过量钾肥使富士苹果果皮发黄

拟通过田间试验，调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下，对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。供试树为9年生富士，八棱海棠为砧木，试验以N-P、N-P-Mg、N-P-Ca 3种肥料配合为基础，与每株0～2000克的K2O 配合施用，测定果实着色度、花青素、叶绿素、类胡萝卜素、果实和土壤中的主要矿质元素含量。在3种肥料配合中，果实着色度均随钾肥用量的增加呈先提高后降低的变化趋势，3种配合的果皮类胡萝卜素含量均在钾肥用量最多时，达到最高，但花青素含量却最低，因此导致果皮发黄，着色不好。富士苹果着色度随钾肥用量的增加呈先提高后降低趋势；过量施钾促进了果实钾的积累，抑制了镁的吸收，导致果皮中花青素含量降低，类胡萝卜素含量提高，使果皮呈黄色着色不良；配施钙肥由于增加了果实中N和Fe的含量，使果皮叶绿素含量提高而花青素含量降低，对果实着色有负作用。果实色泽是N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn几种养分元素共同作用的结果，增施某种养分时，必需注意保持与其他各元素间的平衡。

（山东省烟台市农业科学研究院 山东烟台265500 姜美玲等 发表于《中国农业科学》2014年第5期）