筷子的小秘密

无论在家中还是在餐馆，我们享受美味时，是否留意到手中的工具——筷子的安全性？没错，与一次性筷子相比，家用筷子不会被硫磺熏蒸与漂白，不会对环境造成破坏。但是，你知道筷子都有哪些材质、不同材质的保质期有多久吗？其实，筷子在清洗、消毒上有很多小秘密呢。

材质篇

油漆筷：慢性中毒的祸首

最近，精灵豆发现了一个怪现象：在帮妈妈洗碗筷时，筷子把水染成了红色，仔细一看，原来筷子上的油漆剥落了。这是怎么回事，难道筷子还会“脱衣服”？

原来，家里使用的筷子是油漆筷。这种筷子经过热水长期的浸泡，会出现“掉皮”现象。那么，油漆筷美丽的外表下藏着什么呢？

目前我国没有专门针对筷子使用的油漆。一般的油漆刷在筷子上，经过时间推移，就随食物进入了我们口中。专家表示，油漆大多含有有毒的化学成分，如果长期使用油漆筷进餐，油漆中的铅和铬等有毒物质进入人体，就可能导致慢性中毒，出现肠胃不适及神经衰弱等症状。

塑料筷：中看不中用

色彩缤纷的塑料筷十分讨小朋友欢心，但其质感较脆，硬度不够理想。塑料受热后容易变形，产生对人体有害的物质，所以还是不用为好。

生漆竹筷：健康卫生的首选

健康专家推荐我们用生漆竹筷。

筷子上涂的生漆是符合国家卫生标准的。如果不涂生漆，筷子很容易霉变、磨损、开裂，食物残渣容易残留在缝隙中并滋生细菌，因此最好选择涂上一层生漆的竹筷。这种筷子防水、光亮 ，而未涂生漆的筷子则没有这些特点。和竹筷颜色接近的木筷，防腐坏性会差一些，又不环保，因此专家并不推荐大家使用。

骨筷：华丽而昂贵

骨筷质感细腻，色泽温润，但容易变色，价格也比较贵。使用时尽量少用骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料，否则很容易染上颜色，不易完全清洗掉。此外，骨筷比较脆，容易断裂，使用时尽量小心，不要掉在瓷砖类的地面上。

不锈钢筷：导热快易烫嘴

不锈钢筷表面有一层防护膜，但是，如果长时间接触酸、碱、盐，防护膜会被破坏，重金属会趁机进入人体，危害健康。所以筷子应避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。此外，不锈钢筷导热很快，不小心容易被烫伤，特别是吃火锅之类的食物时，要多加小心。

消毒篇

新买的筷子洗三遍

新买的筷子，需要去除筷子在生产和运输过程中产生的病毒和细菌，第一遍用自来水洗干净，第二遍再用洗洁精来洗，第三遍放到锅里，沸水煮半小时。

筷子盒：每周清洗一次

潮湿的环境是细菌繁殖的温床。筷子经常“居住”在潮湿的环境里，会不可避免地染上细菌。正确的清洁方法是：用流动的清水一双双慢慢洗筷子，洗过后，把水甩干再放进筷子盒，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，保证其内壁干燥卫生。需要注意的是，平时对于筷子的消毒也不要以为烫烫即可，一般来说，筷子要在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果。endprint