突发公共卫生事件食品溯源平台建设中F R I D知识产权关键技术研究与物联网发展策略

李怀强

(河南财经政法大学，河南 郑州 450046)

0 引言

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。现有的食品安全，只有通过互联网平台，利用物联网技术，将食品安全暴露在公众的监督之下，才能让不安全的食品远离人民百姓，才能让党和政府真正的实现为人民服务。这都有赖于基于物联网的信息化技术发展。这也是国际上食品安全追溯管理模式的发展趋势。目前，农业部、质检总局等部委在我国北京、上海、天津、南京、济南等城市建立了40多个食品质量安全监管系统试点，开展食品质量安全追溯信息系统试点示范项目并取得了一定的成效，初步制定了一些相关的标准和指南。

为使物联网技术在河南省食品质量安全监管中发挥更大的促进作用，使河南省农业稳定发展和农民持续增收能够得到长期有效的体制机制支持，必须建立健全物联网技术在河南省食品质量安全监管中的长效发展机制。

1 建立河南省农业物联网综合服务平台满足食品溯源服务需求

通过农业物联网关键技术的突破、综合服务平台和应用示范工程建设，建成支撑河南省现代农业发展的三大农业物联网服务体系：政府快速决策指挥体系，农产品生产、加工、流通、交易、消费全程供应链管理体系，农产品质量安全溯源体系，促进农业信息服务网络化、农业资源管理数字化、农业生产过程管理精准化、农业装备智能化，在我省形成农业物联网应用工程典范，为我省加快发展“两高一优”农业、建设农业强省、实现农业走在中部崛起前列目标提供有力支撑。

农业物联网综合服务平台，充分利用和整合河南省各种农业信息化资源,为政府决策、企业经营管理、基层农业科技人员和农业生产经营主体提供综合服务。平台面向农业主管部门、农业生产经营主体、消费者提供综合性服务。在监督上，能够对生产厂家、产品流向准确把握，在产品出现问题时，能快速控制相应同类产品的的铺货流向，做出应对措施。

在生产上，能够对供应商，原料，生产厂家，负责人，产品的形成到最后的产品流向准确把握，一目了然，在产品出现质量时候能快速的定位到产品的每个环节，及时地控制产品的流向。进一步地，企业便可对商品的出库、入库、物流等环节通过快速阅读二维码实现严格监控，并使分销网络中的各个业务网点具备了强大的商品核查功能，业务网点可根据需要对商品销售区域、产品属性等进行核查和匹配，核查功能具体将通过便携式二维码识读设备来实现。

在商品管理上，生产厂家通过将二维条码技术与进销存软件、企业广域网络的结合，便可对商品分销的全流程实现全面、有效、安全的管理和监控。并进一步得到宝贵的商品仓储、物流、销售等数据，为企业总部的经营决策提供宝贵的统计数据。具体的功能将包括分销区域管理（地区管理、负责人管理）、区域业绩管理、个人业绩管理、报表管理等。

在商品防伪上，产品使用两套二维码，食品溯源二维码及食品防伪二维码，食品溯源二维码可多次扫描，扫描后连接WEB平台返回食品溯源信息；食品防伪二维码在商品购买后使用，连接WEB平台返回食品真伪，扫描一次后失效。

2 加快食品安全领域FRID知识产权关键技术研发

2.1 海量数据的后台管理系统

由于食品行业特性，品牌多、数量大，本管理平台所需要面对的是千万级的用户群体，食品安全信息通过计算机或移动终端的访问是随机的。“共享”是系统的灵魂，这些数据以云的方式存储和管理，实现各种接入设备与移动通讯网和互联网相连，实现物联网络的构建，物联网全球还没有成熟的技术和标准，也没有一套完整的无线传感器网络的安全策略。但在互联网技术目前已经有很成熟的技术和标准、也有一套完善的安全防护策略。

2.2 海量数据的运算引擎：充分利用云计算检索平台的全球社区力量

二维码快速识技术：因为应用场景的复杂性，移动端必须具备快速的二维码识别、解析技术，实现二维码的快速加密解密以及时效性等问题。食品检疫信息：食品检疫机构在给食品做检疫监测时，采用移动智能终端来采集食品检疫等信息，并把该数据上传到中心服务器的数据库，以此作为食品检疫的信息追溯源头。

在加工企业的电脑上登记食品的来源信息，包括：产地、种植户和食品批号等信息。食品加工品装箱上有食品加工品的质量安全信息追溯码，当零售商进行分销食品加工品时，利用智能溯源电子称配置的条码扫描枪将食品加工品质量安全信息追溯码粘贴到包装袋上。

食品加工前信息登记的具体业务描述：当食品运输到加工企业时，要进行食品的信息登记，通过加工企业的RFID识读设备读取食品种植信息，RFID技术，物联网中非常重要的技术是RFID电子标签技术。电子标签，又称为射频标签、应答器或数据载体;若正确读取到食品种植信息时，输入食品检疫号、选择食品产地等信息，并把该信息保存到服务中，注意：在保存信息之前，要提示信息是否填写完整。并生成追溯码写入装箱RFID标签。天线用于发射和接收射频信号。

2.3 在操作系统和数据库市场格局早已确定的情况下,中间件发展尤为重要

物联网中间件处于物联网的集成服务器和感知层、传输层的嵌入设备中。射频识别技术有以下特点：

1）数据的读写功能

2）电子标签的小型化和多样化

《诗经》是非常重要的一部典籍，可以说是我国传统典籍中最重要的一部。我国的五经、六经、七经、十三经、十七经，不管我国重要的书籍如何组合，如何称呼，《诗经》都是其中最重要的一种。梁启超在《要籍解题及其读法》中说：“现存先秦古籍，真赝杂糅，几乎无一书无问题，其真金美玉、字字可信者，《诗经》其首也。”

3）耐环境性

4）可重复使用

5）穿透性

6）数据的记忆容量大

7）系统的安全性

2.4 食品产品EPC信息内容设计

食品产品信息可分为固定信息和可变信息两类。固定信息大部分是与食品产品交易项目相关联的信息。可变信息是食品产品交易项目随具体单元不同而变化的信息，如：食品产品的有效期、批号、包装数量等。可变信息只与食品产品项目的具体单元有关。

2.5 食品信息采集子系统

1）在生产食品的源头，无论是动物饲养过程中吃的饲料信息，还是在植物种植过程中施加的肥料信息，均可以使用RFID电子标签存储到食品安全生产数据库中，以此来作为将来食品安全追溯原始数据。

2）通过严格的控制流通过程，运送到消费者手中食品的安全性将会大大提高，因此，无论是在餐桌或是货架，消费者通过追溯系统既可查到食品的生产日期、原料产地、生产者等详细生长信息，通过食品安全测评系统对食品进行等级认证，以此就可以确保食品安全。

3）食品变质后，评估系统将实时改变评估结果，提醒消费者慎重购买，并且通知零售商将过期产品撤下货架。从下往上进行追溯，也就是说如果消费者在零售销售点购买的食品发现了安全问题，就可以向上层进行追溯，最终确定问题的所在，这种方法主要用于产品回收或撤销中。

2.6 食品物流跟踪子系统

2.7 食品回收物流跟踪

超市和食品零售企业面对的是最终消费者，当超市里的消费者或售货员取走货架上的食品并最终付款时，货架上的射频识读器会通过食品包装上的EPC，辨认出食品的信息。

2.8 食品物流信息发布子系统

食品物流信息发布子系统提供的服务主要包括以下方面：.为每一食品单体提供身份认证，无论是食品批发企业、食品零售企业、超市还是消费者，都可以从食品物流信息发布子系统查明他们购入食品的真伪，防止假冒食品进入流通环节。

3 物联网发展策略

3.1 领导重视

成立主要由企业参与的物联网产业联盟，整合资源，密切配合，促进物联网技术在各行业各企业的应用；设立河南省物联网专家委员会，依托河南省现有或已引进的科技创新专家资源，搭建河南省物联网发展咨询决策智囊团，为全河南省物联网发展决策咨询；充分调动各县区和各部门的工作积极性，建立工作责任体系，进一步明确物联网工作职责，举全河南省之力推进物联网工作，及时有效地解决专业化园区建设、技术发展、标准制定、应用示范等物联网发展中的矛盾和问题。

3.2 产业政策

支持物联网产业链关键环节的企业做大做强。鼓励物联网企业租用开发区及园区标准厂房用于物联网重点项目开发建设。

3.3 人才培养和人才吸引政策

加大对物联网领域重点学科的支持力度，鼓励和支持河南省高等院校开设物联网相关专业，扩大学位点布局和人才培养规模。建立研发集聚、产业集聚带动人才集聚的机制。进一步发挥行业协会和产业联盟在促进物联网发展、推进行业自律以及维护企业合法权益等方面的积极作用。

3.4 开展河南省农业物联网示范工程

以传感技术、无线通信技术、计算机网络技术、农业资源数据库技术等物联网技术为支撑，建立智能化果蔬大棚，实时采集温室（大棚）内的空气、土壤温湿度、视频等数据，实时分析参数并调整温、湿、光照等环境控制设备，实现环境参数自动调节、信息发布、病虫害防控等功能。

3.5 扩大宣传和交流合作

加强与各有关主管部门的沟通和联系，争取得到国家和省有关行业主管部门的关心、指导、认可和支持，创造有利于河南省物联网产业发展的良好环境。建设物联网网站，编辑出版物联网刊物，普及物联网知识，宣传物联网作用。

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