老人的口味为什么重

问：为什么老年人的口味通常都很重？

重庆 周先生

答：一般老年人的口味较重，寻常的味道他们常常会觉得太淡，而他们觉得味道适中，别人则会觉得太甜或太咸。这是怎么回事呢？

原来人的口腔中分布着许多可以感知味觉的味蕾。味蕾可感觉酸、甜、苦、辣、咸等味道。其他味觉都是由这5种味觉融合产生的。老年人因为身体虚弱、营养代谢出现障碍，使体内营养供应不足或存在吸收障碍，舌体细胞发生坏死，舌乳头萎缩、消失，以致舌乳头内的味蕾也发生萎缩或消失，分辨味觉的能力也逐渐迟钝。同时，由于机体的老化，散布于口腔内的味蕾，逐渐退化消失。随着味蕾的减少，老年人对味觉的敏感程度也逐渐减退，因而只有对较重的味道才有感觉。