浙南地区山地栽培辣椒品种比较试验

徐婉莉　熊自立　陈勇兵

摘要：为了筛选出适合浙南山区种植的高产、抗逆抗病性更好的辣椒（Capsium annuum）新品种，特针对引进的9个辣椒品种开展比较试验，并以当地主栽品种都椒1号为对照。结果表明，江淮早辣王作为羊角椒可取代都椒1号品种在浙南山区进行推广，兴蔬215作为牛角椒品种也可在浙南山区适量推广。

关键词：辣椒（Capsium annuum）；品种比较；山地；浙南地区

中图分类号：S614.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）06-1342-03

Comparative Experiments of Cultivating Pepper Varieties in Mountain Area of Southern Zhejiang Province

XU Wan-li，XIONG Zi-li，CHEN Yong-bing

（Wenzhou Vocational College of Science and Technology，Wenzhou 325006，Zhejiang，China）

Abstract： In order to select the suitable pepper varieties with high yield and better resistance， comparative experiments of 9 varieties of pepper were conducted. The results showed that Jianghuaizaolawang could be used as a horn pepper variety replacing Dujiao No.1 and be promoted in mountain area of southern Zhejiang province Xingshu 215 could be used as a ox horn pepper variety and be promoted appropriately in mountain area of southern Zhejiang province.

Key words： pepper（Capsium annuum）； varieties comparison； mountain area； southern Zhejiang

浙南地区山地资源丰富，夏秋季气候凉爽，昼夜温差大，利用山区特有的气候条件和良好的生态环境发展山地蔬菜栽培是本地蔬菜种植的一个重要栽培模式[1]，其中山区辣椒（Capsium annuum）栽培近年来面积快速增加、规模不断扩大，已成为本地山区种植业中一项重要的支柱产业[2]，也为山区农业种植业结构调整和增加山区农户收入做出了重大贡献。但由于山区农户信息闭塞，对辣椒新品种了解不及时，存在着长期沿用单一老品种种植的习惯。如本地主栽的品种都椒1号[3]，已在浙南山区沿袭种植了十几年，存在着品种退化、产量下降、品质变劣的发展趋势，严重制约了本地辣椒产业可持续发展。为了筛选出适合浙南山区种植的更高产、抗逆抗病性更好的辣椒新品种，特开展了本次辣椒品种引选试验，以期为本地山区辣椒品种更新换代和辣椒新优品种推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试辣椒品种共9个，具体信息见表1。

1.2 试验方法

试验在浙南地区温州市瓯海区泽雅镇山地蔬菜基地进行，试验点空气清新、地势平坦开阔，土壤为沙性壤土，土层深厚，田间肥力中等，排灌条件良好。各辣椒品种于2012年2月1日统一播种，采用地热线小拱棚保温育苗，2012年4月2日统一定植于田间，每个品种3次重复，田间随机区组排列，小区面积为19.8 m2，采取畦面覆膜栽植，畦高20 cm，畦宽90 cm，畦沟宽40 cm，每畦栽两行，株距40 cm，单穴单株定植，每小区种植80株。田间整地时每公顷施入腐熟有机肥45 000 kg，过磷酸钙600 kg，N-P-K三元复合肥（N、P、K各16%）600 kg。辣椒在田间生长发育期间共追肥3次，累计每公顷施入N-P-K三元复合肥360 kg。田间管理只防虫不治病，其他管理同常规大田管理。

1.3 试验调查指标

1.3.1 生育期 主要包括出苗期、始花期、始收期、终收期等，并计算定植至始收天数、采收期、全生育期。

1.3.2 植物学特性 主要包括植株长势、株高、茎粗、开展度、叶形、叶色、始花节位和分枝数。

1.3.3 果实性状 主要包括果形、果色、果面特征、果长、果宽、单果重和辣味。

1.3.4 抗逆、抗病性 主要包括抗倒性、耐旱性、耐涝性及各主要病害发病率[4，5]。

1.3.5 产量 试验过程中分批记录各小区不同批次采收产量后汇总进行产量分析。

2 结果与分析

2.1 各辣椒品种生育期特性比较

由表2可知，江淮早辣王出苗最早，比对照都椒1号早4 d，更新八号与CK同一天出苗，其余品种出苗均比CK迟1～2 d；从始花期、始收期、终收期看，江淮早辣王均早于CK，其余品种均略迟或与CK相当；江淮早辣王定植至始收天数为67 d，比CK提早5 d，其余品种均比CK延长1～7 d；江淮早辣王采收期为92 d，比CK延长2 d，更新八号与CK采收期相同，其余品种采收期均比CK短1～6 d；从全生育期看，青丰王子、宁优5号全生育期与CK相当，江淮早辣王比CK短3 d，其余品种均比CK长1～4 d。

2.2 各辣椒品种植物学特性比较

由表3可知，江淮绿冠、兴蔬215、更新八号3个品种植株长势强，株高和开展度大，茎粗较粗，隆丰超级绿霸、尖丰二号、江淮早辣王3个品种植株长势较强，其余品种植株长势中等；各参试品种叶形均为卵圆形，叶色浓绿的品种有隆丰超级绿霸、江淮绿冠、兴蔬215，叶色淡绿的品种有江淮早辣王，其余品种叶色均为绿色；江淮早辣王始花节位为8.6节，比CK少，其余品种均比CK多；各参试品种的分枝数均多于CK。

2.3 各辣椒品种果实特性比较

各参试品种的果实特性见表4，由表4可知，除兴蔬215为牛角椒外，其余品种均为羊角椒；隆丰超级绿霸果色为黄绿色，宁优5号和CK果色为绿略黄，江淮早辣王果色为淡绿色，其余品种果色均为绿色；各品种果面均较光滑，其中兴蔬215的果实比其他品种更顺直； CK果长较短，为11.6 cm，其余品种果长为12.3～17.6 cm；兴蔬215的果宽较宽，为3.3 cm，其余品种果宽为2.0～2.7 cm；兴蔬215的单果最重，为40.4 g，CK的单果最轻，为20.8 g，其余品种单果重为24.0～36.4 g；江淮早辣王、江淮绿冠、隆丰超级绿霸和CK的果实为辣，其余品种的果实均为较辣。

2.4 各辣椒品种抗逆、抗病性比较

田间栽培条件下，各参试品种的抗逆、抗病性见表5。由表5可知，江淮早辣王、江淮绿冠和兴蔬215抗倒性强，其余品种抗倒性较强；江淮绿冠和兴蔬215耐旱性强，青丰王子和宁优5号耐旱性中等，其余品种耐旱性较强；各参试品种的耐涝性均较强；江淮早辣王和尖丰二号综合抗病性较强，仅有少量疫病发生，其余品种均有2～4种病害不同程度并发。

2.5 各辣椒品种产量比较

对各参试品种各批次小区采收产量进行汇总，结果见表6。由表6可知，除隆丰超级绿霸、江淮绿冠产量略低于CK外，其余品种产量均比CK高，其中江淮早辣王产量最高，为58 992 kg/hm2，比CK增产12.0%。

3 结论

本次试验从2月初播种至9月中旬终收，历时较长，在浙南地区特有的气候条件下，分别经历了育苗期低温、开花结果期高温干旱、结果中后期暴雨涝害，较为恶劣的气候变化对辣椒的生长、结果带来非常不利的影响，同时也能考验各辣椒品种对本地环境条件的适应能力和丰产表现。从各品种的抗逆、抗病性表现看，各参试品种的耐涝性均较强，江淮早辣王、江淮绿冠和兴蔬215抗倒性强，江淮绿冠和兴蔬215耐旱性强，江淮早辣王和尖丰二号综合抗病性较强。从各品种的产量表现看，除隆丰超级绿霸和江淮绿冠产量比对照都椒1号略低外，其他参试品种均比都椒1号增产，其中江淮早辣王、尖丰二号、兴蔬215分别比都椒1号增产12.0%、8.8%、7.3%。江淮早辣王、尖丰二号、兴蔬215三个品种比本地目前主推品种都椒1号抗逆抗病性表现更好，产量更高。

根据浙南地区的市场需求特点和消费习惯，当地山区辣椒种植一般选用辣或较辣的羊角或牛角椒。江淮早辣王和尖丰二号分别为口感辣、口感较辣的羊角椒，符合当地消费需求；兴蔬215为口感较辣的牛角椒，也符合当地消费需求。此次试验中，江淮早辣王品种表现出早熟性最早、产量最高的特点，比尖丰二号羊角椒综合性状更优；兴蔬215作为惟一的牛角椒品种，表现出植株长势旺、果实顺直、单果最重的优点。综合评价，江淮早辣王作为羊角椒品种可取代都椒1号在浙南山区进行推广，兴蔬215作为牛角椒品种也可在浙南山区适量推广。

考虑到天气及环境变化的因素，单一年份单一试验地点的品比试验结果存在系统误差，有必要进行后续多年多点试验，对结果进行进一步补充[6]。同时应对筛选出的新优辣椒品种加强高产优质配套栽培技术研究，以快速提高优良辣椒品种的使用普及率，为当地辣椒产业快速良性发展提供良好的技术支撑。

参考文献：

[1] 麻进兴，熊自立.海丰7号青椒高山栽培技术简介[J].温州农业科技，2004（2）：40，43.

[2] 郑 华，刘利华，徐云杰，等.山地辣椒避雨栽培试验初报[J].北方园艺，2010（5）：238-239.

[3] 郑 华，刘利华，林 华，等.桂山乡山地辣椒品种比较试验[J]. 农业科技通讯，2009（4）：53，57.

[4] 邹学校. 辣椒遗传育种学[M].北京：科学出版社，2009.59-71.

[5] 贾利元，张慎举，皇甫自起.豫东蔬菜产区越夏辣椒品种比较试验[J].中国农学通报，2012，28（16）：282-286.

[6] 李雪峤，陈贻诵，高芳华.海南辣椒品种比较试验[J].辣椒杂志，2012（3）：11-13，15.

2.3 各辣椒品种果实特性比较

各参试品种的果实特性见表4，由表4可知，除兴蔬215为牛角椒外，其余品种均为羊角椒；隆丰超级绿霸果色为黄绿色，宁优5号和CK果色为绿略黄，江淮早辣王果色为淡绿色，其余品种果色均为绿色；各品种果面均较光滑，其中兴蔬215的果实比其他品种更顺直； CK果长较短，为11.6 cm，其余品种果长为12.3～17.6 cm；兴蔬215的果宽较宽，为3.3 cm，其余品种果宽为2.0～2.7 cm；兴蔬215的单果最重，为40.4 g，CK的单果最轻，为20.8 g，其余品种单果重为24.0～36.4 g；江淮早辣王、江淮绿冠、隆丰超级绿霸和CK的果实为辣，其余品种的果实均为较辣。

2.4 各辣椒品种抗逆、抗病性比较

田间栽培条件下，各参试品种的抗逆、抗病性见表5。由表5可知，江淮早辣王、江淮绿冠和兴蔬215抗倒性强，其余品种抗倒性较强；江淮绿冠和兴蔬215耐旱性强，青丰王子和宁优5号耐旱性中等，其余品种耐旱性较强；各参试品种的耐涝性均较强；江淮早辣王和尖丰二号综合抗病性较强，仅有少量疫病发生，其余品种均有2～4种病害不同程度并发。

2.5 各辣椒品种产量比较

对各参试品种各批次小区采收产量进行汇总，结果见表6。由表6可知，除隆丰超级绿霸、江淮绿冠产量略低于CK外，其余品种产量均比CK高，其中江淮早辣王产量最高，为58 992 kg/hm2，比CK增产12.0%。

3 结论

本次试验从2月初播种至9月中旬终收，历时较长，在浙南地区特有的气候条件下，分别经历了育苗期低温、开花结果期高温干旱、结果中后期暴雨涝害，较为恶劣的气候变化对辣椒的生长、结果带来非常不利的影响，同时也能考验各辣椒品种对本地环境条件的适应能力和丰产表现。从各品种的抗逆、抗病性表现看，各参试品种的耐涝性均较强，江淮早辣王、江淮绿冠和兴蔬215抗倒性强，江淮绿冠和兴蔬215耐旱性强，江淮早辣王和尖丰二号综合抗病性较强。从各品种的产量表现看，除隆丰超级绿霸和江淮绿冠产量比对照都椒1号略低外，其他参试品种均比都椒1号增产，其中江淮早辣王、尖丰二号、兴蔬215分别比都椒1号增产12.0%、8.8%、7.3%。江淮早辣王、尖丰二号、兴蔬215三个品种比本地目前主推品种都椒1号抗逆抗病性表现更好，产量更高。

根据浙南地区的市场需求特点和消费习惯，当地山区辣椒种植一般选用辣或较辣的羊角或牛角椒。江淮早辣王和尖丰二号分别为口感辣、口感较辣的羊角椒，符合当地消费需求；兴蔬215为口感较辣的牛角椒，也符合当地消费需求。此次试验中，江淮早辣王品种表现出早熟性最早、产量最高的特点，比尖丰二号羊角椒综合性状更优；兴蔬215作为惟一的牛角椒品种，表现出植株长势旺、果实顺直、单果最重的优点。综合评价，江淮早辣王作为羊角椒品种可取代都椒1号在浙南山区进行推广，兴蔬215作为牛角椒品种也可在浙南山区适量推广。

考虑到天气及环境变化的因素，单一年份单一试验地点的品比试验结果存在系统误差，有必要进行后续多年多点试验，对结果进行进一步补充[6]。同时应对筛选出的新优辣椒品种加强高产优质配套栽培技术研究，以快速提高优良辣椒品种的使用普及率，为当地辣椒产业快速良性发展提供良好的技术支撑。

参考文献：

[1] 麻进兴，熊自立.海丰7号青椒高山栽培技术简介[J].温州农业科技，2004（2）：40，43.

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[3] 郑 华，刘利华，林 华，等.桂山乡山地辣椒品种比较试验[J]. 农业科技通讯，2009（4）：53，57.

[4] 邹学校. 辣椒遗传育种学[M].北京：科学出版社，2009.59-71.

[5] 贾利元，张慎举，皇甫自起.豫东蔬菜产区越夏辣椒品种比较试验[J].中国农学通报，2012，28（16）：282-286.

[6] 李雪峤，陈贻诵，高芳华.海南辣椒品种比较试验[J].辣椒杂志，2012（3）：11-13，15.

2.3 各辣椒品种果实特性比较

各参试品种的果实特性见表4，由表4可知，除兴蔬215为牛角椒外，其余品种均为羊角椒；隆丰超级绿霸果色为黄绿色，宁优5号和CK果色为绿略黄，江淮早辣王果色为淡绿色，其余品种果色均为绿色；各品种果面均较光滑，其中兴蔬215的果实比其他品种更顺直； CK果长较短，为11.6 cm，其余品种果长为12.3～17.6 cm；兴蔬215的果宽较宽，为3.3 cm，其余品种果宽为2.0～2.7 cm；兴蔬215的单果最重，为40.4 g，CK的单果最轻，为20.8 g，其余品种单果重为24.0～36.4 g；江淮早辣王、江淮绿冠、隆丰超级绿霸和CK的果实为辣，其余品种的果实均为较辣。

2.4 各辣椒品种抗逆、抗病性比较

田间栽培条件下，各参试品种的抗逆、抗病性见表5。由表5可知，江淮早辣王、江淮绿冠和兴蔬215抗倒性强，其余品种抗倒性较强；江淮绿冠和兴蔬215耐旱性强，青丰王子和宁优5号耐旱性中等，其余品种耐旱性较强；各参试品种的耐涝性均较强；江淮早辣王和尖丰二号综合抗病性较强，仅有少量疫病发生，其余品种均有2～4种病害不同程度并发。

2.5 各辣椒品种产量比较

对各参试品种各批次小区采收产量进行汇总，结果见表6。由表6可知，除隆丰超级绿霸、江淮绿冠产量略低于CK外，其余品种产量均比CK高，其中江淮早辣王产量最高，为58 992 kg/hm2，比CK增产12.0%。

3 结论

本次试验从2月初播种至9月中旬终收，历时较长，在浙南地区特有的气候条件下，分别经历了育苗期低温、开花结果期高温干旱、结果中后期暴雨涝害，较为恶劣的气候变化对辣椒的生长、结果带来非常不利的影响，同时也能考验各辣椒品种对本地环境条件的适应能力和丰产表现。从各品种的抗逆、抗病性表现看，各参试品种的耐涝性均较强，江淮早辣王、江淮绿冠和兴蔬215抗倒性强，江淮绿冠和兴蔬215耐旱性强，江淮早辣王和尖丰二号综合抗病性较强。从各品种的产量表现看，除隆丰超级绿霸和江淮绿冠产量比对照都椒1号略低外，其他参试品种均比都椒1号增产，其中江淮早辣王、尖丰二号、兴蔬215分别比都椒1号增产12.0%、8.8%、7.3%。江淮早辣王、尖丰二号、兴蔬215三个品种比本地目前主推品种都椒1号抗逆抗病性表现更好，产量更高。

根据浙南地区的市场需求特点和消费习惯，当地山区辣椒种植一般选用辣或较辣的羊角或牛角椒。江淮早辣王和尖丰二号分别为口感辣、口感较辣的羊角椒，符合当地消费需求；兴蔬215为口感较辣的牛角椒，也符合当地消费需求。此次试验中，江淮早辣王品种表现出早熟性最早、产量最高的特点，比尖丰二号羊角椒综合性状更优；兴蔬215作为惟一的牛角椒品种，表现出植株长势旺、果实顺直、单果最重的优点。综合评价，江淮早辣王作为羊角椒品种可取代都椒1号在浙南山区进行推广，兴蔬215作为牛角椒品种也可在浙南山区适量推广。

考虑到天气及环境变化的因素，单一年份单一试验地点的品比试验结果存在系统误差，有必要进行后续多年多点试验，对结果进行进一步补充[6]。同时应对筛选出的新优辣椒品种加强高产优质配套栽培技术研究，以快速提高优良辣椒品种的使用普及率，为当地辣椒产业快速良性发展提供良好的技术支撑。

参考文献：

[1] 麻进兴，熊自立.海丰7号青椒高山栽培技术简介[J].温州农业科技，2004（2）：40，43.

[2] 郑 华，刘利华，徐云杰，等.山地辣椒避雨栽培试验初报[J].北方园艺，2010（5）：238-239.

[3] 郑 华，刘利华，林 华，等.桂山乡山地辣椒品种比较试验[J]. 农业科技通讯，2009（4）：53，57.

[4] 邹学校. 辣椒遗传育种学[M].北京：科学出版社，2009.59-71.

[5] 贾利元，张慎举，皇甫自起.豫东蔬菜产区越夏辣椒品种比较试验[J].中国农学通报，2012，28（16）：282-286.

[6] 李雪峤，陈贻诵，高芳华.海南辣椒品种比较试验[J].辣椒杂志，2012（3）：11-13，15.