五条沟之秀

◇王孝谦

五条沟有山，有林，有小溪，有怪石嶙峋，有沟壑纵横……它现在还并算是旅游区，因为一切都完全天然，几乎处于原生态。

在官方网站和相关报刊上对富顺县五条沟风景区是这样介绍的：“山清水秀，景色宜人，得天独厚的五条沟自然风景区位于富顺县李桥镇境内，距镇政府所在地7公里，距内宜高速路板桥出口18公里。由五条蜿蜒曲折，山崖陡峭的幽深峡谷组成，连绵不断达一万五千余亩，方圆15平方公里；景区内起伏的群山，四季翠绿，漫山的山花野草，醇香迷人；清澈甘冽的溪水潺潺流淌；山高林密，薄雾淡烟常年萦绕。景区内自然景观甚多，有双狮戏舞、悟空探路、美女抱瓶、月亮岩、龙凼等，无不奇、幽、秀、险，是观光、休闲、消夏旅游的好去处。”

其实，天然而毫无人工雕琢，就是对大自然的尊重，也是现代人最为推崇和向往的。五条沟拥有清新养人的空气，虽然空气无处不在，但当今雾霾却久压群城，所以负氧离子含量极高的清新空气就显得可贵起来。有的人千里迢迢去风景区旅游，山山水水固然引人入胜，但其实最重要的就是为了呼吸新鲜空气。五条沟植物种类繁多，春来繁花似锦，秋至红黄点缀，色彩斑斓，这是城市花园里难得一见的生态结构，喜欢摄影的同胞们不到五条沟的确遗憾多多。五条沟人就像其自然环境一样，自然、淳朴、热情、大方，与他们接触会感到人与人之间的纯真亲切，扫去俗世的很多烦恼。年少时常见的蕨菜、野果随手拈来在清澈的溪水中荡一荡就可放进嘴里，还有各种不知名的鸟儿在你耳边啁啾，那种大自然的声音很容易勾起你久远的记忆，真可谓 “此中有真意，欲辨已忘言”！

美丽诱人的地方一定要有诱人的美食，不然就留不住人，也会少了许多能让人回味无穷的东西。五条沟景区入口处之一的五隆场旁边有家 “护龙山庄”，当地腊肉、蕨菜、野鸭蛋之类已经相当不错了，最有名却还有 “岩上咸菜”。咸菜不是我们见惯了的泡菜，其做法又有别于普通的腌制咸菜，是将晾干的蔬菜、菊芋（洋姜）、大豆等原材料装入陶罐，用保鲜膜垫好，再用洗净的稻草铺上，最后将竹片弯成圈卡在稻草上，再把陶罐口朝下倒扑在盛了清水的陶盘里，清水密封罐口，储藏待用。据说原料上等，手艺精湛的咸菜可储藏十多年，味道却越来越好。以前的五条沟比较闭塞，母亲们在女儿出生后便每年为其精心腌制一坛咸菜，待到女儿十八岁出嫁时已有十八坛之多，出嫁时作为陪嫁，因此被称为 “女儿十八坛”。

李桥咸菜虽然声名远扬又品种繁多，且几乎家家户户都可以做，但还没有真正成为商品，甚至护龙山庄餐厅也不一定有正宗的 “岩上咸菜”，真正的咸菜还散落在民间。于是在镇政府同志的带领下，我们拜访了五隆场慈云村二社的赵会琴老人，老太太79岁了，却鹤发童颜，十分精神。她说她制作扑咸菜的手艺是自学的，以前家里人多，物质匮乏，要做很多扑咸菜才够吃，现在大家都喜欢吃新鲜蔬菜所以咸菜做得少了。她做的风豆豉别具特色，要先将本地黄豆在铁锅里稍稍炒一下，然后用蒸笼蒸到适度，摊在竹簸箕里发霉，再适时地用当地毛尖浓茶洗去霉丝，放入红糖、米酒及花椒、大料、八角粉和老姜末等佐料，晾干，装坛倒扑待用。她做蔫仔萝卜，是将刚从土里拔回来的未经清洗的长条状白萝卜直接用盐揉搓，再滚入柴灰，挂屋檐下风干至五成，然后再洗净，晒一段时间再用木炭烘干，放上香料后入罐倒扑待用。她把红豆腐叫做 “朽灰谟儿”，是将长霉后的豆腐块蘸李桥老白酒，放上盐及花椒粉等，然后入活水罐（就是罐口朝天，罐耳叶里盛水的普通泡菜罐）。她特地请我们尝了她的做的 “朽灰谟儿”，闻着有点怪味，吃起来却香甜兼备，感觉细嫩、柔滑，食之难忘。

五条沟溪流纵横，是镇溪河的发端，而镇溪河不仅是富顺人民的饮用水源，还是国家级南方鲇、翘壳鱼（学名翘嘴鮊）水产种质资源保护区。特别是那翘壳鱼，不论红烧还是清蒸，那味道细嫩鲜润又带绵香，极具穿透力，是真正纯天然无污染的美食。如果再喝上两口李桥酒厂的六十度小高粱白酒，那简直爽到了极致。

李桥酒厂现在由小两口经营，丈夫许夕科又烤酒又卖酒，他说他所有的酒都是自己亲自烤的粮食酒，依质论价，大米酒、玉米酒便宜点，本地小高粱酒又比东北高粱酒贵点，而且年份越久价位越高。实际上李桥酒厂早就有上百年的历史了，只是几经周折，由最初的私人作坊变为集体企业，现在又转为私人经营。许夕科还略显谦虚，在门楣上只打上了六十年历史的广告，可能是为了与他的主打产品六十度小高粱白酒相匹配吧！

五条沟远离城市，自然风貌保护得相当完整，是富顺乃至自贡最原始的林区之一，清新的氧气，满眼的绿色还有无数的自然景观，很适合驴友们去穿越。但在五条沟，如果只有一天时间，顶多只能走两条沟，而我们这次是为了深入腹地，所以只打算从风景最漂亮的主沟穿越过去。

从五隆场进沟，经小岩崖，达到 “美女抱瓶”风景点后，再从小地名卡子方向出沟，翻金鹭山，取道北向拜访云台山云台寺，过永安寨，接着从石柱庙经黑凼村出山，下洗碗沟过富顺县彭庙镇红旗水库，最后到达彭庙镇，结束本次穿越。

这种穿越首先是洗肺，洗去纤尘，焕发清新。然后是洗眼，满眼绿色疑似春，加上自然景点的惹眼，心情就轻松愉快起来。这条线路穿越了两个县三个乡镇，穿越了自然生态和人文景观，穿越了人情练达和佛家哲学。而且还有更深一层的意蕴是一次心灵的洗礼，是穿越时空穿越喧嚣与宁静，可谓偷得浮生半日闲，给心灵放个小假。

在这个环境中，没有人声车声的嘈杂，没有察言观色的疲惫，没有电脑面前的辐射伤害，有的只是单纯简单和丰富的遐想，幸福感油然而生。