凉粉草规范化种植技术规程

韦荣昌　谭小明　吴庆华　陈乾平　潘丽梅　唐美琼　李林轩

摘要：以《中药材生产质量管理规范》（中药材GAP）为指导原则，对凉粉草产地环境、栽培技术、采收加工、质量标准与监测以及包装储运等一系列过程进行研究，明确各个生产环节的最佳指标和方法，制定凉粉草规范化种植技术规程，以提高凉粉草的产量和质量。

关键词：凉粉草；规范化；种植；技术规程

中图分类号： S567.204文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）02-0198-03

收稿日期：2013-05-20

基金项目：广西壮族自治区科技项目（编号：桂科攻1099063-6）。

作者简介：韦荣昌（1983—），男，广西梧州人，博士，研究实习员，主要从事生药学研究。E-mail：wrc830612@163.com。

通信作者：吴庆华，副研究员，从事药用植物栽培研究。E-mail：wqh196501@163.com。凉粉草（Mesona chinensis Benth.）为唇形科凉粉草属，别称仙草、薪草、仙人草、仙人冻等，因其茎叶加水煎汁可制凉粉，所以称“凉粉草”，是我国传统的药食两用植物。据《中药大辞典》记载，凉粉草性寒，味涩、甘，具清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效，用于中暑、消渴、感冒、丹毒、梅毒、黄疸、高血压、糖尿病、肾脏病和关节肌肉疼痛等症。近年来，广西“龟苓膏”、广东“王老吉”、福建“和其正”、台湾“泰山仙草蜜”、新加坡“杨协成清凉爽”等以凉粉草为主要原料的产品深受消费者青睐，市场需求量逐年增加，发展前景看好[1]。

2002年，国家食品药品监督管理局制定并发布《中药材生产质量管理规范》（中药材GAP），对中药材生产全过程各主要环节进行有效的质量控制。这是保证中药材质量“稳定、均一、可控”，保障中医临床用药“安全有效”的重要措施，其核心是针对各地生产品种、环境特点、技术状态、经济实力和科研实力，制定出切实可行、达到中药材GAP要求的方法和措施，即标准操作规程（SOP）[2]，以促进中药材标准化和现代化。

为了满足逐步走向规范化、规模化中药制药的需要，笔者以中药材GAP为指导原则，系统地研究控制凉粉草产量与质量的关键因子，在结合多年研究成果的基础上，制定广西壮族自治区凉粉草规范化种植技术规程，旨在实现凉粉草种植的规范化，提高凉粉草药材的质量。

1主要内容与适用范围

按照我国中药材GAP综合技术要求，对凉粉草产地环境、栽培技术、采收加工、质量标准与监测以及包装储运等技术进行研究，制定广西壮族自治区凉粉草规范化种植技术规程。本规程适用于广西壮族自治区凉粉草主要产区。

2引用标准

GB 3095—1996《环境空气质量标准》；GB 5084—2005《农田灌溉水质标准》；GB 15618—1995《土壤环境质量标准》；NY/T 394《绿色食品肥料使用准则》；GB 4285—1989《农药安全使用标准》；GB/T 8321（所有部分）《农药合理使用准则》；WM/T 2—2004《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》；GB 9687—1988《国家包装用聚乙烯成型品卫生标准》；《中药材生产质量管理规范（试行）》（2002年版）；《广西壮族自治区壮药质量标准（第二卷）》（2011年版）。

3形态特征

凉粉草为一年生宿根草本，直立或匍匐，茎四棱形，高 85～100 cm，下部稍伏地，上部直立，被疏长毛，呈绿色或紫红色；单叶对生，狭卵圆形至阔卵圆形，长2～7 cm，宽1.8～6 cm，先端急尖或钝，基部急尖、钝或有时圆形，边缘具或浅或深的锯齿，两面被细刚毛或柔毛，叶柄长2～15 mm；苞片卵形至倒三角形，基部淡紫色，后期脱落；轮伞花序多数，组成顶生总状花序，长5～10 mm；花小，花柄长约3 mm；萼小，钟形，二唇形，结果时成筒形，密被白色疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或淡红色，长约3 mm，上唇宽大，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4个，花丝突出；雌蕊1个，花柱2裂，花盘一边膨大；小坚果长圆形，黑色。花果期7～11月[3]。

4产地环境

4.1自然地理

凉粉草自然分布于广西、广东、福建、江西、浙江、台湾等省（区），生长在海拔300 m以下的坡地、林地、沟溪边或干沙地草丛中[4]。

4.2种植研究基地

种植研究基地在广西壮族自治区金秀县东南部的罗香乡山茶村，地处东经110°14′，北纬23°53′，海拔233.0 m，与平南县国安乡毗邻，距金秀县城88.5 km，离罗香乡政府10.0 km，与公路主干道隔10.5 km，属亚热带山地气候，冬暖夏凉、阴雨天多、日照少、湿度大。气象资料显示，该基地年日照时数为1 268.6 h，年均温17.0 ℃，最冷月（1月）均温8.3 ℃，最热月（7月）均温23.9 ℃，≥10 ℃的年活动积温5 233.9 ℃，年降水量 1 823.9 mm，雨季主要集中在5—8月。

4.3生态环境要求

凉粉草喜温暖湿润气候，日平均气温达到20 ℃以上时生长旺盛，日平均气温在15 ℃以下时生长缓慢，10 ℃以下时就难以生长，0 ℃以下时地上部分冻死，以宿根越冬[5]。忌干旱和积水，生长发育期间，雨水充足常能达到高产，但若积水浸泡超过2 d就会造成烂根。较耐阴，在日照时间≤8 h的光照环境下生长较好。对土壤条件要求不严，但以深厚、疏松、肥沃、湿润、富含腐殖质的沙壤土为好，在干旱瘠薄土壤上生长时植株矮小、生长缓慢。

4.4环境质量

空气应符合GB 3095—1996《环境空气质量标准》二级要求；土壤应符合GB 15618—1995《土壤环境质量标准》二级要求；灌溉水水质应符合GB 5084—2005《农田灌溉水质标准》二类要求。endprint

5栽培技术

5.1种苗繁殖

凉粉草根部分蘖多，茎节发根能力强，生产上一般采用分株和扦插育苗。分株繁殖即待宿根不定芽萌发后，每10 d用2%尿素液浇施1次，苗高10～15 cm时，分取有根苗作种；扦插育苗一般在2—3月待气温回升至15 ℃以上时进行。

5.1.1选地整地选择水源充足、灌排方便、土层深厚、疏松、肥沃的沙壤地块，经多次翻耕碎土后，连续晒土5 d以上，起宽100～120 cm、高25～30 cm的畦，平整畦面。

5.1.2插穗选择及处理从越冬母株上选择生长健壮、无病虫害的嫩茎，剪成长8～10 cm、含2～4节的茎段，留1对顶叶，剪口成45°，切口平滑。将剪下的插穗立即用高锰酸钾灭菌消毒，并用生根粉液浸枝促根（具体浓度、用量及浸泡时间等参照厂家说明，下同）。消毒促根后马上进行扦插，防止插穗因水分散失而萎蔫。

5.1.3扦插扦插前2～3 d将畦面浇透水，喷施高锰酸钾消毒。待土壤相对湿度为70%左右时，按株行距5 cm×6 cm、深5～6 cm开沟，将插条斜摆于沟内，露出土面部分约 1/3，覆土压实，扦插后浇足定根水。

5.1.4苗期管理如日均温低于15 ℃，可用竹条搭建拱棚，覆上白色薄膜以增加温度，同时起到保湿作用，当午间气温稍高时，打开薄膜两端通风换气；若日均温高于25 ℃，则需盖上透光度50%左右的遮阳网遮阴。出圃前5 d，揭去覆盖物。遇旱多浇水，雨后及时排涝，保持土壤持水量60%～80%，促进凉粉草生根。及时拔除杂草，保持苗床清洁。插后15 d起，每7 d浇施1次0.1～0.2%尿素液。

5.1.5出圃标准苗高15 cm以上时即可出圃。

5.2定植前准备

5.2.1整地种植前先犁地，连续晒土5 d以上，以增加土壤通透性，减少越冬虫源。基肥施腐熟有机肥 15 000～22 500 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、复合肥（氮、磷、钾各15%）450～600 kg/hm2均匀撒到地块上，肥料使用应符合NY/T 394—2000《绿色食品肥料使用准则》的要求。耙地碎土，土块要求1 cm左右，待土壤和肥料充分混匀后，按宽140～160 cm，高25～30 cm 作畦，畦面及时覆盖黑地膜以保持水分湿度，四周盖土压实至垄沟盖满为宜。地块四周开好排水沟。

5.2.2定植3—4月，气温超过15 ℃时，选择阴天或晴天下午进行定植。移栽前1 d将苗床浇透水，带土起苗。按株行距（25～35） cm×（30～40） cm透过黑地膜开穴种植，穴口四周覆土压实，只留小苗外露，以防止膜内的热气灼伤小苗。定植后浇足定根水，连续淋水至返青（雨天除外），期间如遇雨天还需注意排涝。凉粉草属一年生植物，可适当与木薯、玉米、高粱等高秆作物间作套种，还可套种于阳光充足的头年果园或林地中，以提升土地利用率。

5.3田间管理

5.3.1补苗定植后7～10 d进行1次全面检查，发现死株应及时拔除，并补种同龄小苗。

5.3.2水分生长发育期间，保持土壤持水量60%～80%，遇旱注意浇（灌）水，雨后及时排涝，忌持久干旱或长期积水。

5.3.3除草及时除去畦上和沟边杂草，若使用除草剂，可用敌草胺等在无风、无露水的早晚进行定向喷雾，尽量压低喷头，避免喷及凉粉草。

5.3.4去膜茎叶将封行时，去除地膜。

5.3.5追肥除膜后15 d，施复合肥（氮、磷、钾各15%） 225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2；除膜后45 d，施复合肥（氮、磷、钾各15%）300 kg/hm2、硫酸钾150 kg/hm2。

5.3.6病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保工作方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则，当使用化学药剂防治时，必须严格按照 GB 4285—1989、GB/T 8321的有关规定执行。（1）农业防治。选留健康母株，培育壮苗；实行轮作；浸泡、翻晒土壤；科学施肥，使用腐熟有机肥；拔除病株、杂草、清洁园地。（2）物理防治。用黄色胶粘板诱杀蚜虫；用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、金龟子、二化螟等趋光性害虫；用糖 ∶醋 ∶酒 ∶水 ∶90%敌百虫晶体按1 ∶2 ∶0.5 ∶10 ∶0.5比例配制糖醋酒药液诱杀小地老虎、东方蝼蛄、大蟋蟀等地下害虫。（3）生物防治。释放天敌，如用尼氏钝绥螨防治螨类；利用生物农药防治病虫害，如采用10%Bt乳剂1 500倍液或0.3%印楝素1 000～1 500倍液防治斜纹夜蛾等害虫，使用含0.1亿个/g有效活菌数的多黏类芽孢杆菌剂600倍液防治细菌性病害。（4）化学防治。枯萎病发病初期，选用50%多菌灵可湿性粉剂 400～500 倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1 000倍液等进行灌根或喷雾，喷雾时重点喷施植株根茎部；茎基腐病发病初期，选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或30%退菌特800倍液等进行喷雾，重点喷植株茎基部；防治根结线虫病，在拔除病株后，在原植株穴上灌淋5%阿维菌素1 200倍液或10%线虫清1500倍液；在锈病发病初期，喷施50%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液防治；防治蚜虫，可选用10%吡蚜酮水分散性粒剂或10%吡虫啉水分散性粒剂1 000～1 500倍液等；防治斜纹夜蛾，可选用10%溴虫腈悬浮剂或0.2%高渗甲维盐微乳剂1 000倍液等药剂喷杀；对于红蜘蛛，可选用螺螨酯、10%溴虫腈悬浮剂1 000倍液或0.2%高渗甲维盐微乳剂1 000倍液等喷杀。

6采收加工

凉粉草在现蕾前一次性采收，或分2次采收（7月中、下旬，间隔采收70%～80%地上部，10月中旬全部采收）。采收时，在离地面2～3 cm 处割断，除去根部、泥沙、杂草等杂质，扎成小把，晒干或晒至半干，堆叠成堆，并用薄膜覆盖焖24 h，待其发酵变黑后，再晒至足干。晾晒过程中注意防止雨淋，避免霉变。endprint

7质量标准及监测

7.1性状鉴别

凉粉草茎呈方柱形，有沟槽，被灰棕色长毛，外表棕褐色，质脆易断，中心有髓；叶对生，多皱缩，完整叶长圆形或卵圆形，长2～5 cm，宽0.8～2.8 cm，纸质，稍柔韧，两面皆被疏长毛；气微，味微甘，嚼有胶性。以叶多、黑褐色、水湿后有黏液者为佳，一般认为新产品黏性大，质量好。

7.2检查

根据《广西壮族自治区壮药质量标准（第二卷）》（2011年版）和《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》等有关标准，按每批件数的1%随机抽检样品。按照规定的检测方法，对水分、总灰分、酸不溶性灰分、重金属含量、农药残留量等指标进行测定，其中，水分≤16.0%；总灰分≤16.0%；酸不溶性灰分≤3.2%；重金属总量≤20.0 mg/kg；铅（Pb）≤5.0 mg/kg；镉（Cd）≤0.3 mg/kg；汞（Hg）≤0.2 mg/kg；铜（Cu）≤20.0 mg/kg；砷（As）≤2.0 mg/kg；六六六（BHC）≤0.1 mg/kg；滴滴涕（DDT）≤0.1 mg/kg；五氯硝基苯（PCNB）≤0.1 mg/kg；艾氏剂（Aldrin）≤0.02 mg/kg；黄曲霉素B1≤5.0 μg/kg。检验结果全部符合相关标准者，为绿色标准产品，否则，在该批次中抽取2份样品复验1次，若复验结果仍有1项不符合标准规定，则判定该批产品不是绿色标准产品。

8包装、储藏及运输

包装：按照《国家食品包装卫生标准》，用洁净、干燥、无污染的专用塑料包带密封包装，以免受潮发霉，按25 kg为1个包装单位；外包装用编织袋，标明品名、产地、规格、净重、毛重、采收时间、包装日期、生产单位、执行标准等，并附上质量合格标志。

储藏：凉粉草应存放于干燥、通风、阴凉、避光、防虫的专用仓库中。仓库内最适空气湿度为50%～60%。库房应有专人管理，定期检查。

运输：运输工具必须清洁、干燥、无异味，并设有防雨、防潮和防晒措施。严禁与可能污染其品质的货物如农药、化肥等其他有毒、有害物质混装。

9档案记录

对产地环境、栽培技术、采收加工、质量监测和包装储运等各环节中所采取的措施进行详细记录，建立档案。

参考文献：

[1]苏海兰，陈菁瑛，黄颖桢. 福建省大宗中药材仙草发展现状[J]. 现代农业科学，2009，16（6）：264-265，273.

[2]莫长明，白隆华，马小军，等. 罗汉果组培苗繁育标准操作规程研究[J]. 时珍国医国药，2008，19（9）：2092-2094.

[3]广西药用植物园.药用植物花谱：4[M]. 重庆：重庆大学出版社，2009：115.

[4]刘晓庚，方园平. 凉粉草资源的开发利用[J]. 中国野生植物资源，1998，17（01）：29-32.

[5]林天照. 仙草高产栽培技术[J]. 福建热作科技，2004，29（3）：25，28. 朱代根，陈君若，李明. 胡萝卜热风干燥过程热质耦合传递分析[J]. 江苏农业科学，2014，42（2）：201-203.endprint