弗莱维赫乳肉兼用牛改良低产荷斯坦奶牛的效果

徐丽萍+王永生

摘要：为了探讨弗莱维赫牛改良荷斯坦奶牛的效果，以弗莱维赫牛为父本，与低产荷斯坦奶牛母本杂交，测定其杂交后代的生长性能、屠宰性能及泌乳性能，并与荷斯坦奶牛进行比较。结果表明：以弗莱维赫牛为父本与荷斯坦奶牛奶牛（尤其是低产奶牛群）杂交，其后代具有明显的杂种优势，特别是利用级进杂交F2代效果更好，能显著提高乳牛养殖的经济效益。

关键词：弗莱维赫牛；荷斯坦奶牛；生长性能；屠宰性能；泌乳性能

中图分类号： S823.2文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）02-0162-02

收稿日期：2013-03-19

基金项目：弗莱维赫乳肉兼用牛改良低产荷斯坦奶牛效果研究与示范（编号：吉市科字〔2010〕22020）。

作者简介：徐丽萍（1970—），女，吉林永吉人，硕士，教授，主要从事动物营养与繁殖方面的研究工作。Tel：（0432）63509716；E-mail：jlxlp2005@163.com。弗莱维赫牛即德系西门塔尔牛，由瑞士西门塔尔牛和德系红荷斯坦奶牛杂交，并引入部分其他品种牛的血缘选育而成[1]。弗莱维赫牛均衡的乳肉性能和遗传稳定性，使其非常适用于其他品种的杂交改良[2]。本试验以弗莱维赫牛为父本，与低产荷斯坦奶牛母本杂交，测定杂交后代的生长性能、屠宰性能及泌乳性能，旨在为乳牛产业健康发展提供参考。

1材料与方法

1.1试验动物

弗莱维赫牛和低产荷斯坦奶牛均由吉林春光牧工商集团有限公司提供，试验牛群日龄相近（最长不超过30 d），生长发育良好，健康无病。1.2试验设计

具体见表1。

1.3试验日粮

参照NY/T 34—2004《奶牛饲养标准》[3]和我国饲料营养价值表，并结合当地饲料资源饿特点，制定试验牛群不同阶段的饲料配方。

1.4饲养管理

育肥牛采用栓系舍饲、奶牛采用围栏放养方式，每日饲喂2次，饲喂时间分别在06：30和17：00，每次投料时间不少于30 min。饲喂方式为先精后粗，精料、青贮玉米、青草定量饲喂，逐日记录饲料消耗，喂后30 min饮水。每天刷拭牛体1次，并保持圈舍清洁干燥，观察试验牛的饮食及疾病情况[2，4]。表1试验牛的分组

组别数量品种组合试验1组母10头，公弗冻精弗莱维赫（♂）×荷斯坦奶牛（♀）试验2组母10头，公无亲弗冻精弗莱维赫（♂）×[弗（♂）×荷（♀）]F1（♀）对照组母10头，公荷冻精荷斯坦奶牛（♂）×荷斯坦奶牛（♀）

1.5主要测量内容及指标

主要观测内容和指标包括生长性能（初生、3月龄、6月龄、12月龄和18月龄体高、体斜长、胸围、管围和体重）、屠宰性能（宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、大理石花纹、背膘厚度）和泌乳性能（产乳量、乳脂率、乳蛋白率）[5-6]。

1.6数据处理

试验结果采用SPSS 13.0进行数据处理与统计分析。

2结果分析

2.1不同杂交组合后代犊牛生长性能的比较

2.1.1不同杂交组合后代犊牛体重的比较由表2可知，在同一饲养管理条件下，试验1组、2组各阶段体重均极显著高于对照组（P<001），而试验2组不同月龄的各项指标最高，与试验1组差异显著（P<005）。小杂牛持续育肥至18月龄出栏，试验1组 F1、试验2组F2代出栏体重分别为72567、75358 kg，日增重分别为1 34383、1 39552 g。

2.1.2不同杂交组合后代犊牛体尺的比较由表2可知，从初生到18月龄，试验1组、2组犊牛的胸围、管围、体高、体斜长均较对照组有所提高（P<001），而试验2组不同月龄的各项指标最高，与试验1组差异显著（P<005），这说明引进弗莱维赫牛改良荷斯坦奶牛取得了良好效果，在生长性能方面表现出较好的杂种优势。

2.2不同杂交组合后代牛屠宰性能的比较

经过对试验组公牛进行高强度育肥至18月龄时，从每组中抽取3头进行屠宰测定。从表3可以看出，试验1组、2组的肉牛较对照组牛宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率极显著提高（P<001），试验2组比试验1组显著提高了宰前活重、胴体重（P<005）。3组试验牛的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P>005）。试验1、2组即F1、F2代杂种牛的屠宰率分别为6027%、6153%，净肉率分别为5131%、5289%。这说明引进弗莱维赫牛改良荷斯坦奶牛取得了良好的效果，增加了肉牛养殖的经济效益。

2.3不同杂交组合后代牛泌乳性能的比较

对试验组母牛进行配种产犊后，从每组中抽取4头，进行泌乳性能测定。由表4可知，试验2组产后日均乳产量、年乳产量和标准乳产量极显著高于对照组和试验1组（P<001），但对照组和试验1组之间各项指标差异不显著（P>005），试验2组即杂种牛初产母牛年泌乳量达6 420 kg，比对照组提高2329%；乳脂率达411%，提高098%；乳蛋白率达347%，比对照组提高327%。这说明引进弗莱维赫牛改良荷斯坦奶牛，可显著提高日均产乳量和标准乳产量，但乳脂率和乳蛋白率变化不大。

3讨论

3.1品种对牛体重、体尺指标的影响

不同月龄的体重、体尺指标是衡量牛生长发育的重要指标，是判断牛品种改良效果的关键依据。通过对3组试验牛生长性能的测定，在相同的饲养管理条件下，试验1组、2组各个阶段的体重、体尺的指标均优于对照组，以试验2组的效果最佳，杂交牛表现出良好的适应性、抗病力强、生长发育快，增重明显。这表明弗莱维赫牛作为乳肉兼用型品种，以其为父本改良低产荷斯坦奶牛的杂交优势明显，适宜推广[2，7]。

3.2品种对牛屠宰性能的影响endprint

屠宰率是牛产肉性能的重要指标，与产肉率密切相关。该试验中试验1组、2组牛宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率较对照组牛极显著提高（P<001）；3组的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P>005）；从屠宰试验中的各项指标来看，试验2组的效果最佳。由此可见，采用弗莱维赫牛作为父本改良低产荷斯坦奶牛在产肉性能上效果也很明显[2，8]。

3.3品种对牛泌乳性能的影响

影响乳产量和乳成分的因素很多，如日粮中精粗比例、能量的摄入量、干物质摄入量及有机物消化率等。据统计，弗莱维赫生产母牛的平均产奶量为6 768 kg，平均乳脂率为415%，平均乳蛋白率为353%。本试验结果表明，采用弗莱维赫杂交改良的试验1组、2组产后日均乳产量和标准乳产量极显著高于对照组（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率变化不大[2，9]。

4结论

弗莱维赫牛具有均衡的乳、肉性能和遗传稳定性，在杂交改良乳、肉牛方面效果显著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品质，又可以提高后代牛的泌乳性能。根据本试验，认为以弗莱维赫牛为父本与荷斯坦奶牛（尤其是低产奶牛群）杂交，其后代具有明显的杂种优势，特别是利用级进杂交F2代效果更好，能显著提高乳牛养殖的经济效益。因此，建议在吉林省范围内广泛推广。

参考文献：

[1]邢震全，郭光成. 德国弗莱维赫牛对荷斯坦奶牛的改良应用[J]. 黑龙江动物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孙娟，刘镜，等. 弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果研究[J]. 安徽农业科学2012，40（23）：11699-11701.

[3]冯仰廉，方有生，莫放，等. 中国饲料成分及营养价值表1994年版修订说明[J]. 中国饲料，1994（12）：42.

[4]肖国良，阿不来提·塔力甫，高俊.喀什地区德系西门塔尔牛与本地杂交牛的杂交效果初报[J]. 黑龙江动物繁殖，2011（4）：43-44.

[5]孙娟，李波，焦仁刚，等. 进口弗莱维赫牛冻精改良西门塔尔牛试验初报[J]. 畜牧与兽医，2011，43（6）：48-50.

[6]尹旭升，张淑二，林雪. 山东地区推广弗莱维赫牛的情况调查及建议[J]. 黑龙江动物繁殖，2011，19（3）：48-50.

[7]徐建忠，刘贞德，贺成龙.弗莱维赫牛在遵义的杂交改良效果[J]. 中国牛业科学，2011（5）：20-23.

[8]王玉杰，孙芳，李红宇，等. 不同性别中国荷斯坦奶牛与西门塔尔改良公牛产肉性能比较试验[C]. 重庆：第六届中国牛业发展大会论文集，2011：117-119.

[9]李波，孙娟，刘贞德，等. 德国弗莱维赫牛冻精在贵州黔北地区杂交改良试验研究[J]. 黑龙江畜牧兽医，2011（12）：74-75.endprint

屠宰率是牛产肉性能的重要指标，与产肉率密切相关。该试验中试验1组、2组牛宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率较对照组牛极显著提高（P<001）；3组的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P>005）；从屠宰试验中的各项指标来看，试验2组的效果最佳。由此可见，采用弗莱维赫牛作为父本改良低产荷斯坦奶牛在产肉性能上效果也很明显[2，8]。

3.3品种对牛泌乳性能的影响

影响乳产量和乳成分的因素很多，如日粮中精粗比例、能量的摄入量、干物质摄入量及有机物消化率等。据统计，弗莱维赫生产母牛的平均产奶量为6 768 kg，平均乳脂率为415%，平均乳蛋白率为353%。本试验结果表明，采用弗莱维赫杂交改良的试验1组、2组产后日均乳产量和标准乳产量极显著高于对照组（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率变化不大[2，9]。

4结论

弗莱维赫牛具有均衡的乳、肉性能和遗传稳定性，在杂交改良乳、肉牛方面效果显著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品质，又可以提高后代牛的泌乳性能。根据本试验，认为以弗莱维赫牛为父本与荷斯坦奶牛（尤其是低产奶牛群）杂交，其后代具有明显的杂种优势，特别是利用级进杂交F2代效果更好，能显著提高乳牛养殖的经济效益。因此，建议在吉林省范围内广泛推广。

参考文献：

[1]邢震全，郭光成. 德国弗莱维赫牛对荷斯坦奶牛的改良应用[J]. 黑龙江动物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孙娟，刘镜，等. 弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果研究[J]. 安徽农业科学2012，40（23）：11699-11701.

[3]冯仰廉，方有生，莫放，等. 中国饲料成分及营养价值表1994年版修订说明[J]. 中国饲料，1994（12）：42.

[4]肖国良，阿不来提·塔力甫，高俊.喀什地区德系西门塔尔牛与本地杂交牛的杂交效果初报[J]. 黑龙江动物繁殖，2011（4）：43-44.

[5]孙娟，李波，焦仁刚，等. 进口弗莱维赫牛冻精改良西门塔尔牛试验初报[J]. 畜牧与兽医，2011，43（6）：48-50.

[6]尹旭升，张淑二，林雪. 山东地区推广弗莱维赫牛的情况调查及建议[J]. 黑龙江动物繁殖，2011，19（3）：48-50.

[7]徐建忠，刘贞德，贺成龙.弗莱维赫牛在遵义的杂交改良效果[J]. 中国牛业科学，2011（5）：20-23.

[8]王玉杰，孙芳，李红宇，等. 不同性别中国荷斯坦奶牛与西门塔尔改良公牛产肉性能比较试验[C]. 重庆：第六届中国牛业发展大会论文集，2011：117-119.

[9]李波，孙娟，刘贞德，等. 德国弗莱维赫牛冻精在贵州黔北地区杂交改良试验研究[J]. 黑龙江畜牧兽医，2011（12）：74-75.endprint

屠宰率是牛产肉性能的重要指标，与产肉率密切相关。该试验中试验1组、2组牛宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率较对照组牛极显著提高（P<001）；3组的大理石纹等级和背膘厚度差异不显著（P>005）；从屠宰试验中的各项指标来看，试验2组的效果最佳。由此可见，采用弗莱维赫牛作为父本改良低产荷斯坦奶牛在产肉性能上效果也很明显[2，8]。

3.3品种对牛泌乳性能的影响

影响乳产量和乳成分的因素很多，如日粮中精粗比例、能量的摄入量、干物质摄入量及有机物消化率等。据统计，弗莱维赫生产母牛的平均产奶量为6 768 kg，平均乳脂率为415%，平均乳蛋白率为353%。本试验结果表明，采用弗莱维赫杂交改良的试验1组、2组产后日均乳产量和标准乳产量极显著高于对照组（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率变化不大[2，9]。

4结论

弗莱维赫牛具有均衡的乳、肉性能和遗传稳定性，在杂交改良乳、肉牛方面效果显著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品质，又可以提高后代牛的泌乳性能。根据本试验，认为以弗莱维赫牛为父本与荷斯坦奶牛（尤其是低产奶牛群）杂交，其后代具有明显的杂种优势，特别是利用级进杂交F2代效果更好，能显著提高乳牛养殖的经济效益。因此，建议在吉林省范围内广泛推广。

参考文献：

[1]邢震全，郭光成. 德国弗莱维赫牛对荷斯坦奶牛的改良应用[J]. 黑龙江动物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孙娟，刘镜，等. 弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果研究[J]. 安徽农业科学2012，40（23）：11699-11701.

[3]冯仰廉，方有生，莫放，等. 中国饲料成分及营养价值表1994年版修订说明[J]. 中国饲料，1994（12）：42.

[4]肖国良，阿不来提·塔力甫，高俊.喀什地区德系西门塔尔牛与本地杂交牛的杂交效果初报[J]. 黑龙江动物繁殖，2011（4）：43-44.

[5]孙娟，李波，焦仁刚，等. 进口弗莱维赫牛冻精改良西门塔尔牛试验初报[J]. 畜牧与兽医，2011，43（6）：48-50.

[6]尹旭升，张淑二，林雪. 山东地区推广弗莱维赫牛的情况调查及建议[J]. 黑龙江动物繁殖，2011，19（3）：48-50.

[7]徐建忠，刘贞德，贺成龙.弗莱维赫牛在遵义的杂交改良效果[J]. 中国牛业科学，2011（5）：20-23.

[8]王玉杰，孙芳，李红宇，等. 不同性别中国荷斯坦奶牛与西门塔尔改良公牛产肉性能比较试验[C]. 重庆：第六届中国牛业发展大会论文集，2011：117-119.

[9]李波，孙娟，刘贞德，等. 德国弗莱维赫牛冻精在贵州黔北地区杂交改良试验研究[J]. 黑龙江畜牧兽医，2011（12）：74-75.endprint