城市农业技术系列之二阳台菜园韭菜&油菜种植指南

文／骆洪义 (山东农业大学资源与环境学院 副教授) 杜红 曲宝龙 (山东农业大学资源与环境学院 研究生) 王琦 (泰安市农业局 高级农艺师) 编辑／钟苒

CHINESE CHIVES

韭菜篇

利用花盆在阳台种植韭菜，既具观赏价值，又可以作为蔬菜食用，一举多得。它不受地区和栽培季节的限制，并且具有生长快、病虫害较少等优势，一年四季都可以在阳台上种植。

韭菜一般以土壤种植为主，连年种植韭菜，易造成韭蛆的发生。但是各位都市农人不必担心，使用无土栽培技术可以解决这一问题。而且管理起来相对简单，特别是用有机基质种植韭菜，配合浇灌韭菜专用营养液，那在自家阳台、庭院、屋顶所种植出的韭菜能够达到国家绿色食品的质量标准。

准备所需资材

种子或韭菜根：为增加观赏性，选用紫根、白根两种颜色的韭菜品种。红根的韭菜品种有山东的独根红，白根的品种则很多。选用的韭菜品种要生长力强，抗病性强。

栽培容器：瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，以美观、质地轻、透水、透气好的花盆为好。 容器直径要在20 厘米以上，底部要有渗孔。 花盆应带有底碟，防止浇水时渗出影响阳台卫生。

基质：阳台种韭菜所用基质不多，不必自己做，可购买市售的育苗基质（在各地花卉市场有售）。

营养液：韭菜专用营养液。

操作指南

播种或移栽，阳台韭菜的种植可以以播种为开始，也可以从以往种植的韭菜移栽开始，下面为各位新农人进行分别介绍。

韭菜种子直播种植方法：

韭菜种子萌发的适宜温度为15 ～18摄氏度。所以，阳台无土栽培韭菜，只要温度适宜，一年四季均可播种。但是最好避开6 ～8 月的酷暑季节，因为在此时段内播种将严重影响出苗率。

● 将基质装入容器中。基质表面要比容器边缘低2 ～3 厘米。

● 给基质浇足底水，水渗下后播种，然后盖上约1 厘米厚的基质。

● 幼苗出土后，前期促苗，要经常保持基质湿润，加速发根长叶。

● 苗高15.0 厘米时，适当控制灌水，防止秧苗过细引起倒伏烂秧，并进行中耕2.0 ～4.0厘米深。

移栽种植法：

阳台种植韭菜用量不多，育苗很麻烦，用生长一年以上的韭菜的根系直接移栽到装好基质的栽培容器中，更加简便。

一定要确保所移植的韭菜根没有感染韭蛆或其他病虫害。

● 将韭菜苗从土壤中带根挖出，抖掉泥土，用清水冲洗干净

● 把根剪成10 厘米长；剪去叶片，留假径长8 厘米，种到基质中。

● 直径30 厘米左右的花盆可以均匀种植8～10 撮，每撮5 ～6 株，4 ～5 撮红根，4～5 撮白根，进行不同颜色配比，增加观赏效果。

● 种的深度以从土中挖出时的深度为宜。

● 定植后及时浇水，以促进幼苗成活。

日产管理

新叶发出后，根据盆土干湿情况及时浇稀释的韭菜专用营养液，经常保持土壤湿润。

入秋后天气日渐凉爽，适宜韭菜旺盛生长，4 ～5 天浇一次营养液。

随着气温继续降低，植株生长缓慢，适当减少营养液次数，保持盆中基质不干即可。

直播的韭菜当年根据长势，长势强时可适当采收，长势弱时一般不采收，着重养根。

夏季叶部纤维增加， 组织老化，品质显著降低，应停止收割，以养根壮棵为主。

每2 ～3 年更换1 次基质，冬季休眠时进行，将菜根中间的旧基质除去，去枯根后，再合拢根系种植。如果韭菜根分蘖过多，可以在更换基质时分株。分株时每10 株为一组，移栽到新的基质中。

韭菜专用营养液的稀释方法：韭菜专用营养液的浓缩液分为A、B 两组。准备一个2 升的可乐塑料瓶，洗净，装入半瓶清水。取营养液A 一瓶盖，倒入瓶中，用清水洗瓶盖，洗瓶盖的水也倒入瓶中。摇动可乐瓶，使里面的营养液与水充分混匀。再取营养液B 一瓶盖，倒入可乐瓶，清水洗瓶盖，洗瓶盖的水倒入可乐瓶。然后瓶中加满清水，留少量空隙，拧紧瓶盖，充分摇匀。

收割及收割后的管理

韭菜长到30 厘米时即可收割第1 茬；

收割时，留茬高度要适当，一般第1 次收割时留茬3.0 ～4.0厘米，之后各茬比前茬高1.5 ～2.0 厘米。

新叶长出3.0 厘米时， 开始浇灌稀释好的韭菜专用营养液。

如果能保持白天温度为20 ～25 摄氏度，夜间温度为15 ～20 摄氏度，25 ～30 天后即可收割第2 茬。用种子直播的韭菜，当年根据生长情况，长势强时可适当采收，长势弱时一般不采收，着重养根。

8 ～9 月抽薹开花结实，应及时采摘幼嫩花薹，减少营养消耗。

给韭菜浇营养液时尽量不要撒到叶片上。

病虫害防治

1. 韭菜病虫害很轻，每周喷米醋100 倍液，即可防虫、防病，并起到叶面追肥作用。

2. 做好清洁工作，及时去除病叶、死叶。

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油菜篇

油菜是人人喜欢吃的蔬菜，养分丰富，种植方法简单，特别适合在阳台使用无土栽培方法种植。

工具/原料

菜盆：可以是专业的菜盆、花盆，也可是泡沫箱、塑料桶等，甚至各种汽水瓶。只要可装土能渗水透气，都可拿来做阳台蔬菜无土栽培的容器。

以下是几种家庭里常见的作为废品卖掉的容器，简单处理一下，就是种植油菜的好器皿。容器底部一定要做排水孔。

栽培基质：市售育苗基质。

油菜种子。

种植指南

1播种：在准备好的容器中放入栽培基质，在基质上划上深约半厘米的细沟，把油菜种均匀的撒播到沟中，然后覆盖上一层薄土就可以了。

2浇水与施肥：种植完种子以后浇上少量的水，保持基质湿润。一般播种后1 ～2 天发芽。

此后，每天给油菜苗浇一次稀释后的绿叶蔬菜专用营养液。营养液的稀释方法和韭菜的一样。

3间苗：种植油菜大概一周左右就要间苗。间苗就是把过密的菜苗拔除一些，菜苗过多会让所有的油菜都长不大。间苗后菜苗之间的距离约5 厘米即可。拔出的苗可以移到其他盆中继续种。

4采收：自播种开始算起，大约25 天左右油菜就可以采收，直接拔出就可以了。

偶尔来不及吃掉的油菜，继续生长会出苔，然后开出绚烂的油菜花，不失为阳台一道美丽的风景。

油菜花既有重要的经济价值，又有观赏价值。余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间,一盆油菜花就能在阳台上形成一道亮丽的风景线。

除了观赏价值以外，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用,而且油菜花也可以腌制咸菜。

P.S.以上介绍的阳台油菜无土栽培方法适宜于所有绿叶蔬菜，如小白菜、油麦菜、空心菜等，等待各位新农人的丰收喜讯！