味道好极了

李鑫诚

在北京旅行的时候，我和妈妈去吃了一次据说是全北京最为美味的烤鸭。由于事先听过妈妈的介绍，我对烤鸭产生了浓厚的兴趣。要知道，这可是一道具有千年历史、历代帝王都非常钟意的美食哦。

一进店门，只见大堂内设置了一个高高大大的烤炉。我好奇地往里张望，只见一只只肥大得犹如充满气的气球一样的烤鸭悬挂在里面，还听得到油水滴下嗞嗞作响的声音。大师傅不时地用一个铁钩调整着鸭子的位置。过了一会儿，鸭子即将上桌，我的口水都要掉下来了。

只见师傅推着一辆小车，把鸭子送了过来。大鸭子表皮呈枣红色，油光发亮。可是此时还不能吃。技艺娴熟的师傅用一把刀像变戏法似的有条不紊地给烤鸭动了个“手术”，把鸭皮、鸭肉和鸭骨头分开来。

接下来就可以品尝美味啦！薄薄的还冒着油的鸭皮蘸着细细的白糖，一块儿塞进嘴里，那个酥呀，脆呀，带着果木的香气，顿时把我击倒——太好吃了！

见我一连塞了好几块进嘴，妈妈赶紧说：“别急别急，还有鸭肉呢！”鸭肉的吃法可真有特色：把鸭肉放在荷叶一般的面饼上，加上黄瓜丝、葱和酱，再包起来，咬一口，那味道可真棒！里面的鸭肉汁水多，肥嫩极了，真不愧是中华顶级美食。最后还有更绝的，那就是鸭骨了，看似无用的鸭骨被做成了一道美味的汤。

北京的烤鸭让我回味无穷，我真想再吃一次北京烤鸭。

发稿/小静