核桃的栽培与管理

王峪芬

核桃的栽培与管理

王峪芬

近几年来，核桃的价格一直居高不下，每公斤在40元左右，栽植核桃的经济效益显著。核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值），肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。现就核桃的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收等技术要求介绍如下：

一、产地条件

1、气候条件

年平均气温8℃—16℃，最低气温不低于零下26℃，无霜期150—240天。年日照不少于2000小时。年降雨量600毫米—800毫米。

2、土壤条件

土层深厚，保水和透气良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。pH值6.5—8.0。土壤含盐量低于0.25%。

二、品种选择

1、品种组成。注意选择适合本地区的优良品种。

2、授粉品种。与主栽品种能相互授粉的优良品种。

三、苗木与定植

1、苗木

采用品种纯正的嫁接苗。苗木要求主根及侧根完整，无病虫害，苗高80厘米以上，基径1厘米以上，主根长度15厘米以上，侧根15条以上，嫁接口愈合良好。

2、定植

（1）行向与株行距。平地取南北行向，丘陵山地依地势而定。株行距：果粮间作园6米×12米，早实核桃园3米×5米，密植园3米×3米—4米。

（2）定植时间。土壤解冻至芽萌动前，栽植为宜。

（3）授粉树配置。根据核桃雌雄异花、风媒传粉的特点，有条件的可配置些授粉树。

（4）定植穴。直径、深度均为80厘米。山地丘陵园定植穴直径、深度均大于100厘米。

（5）定植前每穴施腐熟有机肥25千克，与挖出的表土混合后填回坑底，填至距地表25厘米左右，踩实并灌水，待其下沉后栽树。

（6）栽植前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出。对苗木进行整理，剪除烂根、枯根，对直径0.2厘米以上的粗根轻截，以剪出新茬为限。5°Be石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。

（7）栽植时舒展苗木根系，填土踩实，栽植深度一般以苗木在苗圃时的覆土深度为准。栽后及时灌水。

（8）越冬保护。1—3年生幼树冬季需防寒，当年生树可压倒埋土。幼树树冠变大埋土不便时，可用报纸或塑料布缠扎枝条、树体涂白或喷树体保护剂等措施。

四、土肥管理

1、土壤管理

（1）土壤翻耕。包括土壤深翻和刨树盘。平地或面积较大的梯田核桃园，可进行深耕或行间深翻，结合深翻施入秸秆、绿肥或有机肥。深翻时间以采收后至落叶前为宜。未结果幼树可提前到雨季。山地核桃园可逐年进行深翻扩穴，加厚土层，修整树盘，以利保墒。

（2）覆草。在夏初进行果园覆草，覆草厚度20厘米—25厘米，上面压土，每年加添，覆草以半腐烂秸秆为好。

2、施肥

（1）基肥

幼树每株施腐熟有机肥20千克，盛果期树50千克。多采用环状沟或放射沟施肥方法，沟宽30厘米，深40厘米。在采收后至落叶前施入。

（2）追肥

根据生长发育需要，追施腐熟的优质有机肥。

五、整形修剪

1、修剪时期

宜在果实采收后至叶片变黄前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜，幼树可春剪。

2、树形

核桃栽培可选用疏散分层形或自然开心形。

3、修剪

（1）定干高度。早实核桃为0.8米—1.0米，实生核桃为1.2米—1.5米，间作园为1.5米—2米，密植园为0.6米—1.0米。

（2）初结果树修剪。应继续培养延长主侧枝，利用辅养枝多结果，开始培养结果枝组。

（3）盛果期树修剪。对骨干枝利用上枝、上芽复壮延长枝；树冠外围枝适当疏剪和回缩；按回缩更新方法更新复壮结果枝组；按树冠外、中、内顺序培养小、中、大枝组；对辅养枝回缩和疏除，有空间的控制生长势，保留结果；对徒长枝采取有空间就留，留下后改造培养成小型枝组或留做更新。

六、花果管理

1、人工辅助授粉

授粉在盛花初期到盛花期进行。为提高坐果率，应进行两次授粉。授粉方法可用双层纱布袋，内装1：10稀释花粉或刚散粉的雄花序，在上风头人工抖落。

七、病虫害防治

1、基础防治措施

（1）选用抗病品种，加强栽培管理、增施基肥、合理排灌、控制湿度、合理负载、增强树势。加强苗木检疫，采用不带病虫的砧穗和苗木。

（2）结合冬剪，剪除病虫枝，对剪口涂药保护，结合夏剪，剪除各种病虫害危害的枝梢，集中焚烧或挖坑深埋。

（3）在生长季及时摘除病虫枝叶及受害果，烧毁或集中深埋。

（4）搞好果园清洁工作，压低病虫基数。秋末冬初彻底清扫落叶，拾净落果，及时清除出园，刮除树干老皮，将翘皮刮净。收净刮皮，集中焚烧，经检查如有较多天敌时，可先把天敌适当存放后再行处理。

（5）在秋季害虫越冬前，在树干下部绑草绳，诱集越冬虫态害虫，在冬季或翌年早春解下烧掉，消灭在此越冬的害虫。秋末冬初深翻土地至15厘米以下，杀死部分越冬虫体。

（6）利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，具有使用安全、对天敌影响较小、不污染环境、经济效益显著的特点，值得进行示范和推广。如佳多频振式杀虫灯，灯外配以频振式高压电网触杀，使害虫落袋，达到降低田间落卵量，压低虫口基数而起到防治害虫作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖—酒—醋诱杀等方法。

（7）采用人工除草的方法去除杂草。

2、主要虫害防治

核桃的主要虫害有举肢蛾、木撩尺蠖。

（1）核桃举肢蛾

秋末深翻树盘，可消灭部分越冬虫体。可选用100亿芽孢／毫升Bt悬浮剂300倍液、0.3%苦参素植物杀虫剂水剂1000倍液、1.5%天然除虫菊素水乳剂1000—1500倍液喷雾防治。

（2）木撩尺蠖

用黑光灯测报和诱杀，或清晨人工捕杀成虫，成虫羽化前结合翻树盘在干周1米范围内挖蛹。震落捕杀树上幼虫。药剂防治幼虫，可选用100亿芽孢／毫升Bt悬浮剂300倍液、0.3%苦参素植物杀虫剂水剂800—1000倍液喷雾防治。

3、主要病害防治

核桃主要病害有黑斑病、枝枯病和腐烂病。

（1）核桃黑斑病

尽量减少树体和果实上的伤口，如虫伤、机械伤等。核桃展叶时及落花后喷施1：0.5—1：200倍波尔多液，每隔15天喷药一次，可连续施药2—3次。

（2）核桃枝枯病和核桃腐烂病

寒冷地区采用树干涂白防冻。生长季节要减少各类伤口。早春及生长季要及时刮除病斑，刮后可用如下药剂涂抹：1%硫酸铜药液，45%晶体石硫合剂20—30倍液或5°Be石硫合剂。

八、采收

1、采收

（1）采收时期。果实完熟后采收。完熟标准是总苞(青皮)变成黄绿色，部分果实顶部出现裂缝，容易剥离。种仁硬化，幼胚成熟。核壳坚硬，呈黄白色。

（2）采收方法。打落法，果实成熟后用棍棒击落。

2、果实处理

（1）脱青皮

堆积脱青皮：将青皮核桃堆积30厘米—50厘米并覆盖，进行后熟。3—7天青皮即可脱落。

（2）收获方法。继续风干，充分干晾后，方可装袋储藏。

（作者单位：卢龙县农牧局）