新瓶装老酒的富氧水

云无心

高科技的新产品？

不管是“富氧”还是“弱碱”，都不是什么新技术。在国外，此类产品早已出现过。1999年，美国市场上有一种叫做“维生素O”的富氧水产品，在各种媒体上大做广告，宣称该产品能够通过补充氧气治疗各种疾病，包括癌症、心脏病、肺病等等。在他们的宣传册中，还有150多人现身说法，包括对各种疾病的效果，甚至有人宣称喝这种水都不再需要呼吸机了。一时间，该产品相当流行，据称其中一家公司一个月的销售量达到了5万瓶。这个销量对于中国的食品饮料企业来说，或许不值一提，不过在当时对于一个不大的公司，新推出的这种“天价水”卖到这个销量，也算相当可观了。

但在1999年3月，美国联邦贸易委员会（FTC）对经销该产品的两家公司提出诉讼，指控他们宣称的功效完全没有科学依据，属于虚假宣传。2000年5月1日，FTC宣布这两家公司同意签署协议，停止对该产品的各种虚假宣传，并且支付37.5万美元的罚款。在美国，一年多一点的时间解决这样一个诉讼，可以说是神速。

无效的“神仙水”

为什么说富氧水是无效的呢？首先，所谓“尖端锁氧技术”使得水中的溶解氧含量为普通饮用水的6～10倍，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中注入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是，当打开瓶盖，就与空气相通，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来，看到瓶中出现了气泡，就说明氧气跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。

其次，通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立。人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有某些科学家提出了“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。此外，那些传说中的功效，也没有实验数据的支持。即便是有150多人的“现身说法”，或者偶像明星的“亲身体验”，其证据的有效性还是为零。

其实，在富氧水的广告中，“6～10倍溶氧”的数据并不算高水平。澳大利亚有家公司，号称其产品的溶氧量是普通水的30倍，因而具有“排毒、增强代谢、减缓压力、提高免疫力等功能”。该公司在美国推销，也于2011年在加州被起诉虚假宣传。虽然查不到这起官司的后续，不过有了FTC起诉“维生素0”的那个案例在前，澳大利亚这家公司胜诉的机会实在渺茫。因此，不管是“富氧”还是“弱碱性”，都没有科学依据，而且被科学界反复辟谣。你现在还觉得它很神奇吗？