渭南市“一村一品”生态农业模式分析

曹彬等

摘 要：渭南市“一村一品”特色产业经过近10a快速发展，取得了显著的成效，形成了以沼气为纽带的特色鲜明、类型多样的“一村一品”生态农业循环模式。该文总结了“一村一品”产业发展中所形成6种生态农业模式的实践案例，对生态农业循环模式的特点及发展中存在的问题进行了分析，并就如何大力推进渭南市“一村一品”生态农业发展提出了对策建议。

关键词：渭南；一村一品；生态农业模式；对策建议

中图分类号 F320.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）12-91-04

半个多世纪以来，随着化肥、农药、除草剂、植物生长调节剂等化学合成物质的大量施用，导致了农业生态环境的严重恶化和农产品的严重污染，食品安全成为举世瞩目的问题。近10a来，发达国家对我国的农产品设置了层层绿色贸易壁垒，以农产品中污染物残留量超标为由大做文章，贸易摩擦频频发生，使我国农产品对外出口受到了严重的冲击。更新观念，改变传统生产模式，走以生态农业为依托的良性循环经济发展之路是我国现代农业可持续发展的必然选择。而在生态农业循环发展模式中，沼气将起到主导性的重要纽带作用。

1 以沼气为纽带的生态农业模式

以沼气为纽带的生态农业循环模式是一种以生态学、系统工程学为原理，以土地资源为基础，以太阳能为动力，以沼气为纽带，种植业和养殖业相结合，通过生物质能转换技术，建立起生物种群互惠共生、食物链结构健全、能量流和物质流良性循环的生态农业系统。建立起农业资源多层次高效循环利用（见图1），充分发挥系统内动植物及光、热、气、水、土等环境因素的作用，变传统的“农业资源—农产品—农业废弃物”单向型生产模式为“农业资源—农业产品—农业再生资源”的生态循环型生产模式。

在此循环生产模式中种植业的秸秆可过腹转化为牲畜粪便或直接入池发酵，产生的沼气可用于农户炊事或照明，也可给温室大棚供暖或供CO2，从而减少了外界能源的输入。沼渣可作为农业生产的底肥，也可以与N、P、K一起加工成颗粒肥；沼液中含有多种氨基酸和微量元素，直接用于叶面施肥，既能增加作物产量又可以提高品质，增强植物的抗逆性；沼渣作沼肥具有缓速兼备的作用，能改良土壤，增加土壤的团粒结构，增强土壤的保水、保肥、保温和通透性，同时改善土壤的微生态环境，对提高土地的持续生产力具有重要的作用。同时减少化肥和农药的施用量，使农产品成为无公害的绿色食品和有机食品，可增强食品的安全性。

2 以沼气为纽带的生态循环模式特点

2.1 高集成 整体性 以沼气为纽带的生态循环模式，通过高度集成多链条的延伸、多资源的利用、多循环的增值、多产业的融合等技术，形成了“种-养-沼-加”的良性生态循环体系。生态农业强调系统的整体功效，从生态原理出发点，优化结构、有机地结合、协同发展。通过工程措施和生物措施的应用，把不利因素转变为有利因素，使生物与环境间、各物种间、各产业间、技术与效益间达到相互有机配合，确保整个生态农业系统协调发展。

2.2 可持续 稳定性 以沼气为中心的生态循环模式，实现了自然资源合理循环利用，控制污染物的排放，维护和改良生态平衡，促进生态系统的稳固性和持续性，为农业生产的可持续发展奠定了坚实的基础。生态循环模式营养级较多、食物链较长，形成了较为复杂的交叉网状结构，具有较强的稳定性和多功能的生态效应，促进了系统内各营养级生物群落的有机结合和协调平衡发展，自我调节能力和持续发展的能力逐渐增强。

2.3 多层次 高效性 此生态农业循环模式是一个多层循环、高效再生的人工生态系统，通过对物质和能量的多元化、多层次的深度循环利用，降低了农业成本，实现了显著的经济增值。以对农业废弃物的再利用换取清洁能源和有机肥源、以较少的资源投入获得较多的产出物，具有较高的资源再利用效率和较高的生产率，取得了很好的生态效益、社会效益和经济效益。

2.4 无公害 安全性 此生态循环模式对作物废弃秸秆和养殖排泄物的再利用，解决了废弃排泄物、化肥滥用导致的农村面源污染问题。生产沼气解决能源问题，减少了对外来能源的依赖；产生的沼液沼渣提供了有机肥源，减少化肥农药的用量，减轻了无机化学物质对生态环境的污染与破坏，提高农产品的安全性，可生产出优质无公害的绿色食品和有机农产品，实现了传统农业向有机农业的实质性转变。

3 几种以沼气为纽带的“一村一品”生态农业模式

渭南市“一村一品”产业历经近10a的发展，取得了令人瞩目的成效。很多地方一直在探索以沼气为纽带的生态农业发展模式，随着一村一品生态农业模式得到推广应用和不断发展，生态农业和循环经济的理念在现代农业发展中日益深入人心，以沼气为纽带的农业生态循环模式越来越成熟和完善，应用范围越来越广，在“一村一品”生态化发展中发挥着重要的作用。

3.1 “畜-沼-果”生态循环农业发展模式 省级一村一品示范村澄城县王庄镇水洼村领导干部围绕“有机苹果基地通过认证、生猪产业强势发展、土壤有机质得到改善、农民组织化全面推进、农民收入大幅度增加”5项主要指标，带领农民探索出了一条“粮—畜—沼—果”有机果业发展模式，实现了种植业和养殖业二者互相促进的良性循环格局，达到了“以畜促沼、以沼优果、畜果富民”的目的，解决了农业的可持续发展问题。

通过多年努力，在畜沼果的有机农业发展中，全村建有繁育场2个，畜肥小区8个共140栋现代化圈舍，生猪存栏1万头，出栏1.7万头。养殖场将每天产生的排泄物及冲洗水收集后注入厌氧发酵池进行处理，发酵后产生的沼液、沼渣被运到田间的沼气储备池作为果树的有机肥料。使有机肥还田肥土，沼渣根施，沼液喷洒叶面，降低了成本，提高了果园土壤有机质含量，所产生的沼气，主要用于做饭、照明等，以满足生活所需。水洼村已经建成通过欧盟认证的有机苹果生产基地200hm2，产有机苹果5 000t/a，全村生猪产值1 800万元，苹果产值1 200万元，苹果、生猪2大产业已成为该村经济增长的支柱产业，全村人均纯收入达到9 200元。这种零排放的一村一品农业模式初见成效，正是水洼村绿色生态循环农业发展模式的真实写照。endprint

3.2 “菜-畜-沼”生态循环农业发展模式 大荔县黄营村是一个农业生产型村，随着农业产业结构调整不断深化，由粮棉生产为主逐渐发展成为以日光温室果蔬和时令水果为主的国家级“一村一品”示范村。近年来该村朝着农业增效、农民增收、农村经济繁荣的目标，不断优化农业产业结构，提高产业化经营水平，加快传统农业向现代农业转变，积极发展“菜-畜-沼”三位一体生态循环农业，取得了明显成效。

黄营村依托村域经济提升示范工程项目建设，共建有日光温室674座，产值764万元，栽植时令水果81.6hm2，产值531万元，有110户生猪养殖户，全村年出栏猪3 400头，畜牧业产值105万元，新建一个存栏2 400头的标准化生猪生态养殖小区。全村目前建有户用沼气池112口，生猪养殖小区建有50m3大型沼气池1口，菜、畜、沼的有机结合，使该村成为三位一体生态循环农业的典型。该村全年农业总产值1 500万元，农民人均纯收入11 000元，其中种植业6 860元，养殖业1 470元。

3.3 “粮-畜-沼-果”的生态农业发展模式 省级“一村一品”示范村澄城县富源村，提出粮、畜、沼、果的生态农业发展思路，积极走“粮-畜-沼-果”的生态家园建设之路，形成“以粮促养，以养促沼，以沼促果”的生态循环产业链，农民增收幅度不断加大。村里建起了18个养殖大棚，一个大棚存栏生猪100头，地膜玉米发展了80hm2，产量650～700kg/667m2，比过去的产量翻了一番，而且村里大部分都用上了沼气，“以粮促养，以养促沼，以沼促果”，用沼液、沼渣当肥料种苹果，村里发展优质苹果、无公害西瓜，一条生态产业链条正在形成。全村农业总产值达到740万元，农民人均纯收入达到8 639元。

3.4 “菜-畜-沼”示范园循环农业发展模式 省级“一村一品”示范村华县钟张村进行科学布局，合理规划，以村子连片土地为中心建立220hm2国家级现代农业产业示范园，以蔬菜产业为主导、以畜牧业为支撑的“菜-畜-沼”生态循环农业模式。该园区已建成320座高标准日光温室、3 300棚标准大拱棚和4hm2现代化育苗工厂，园区内配建日光温室配建90个户用沼气池，沼气作能源燃料，沼液作喷肥，沼渣作底肥。示范园配套建设4.67hm2的3个畜牧养殖场，为蔬菜产业提供了充足的有机肥源，为实现产业园生态循环农业发展打下了紧实的基础，推动了现代农业产业示范园向“菜-畜-沼”循环农业发展。

3.5 “以沼兴棚，以牧兴棚，以棚促牧”生态良性发展模式 省级“一村一品”示范村合阳县刘彦村农业产业主要以大棚蔬菜、水果、花椒、棉花、大葱和劳务输出为主。突出发展大棚无公害蔬菜主导产业，拥有日光温室大棚332棚44.27hm2，棚菜年收入300余万元，棚菜户人均纯收入11 200元。坚持走“以沼兴棚，以牧兴棚，以棚促牧”的生态良性发展之路，配套沼气80多座，建标准化奶牛小区1个，使整个产业走上了科学化、生态化的良性发展之路。

3.6 “果-畜-沼-菜”生态农业发展模式 白水县政府坚持“以苹果产业为核心、畜牧养殖为支撑、沼气建设为纽带、设施农业为补充”的现代循环农业发展模式，大力推广有机苹果生产，畜牧养殖业、沼气池建设、设施农业等因苹果而发展壮大，其间相互作用，共同发展，共同壮大，构建了一条独具白水特色的生态循环农业产业链。

全县共建成年出栏万头以上生猪养殖示范村14个，出栏5 000头/a以上生猪规模养殖场5个，出栏3 000头/a以上生猪规模养殖场13个，建成标准化生猪养殖示范小区3个，全县实现畜牧业总产值1.2亿元。在省市财政的支持下全县建设沼气池2.2万余口。按照一口沼气池带动0.33hm2有机园计算，就可发展0.73万hm2有机果园。通过发展养殖业和沼气池，为果园提供有机肥源，彻底告别农药化肥的使用，形成了生态农业循环的基本体系。白水县坚持走四位一体生态发展之路，围绕有机苹果产业调结构，促进了养殖业、设施农业及沼气的发展，又反作用于苹果产业，这种良性循环生态农业产业链让白水农民增收致富，其所传递的生态循环发展理念更会让白水农民长久受益。

4 “一村一品”生态农业发展中存在的主要问题

4.1 畜禽粪尿成为污染主体 渭南市各类规模养殖场1 750个，粪便通过沼气发酵处理的245个，占总数的14%，大量粪便基本未经发酵处理随处排泄，直接排入地表和河流，对土壤和水体构成潜在威胁，直接影响环境及周边群众的身心健康。

4.2 化肥流失污染形势严峻 渭南每年施用肥料705 853t，氮肥挥发到大气的总量为37 005t，淋溶到地表和地下水为23 128.12t；每年使用各类农药8 877.5t；每年有约18.9万t秸秆被丢弃或田间焚烧，760.5t地膜残留到农田。作物吸收少，土壤分解慢，部分渗透到土壤和水体，对农田及周围环境造成交叉污染。

4.3 农药残留污染相当严重 渭南市农药商店随意出售高毒农药，农户随意喷洒高毒农药，这种现象很普遍，特别触目惊心。近10a来农药滥用，严重污染了空气、土壤和水，破坏了农田的生态平衡，良莠不分地杀死了大量害虫的天敌，防治效果越来越差，形成了一种恶性循环。农药过度地使用致使农产品的农药残留严重超标，对人类生存造成极大的危害。

4.4 生态意识差环保压力大 相当部分农民群众观念陈旧，生态意识淡薄，对“一村一品”生态农业发展的重要性缺乏应有的认识，生态农业模式在生产实践中推进阻力较大。在“一村一品”生态化产业发展中缺乏强有力的先进理念和科技智力的支撑。高投入、高排放、高污染、低效益等问题较为严重，土地、化肥、农药等农业资源利用率偏低，农业生态环境保护压力较大。

5 “一村一品”生态农业发展对策建议

在“一村一品”发展中，要从根本上转变传统的生产方式，就得大力发展以沼气为纽带的生态循环模式，建立以资源高效利用和生态环境保护为目的的生态农业生产体系，提高农业可持续发展能力。endprint

5.1 创新生态农业发展模式 结合“一村一品”发展现状，不断开展生态农业理论与模式创新研究，积极推动“一村一品”生态农业理论摸索、技术集成与模式创新具有重要科学价值，而且是改善渭南市农产品产地环境质量和农村、农民生活条件等的急切需要，是建设资源节约型新农村、发展农业循环经济、实现和谐社会的重要内容，更是现代农业可持续发展和国家生态环境安全的现实需求。

5.2 加快发展生态农业步伐 借鉴成熟的“一村一品”生态产业发展模式的经验，充分利用现有的“一村一品”示范村、现代农业示范园的引领、示范作用和其产业化、专业化的技术优势、规模优势，大力推广以沼气为纽带的生态循环农业发展模式。加快发展"三品一标"（"无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志产品"）产品。推广应用有机肥，建立化肥农药等化学投入品、农产品市场准入和安全追溯制度，加大对使用农药、化肥、地膜的监管力度，实施"测土配方施肥"技术，利用植物病虫害综合防治技术，科学施用农药，积极推广秸秆还田、秸秆气化技术和其他综合利用技术，减少农业生产中的污染。

5.3 加大污染综合治理力度 探索“生态种养结合、粪污资源利用、生态环境保护”的建设模式，着力推广生态循环发展模式，实现畜牧业与种植业有机结合，破解畜牧业污染治理的难题。积极引导生产要素向养殖大户、经营能手集中，改变分散、单一、粗放的传统经营方式。科学划定畜禽禁养区、限养区和养殖区，规模化畜禽养殖必须进入畜禽饲养区域，鼓励新、改、扩建的规模化畜禽养殖场建设生态养殖厂和养殖小区。大力推广沼气池发酵应用技术，强化生态循环种养模式推广应用，实现养殖废弃物资源化利用、无害化处理，达到养殖零污染、零排放要求，促进现代畜牧业发展。

5.4 以生态理念做优“一村一品” 遵循生态学原理、以生态循环理念发展生态农业，做优“一村一品”产业，针对发展中的高投入、高排放、高污染等突出问题，按照“减量化、再利用、资源化”的循环经济发展要求，在“一村一品”示范村和现代农业示范园区，优化产业结构，推进生态农业建设，大力发展生态循环生产模式。以建设生态家园、实现生态富民为目标，实施以农村大中型沼气为纽带的生态循环农业工程，推广“畜-沼-果”、“畜-沼-菜”、“畜-沼-粮”等生态农业模式，加快实现种养加有机结合，延伸农业产业链条，不断创新循环农业发展模式，构建资源节约型、环境友好型种植业、养殖业和加工业等主导产业的良性循环生态体系。

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（责编：徐焕斗）endprint