巴西咖啡期待香飘中国

咖啡是巴西人最钟爱的饮品之一，无论大街小巷，你总能看到一两家热闹非凡的咖啡小店。巴西也是全世界历史最为悠久的咖啡产地之一。据巴西农工业协会统计，巴西人平均每天饮用3至4杯咖啡，年均饮用量达到了7.85万升。

《人民日报》记者来到一座位于著名咖啡产地摩吉安娜的咖啡庄园。车行至附近，就看到远处起伏的小山包上栽满了咖啡树，密密麻麻看不到头。一到了庄园门口，浓郁的咖啡醇香就扑鼻而来。

这片咖啡园已有130年历史，占地面积达到111 hm2，如今已有第四代传人。年过70的庄园主扎伊罗告诉记者，要种出好咖啡，就要具备3个重要的环境因素：一是降雨规律，雨季旱季分割明显，二是昼夜温差大，三是海拔高。“这便是我们摩吉安娜产区的特色，”扎伊罗自豪地说，“另一个决定性因素是烘焙的工艺--这更是久有咖啡传统的巴西的长项。”

近几年来，咖啡市场经历了多次动荡。2011年至2012年度一袋60 kg咖啡售价为500雷亚尔（当时约合250美元），但2013年价格就猛跌至240雷亚尔（约合105美元），国际大宗商品价格下跌给巴西咖啡农带来沉重打击。但逐渐全球化为巴西咖啡农提供了更多出路，扎伊罗就正在努力寻求开拓新的海外市场，中国是其中之一。

尽管中国是一个传统的茶文化国家，但瓦加斯基金会农业经济研究员达尼艾拉告诉记者，中国2013年已经超越欧盟成为巴西最大的农产品出口目的地，咖啡就是其中最重要的出口产品之一。据国际咖啡组织统计，中国2012年进口咖啡140万袋，消费110万袋，且消费量近年来持续上升。达尼艾拉给记者做了一个假设，如果中国的人均咖啡消费量能达到巴西人均消费量的1/10，中国每年需要的咖啡就可以高达5.4亿kg！

扎伊罗告诉记者，他最先看中的是欧洲市场，现在他逐渐了解到中国这个庞大市场的潜力。“中国潜在的咖啡消费者为2亿到2.5亿人，这与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下，”达尼艾拉指出，“中国咖啡消费量的年增长率达到了15%，而世界咖啡消费量的年增长率仅为1.5%。对于巴西咖啡农而言，中国绝对是他们寻找巴西咖啡种植业‘第二春的最好机遇。”

自1960年以来，巴西一直稳坐全球最大咖啡生产国和出口国的宝座。2013年，巴西咖啡产量达到4 915万袋（每袋标准为60 kg），其中出口量达到3 120万袋，占全球咖啡总出口量的三成以上。咖啡贸易在巴西国民经济中所占比重也高达8%至10%，其地位举足轻重。

巴西咖啡协会的格拉兹艾勒告诉记者，目前巴西国内的消费市场已经趋于稳定，但国外市场、特别是亚洲市场前景广阔。“我们有理由相信在巴西和亚洲关系逐渐紧密的今天，亚洲人正在变化的生活习惯会为我们带来更多惊喜。我们需要准备的是，更充分了解市场，用贴近当地人生活的方式展开宣传，让纯正的巴西口味征服他们的味觉！”

（摘自《人民日报》，2014-02-12）