格一直稳中有升。以陕西关中地区为例，虽然葡萄面积逐年增加，产量不断提高，但是连续5年销售价格都是前稳后扬，往往清园货反而成了抢手货。这种产销两旺的市场态势说明葡萄市场的需求潜力依然巨大。

为了帮助种植者科学建园，减少风险，提高效益，笔者结合自己的调查，对陕西关中葡萄的几个主栽品种这几年的效益情况及发展态势进行了客观观察和评析，希望对广大葡萄生产经营者有所启示。

1）面积比较。由于消费者大多喜好颗粒大、颜色艳、口感好、货架期长的品种，所以红提葡萄是近年市场的主导者，目前陕西关中红提葡萄种植面积已达到20多万亩。巨峰葡萄发展历史悠久，虽说是个老品种，但优势犹在，不管是颗粒、色泽还是口感，仍受到部分消费者喜爱，因此近年种植面积略有增加，目前有3万亩左右。户太8号，各项指标均优于巨峰系列，尤其产地和外销两个市场都需求强劲，所以近年在关中的种植面积迅速增大，现已发展到5万余亩。另外，像维多利亚、京亚、无核克伦生等品种，因为受市场、气候、环境、技术等因素制约，种植面积基本停滞不前，总计有2万亩左右。无核夏黑糖度高，成熟早，穗形美，色泽好，这两年消费者青睐，发展比较快，已发展到万余亩，且增长势头很猛。还有摩尔多瓦、魏可、阳光玫瑰、紫甜无核，都是近年才开始种植的品种，暂时还没有形成气候。

2）效益比较。虽说近几年葡萄价格稳中有升，但品种之间仍有差异。总体看，颗粒大、色泽好、糖度高、耐贮运的品种市场售价还是要高一些，价格也相对稳定。像美国红提、无核夏黑、户太8号在大多市场上都需求旺，售价好。从2013年市场情况看，红提售价在6元/kg左右，夏黑在8元/kg左右，户太8号在7元/kg左右。这些品种种植者效益都不错，销售者也有利可图，积极性高，面积增长还是有一定的空间。巨峰、京亚是两个老品种，各有各的短板，价格多年一直稳定在5元/kg左右，增长空间不大。维多利亚和克伦生由于受气候、市场因素影响较大，价格每年也不够稳定，忽高忽低，常常挫伤果农的种植积极性。摩尔多瓦、魏可、紫甜无核、阳光玫瑰在关中地区刚起步，还没有大面积上市，初期销售价位还不能代表将来市场走势。不过，这几个葡萄品种的品质确实不错，果实各有特点，市场前景看好。

3）管理比较。就早熟的京亚而言，树势较旺，抗性较强，也较丰产，但自然坐果率较低，不易着色，口感较差，所以在管理上就要加强坐果、着色、增糖技术。中早熟的维多利亚、户太8号、无核夏黑，生长势夏黑优于前两者；维多利亚自然坐果率较高，不存在技术坐果，但这个品种成熟时遇雨易出现裂果现象，影响商品价值；户太8号和无核夏黑不易裂果，抗病性好，但存在坐果率低、着色不良的问题，必须破解坐果、膨大和着色这三大难题，否则不仅影响当年产量，商品率也会大大降低。晚熟品种红提、摩尔多瓦、魏可、紫甜无核和克伦生，每个品种管理上各有其特点。这些年来，红提一直属于各地的主栽品种，表现很好，特别以穗形大、颗粒大、颜色艳、糖度高、耐贮运而闻名，现在是陕西关中最重要的主栽品种。红提的缺点是不抗病，综合管理技术要求高，要生产优质果确实不容易。摩尔多瓦是近几年才提倡种植的一个优良品种，号称“抗病王”，特抗霜霉病。关中地区挂果园只需喷3～4次药就行，极易着色，增糖慢，属于后熟品种，口感香甜，风味浓郁，上市可早可晚，市场供应周期较长。魏可坐果率较高，大颗粒，肉脆硬，口感好，品质优，是个不错的晚熟主栽品种。紫甜无核生长势中庸，着色整齐，味甜多汁，不落粒，耐贮运，丰产抗病，也是个具有发展潜力的好品种。阳光玫瑰虽属于绿色品种，但它色泽艳丽，含糖量高，极耐贮运，可作为一个好的搭配品种种植。克伦生属于无核晚熟品种，前期产量低，颗粒小，树势旺，抗性一般，生产中需要适时控长，着色技术要跟上，不然难以达到预期效果。克伦生应是半旱塬地区种植的理想葡萄品种。

根据以上观察分析，并结合市场消费态势，针对关中葡萄的几个主栽品种，笔者提醒广大生产经营者：①红提葡萄将进入饱和状态，新建园户不宜再将其作为主栽品种。②户太8号品质优，颗粒大，目前正是市场新宠，可区域化规模化种植。如果能采用避雨栽植，延后上市，效益会更好。③无核夏黑市场前景看好，种植需要规模化，如果能延长货架期，效益也会很可观。④其他品种建议先试种，成功后再规模化发展。对于大面积种植的生产基地，建议选用1～2个主栽品种和2～3个特色品种进行搭配种植，以便形成较长的供应周期，降低风险，增加效益。