栝楼生产技术

管成进

[摘 要] 栝楼，学名Trichosanthes kirilowii Max-im，葫芦科栝楼属，栝楼种类繁多，主要有仁栝楼（食用种）和糖栝楼（药用种）两种。青田县以栽培食用栝楼为主，为了保证栝楼籽的质量，提高栝楼种植的效益，规范栝楼的生产，根据我乡成功的种植经验，总结出以下技术供种植户参考应用。

[关键词] 栝楼 生产 技术

[中图分类号] S56 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）02-0167-02

一、种根培育

1.圃（场）地选择

选择效能便利、地势平坦、通风、透光、向阳的砂性湿润土壤作为苗圃地。

2. 整地

2月中旬-3月下旬，开畦挖沟，畦宽5m，最好是在畦上两边挖两条宽26cm、深16cm的槽沟，施入腐熟人粪、猪肥、菜饼等有机肥作基肥并覆土平畦。一般每亩施入腐熟厩肥2500-3000kg左右或饼肥250-300kg，过磷酸钙30-50kg，钾肥15kg，硼肥0.5kg。

3. 搭建棚架

一般按4m×4m挖穴立柱，各柱横纵都用直径3.6mm的钢绞线连架拉好，并用直径0.13mm左右的钢丝在钢绞线上按孔径1m织成网状，最后在棚面上覆盖孔径30cm的塑料网。

4. 选种

在上年9-10月选择长势旺盛、稳产高产正常结果的中壮年栝楼滕上橙黄色、短柄的成熟果實，剖开取出种子，洗净，晒干并要求种仁饱满、无病虫突破口的种子留存下年春季播种。

5. 播种时期

清明至谷雨，即在春季的4月份。

6. 种子处理

播种前种子要进行处理，因栝楼种皮坚硬，如不处理则种子发芽较慢且不整齐。一般将种子用50%多菌灵200倍消毒4-5h，清洗后放入清洁的水中，浸种42-44h，然后洗净种子表面粘液，用湿沙混匀，放在20-30℃温度下催芽，当大部分种子裂口后即可播种。

7. 播种方法

先在畦面两边施过基肥的外侧挖浅穴，行距5m、株距2m，每亩66个，然后每穴放3-4粒处理过的种子，覆盖细土2-3cm，并浇水保质苗床土壤湿润。

8. 伸蔓期管理

选留主蔓和一个侧蔓，引导藤蔓爬上棚架。藤蔓上架后控主蔓，促进植株快速生长。

9. 中耕追肥

幼苗期一般每亩浇施三元复合肥10kg，每期座果后结合中耕，浇施复合肥15kg。

10. 去雄

植株进行生殖生长期后，应根据雌雄花朵的形状，按10：1的比例进行雌雄株的筛选，选定后将雄株做标记，把多余雄株连根拔除淘汰。

11. 保温越冬

冬季栝楼地上部分枯死，对地下块根可采用覆盖稻草的方法进行保暖越冬或挖取块根，进行大田种植。

二、大田种植

1. 园地选择

气候温暖、光照柔和、土层深厚、土壤湿润、较肥沃的砂质壤士，不宜选择低洼地和盐碱地栽培。栝楼最适宜的土壤为土质疏松、土壤湿润、透水通气良好、PH值6.2～7.5之间的砂质壤土，其土层浓度要求在50cm以上，栝楼根深可达1.2 m，生长范围可达15m2，根趋肥性较强。

2. 园地整理

在2月中旬，整平土地，每亩按株行距5m×6m挖穴22个，长1m×宽0.8m×深0.6m的土穴，穴中填入20cm的砂性土，一是防水肥流失；二是增强土壤通气性，然后在穴的四周上散石灰100g，作消毒处理，再施入有机底肥20kg左右，如腐熟畜肥、垃圾肥、菜饼等，盖土3cm待植。

3. 搭建棚架

3.1 材料

钢筋水泥柱（250cm×8cm×8cm）和细钢丝。

3.2 立柱密度

一般5m×6m立柱，细钢丝按0.2m×0.5m扎。

3.3 棚架的要求

搭建的棚架必须牢固，防止大风吹倒，柱与柱之间用钢丝拉紧；棚架的高度适当，一般在1.8m×2.1m左右；棚顶用细钢丝或尼龙绳织成0.2m×0.5m的网状，确保果实悬挂。

4. 块根点播

4.1 块根标准要求

宜选用3～5年生健壮的、无病虫害、无机械损伤的栝楼块根，直径以3-6cm为宜。挖根时注意多挖雌株的根，少挖雄株的根，雌雄株比例按5-10：1要求挖取，然后将种根切成6-10cm的小段，切口蘸上生根剂或草木灰，于室内通风干燥处晾放一天，待切口愈合后下种。

4.2 点播时间

在“秋分”至“立冬”期间为宜。

4.3 点播密度

每亩22株（即5m×6m左右）为宜，其中3-4个雄块根。

4.4 栽植

每穴放入二个雌块根（为了提高当年产量，到第二年取出一个移空地），复土20cm，稍加压紧，浇水保湿，确保块根快速发芽成苗。

5. 园地管理

5.1 适时排灌

栝楼点播后如土壤干燥，在离块根10-15cm的地方开穴（开沟）浇水，切不可浇蒙头水，以防烂根。雨季要注意防涝，及时排除积水。

5.2 引苗上架

春季出苗后，每株留一条健壮的主蔓和侧蔓。用草绳或塑料绳引导预留的主蔓和侧蔓向棚架生长，。

5.3 摘芽疏蔓

棚顶上的主蔓长至1.5-2m时应及时摘芯，适当摘芽疏蔓。7-8月高温多雨季节必须及时将多余的腑芽摘除，一般9月份后开花结的果，收获前不能成熟，无经济效益，9月份新长出的侧芽、花蕾一律摘除，以减少养分消耗。

5.4 人工授粉

在田间雌雄比例失调、气候不正常、昆虫量减少等情况下，必须进行人工授粉。

5.5 合理施肥

以掌握“重施基肥，巧施追肥的原则，基肥以有机肥为主，适当施用磷钾肥，忌用速效氮肥，以每亩施栏肥2000kg，磷钾肥50kg为宜。追肥应远离栝楼根茎，否则易造成肥害。4月中旬（蔓长出30cm时）每亩可施用饼肥30kg或腐熟人畜肥80kg，施后覆盖。5月中旬（花蕾现蕾可巧施促花肥）每亩施复合肥4kg，将肥施于沟穴内填平覆盖，每期开花座果后，根据座果情况，每亩施复合肥5-10kg。

5.6 合理套种和轮作

种植栝楼的过程中可以进行套种，一般套种的农作物都是低杆耐荫的经济作物。通常情况下种植的经济作物是花卉、苗木、生姜等。在特殊的季节可以进行蔬菜的间种，如秋末及初冬时节。栝楼进行种植生产时，常常是多年种植在一个固定的穴位中。这种种植方式非常容易使栝楼发生种根早衰和病虫害的情况，根据具体的情况可以才取每年挖出种根，进行严格的消毒和更换位置进行栽植。

三、病虫防治

1. 防治原则

种植栝楼的过程中进行病虫害防治时采用的防治原则是预防为主，防治结合。在防治的过程中要注重环保方针，注重保护环境，使植物的生长维持正常的生态平衡。近年来，为了提高病虫害的防治效果，常用的防治措施是农业措施防治，生物防治和化学防治相互结合的方法。在种植的过程中要做好病蟲害的预测预报，积极的进行药效的试验，坚决杜绝国家禁用药物的使用。逐渐提高病虫害的防治效率，使病虫害对栝楼的危害降到最低程度。不断促进栝楼的丰产优质。

2. 农业防治

为了减少病虫害的发生，在冬季需要对种植的园区进行清理，深翻冻土。在早春需要对土壤进行浅耕，而且在其生长的过程中要不断的进行中耕除草。种植过程中采用的施肥方法是挖穴或开沟施肥，并且灌水封闭，使土层中的害虫幼体还有羽化的虫体死亡，可以大大的降低虫口的密度。

3. 化学防治

3.1 蔓枯病

蔓枯病发病以后会形成椭圆形的斑，斑的主体呈现灰褐色边缘褐色，发病的后期会出现溢出胶状物的情况。叶片上也逐渐出现接近圆形的病斑，表现出灰褐色，还会出现一些轮纹和许多小黑点，同时阳光下发病的叶片会出现萎缩。

防治方法：发病前期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍，也可用高浓度的多菌灵、代森猛锌等药剂涂茎。

3.2 白粉病

发病初期在叶面产生白色、近圆形的白粉状霉斑，并向四周蔓延，连接成边缘不整齐的大片白粉斑，其上布满白色粉状物。最后导致叶片枯干，至秋季霉层上产生散生小黑点。

防治方法：50%可湿性硫磺粉300倍液、50%的多菌灵可湿性粉剂500-800倍液或25%粉锈宁可湿性粉剂300倍液喷雾。

3.3 根结线虫病

此病是栝楼产区的毁灭性病害。病原线虫危害根部，造成整块地绝产。

防治方法：晒土，将栝楼园上层的土壤翻晒几次，深约20cm，均可起到消灭或减弱线虫数量的作用。土壤处理：结合晒土进行全面的土壤药剂处理，石灰50～100公斤/亩。种根处理：选健壮无病虫伤害的种根，晒干后种植。

3.4 黄守瓜

有黄足黑守瓜、黄足黄守瓜，成虫取食栝楼的叶和嫩茎，幼虫在土中取食为害栝楼块根，在6月前后的成虫、幼虫危害期喷药防治，药剂可用50%的辛硫磷500～800倍、2.5%氰戊菊酯乳油3000倍、40%乐果乳油1000倍液。

3.5 蚜虫

在蚜虫孵化期和无翅胎生蚜进行防治效果最佳，即栝楼展叶、抽稍期用0.6%杀虫素1250倍液或5%高渗吡虫啉4000倍液；开花座果期使用1%苦参素1200倍液喷雾防治。

3.6 瓜绢螟

该虫是栝楼危害最严重的虫害。在5-10月连续危害，以幼虫咬食叶片和幼果为主，应掌握在幼虫1-2龄高峰期施药。药剂可用5%氟虫睛2500倍或18%杀虫双水剂400倍液喷雾防治。

四、采收包装

当果实表面有白粉色变成橙黄色时分批采摘，使用专门离清洗机器进行种子清洗分离，晒干。捡去杂质瘪籽，包装贮藏。

五、感官要求

1.外形

外表平滑，呈扁平椭圆形（长11-16mm，宽6-9mm），四周有宽约1mm的边缘，顶端较尖，有种脐，茎部纯圆或较狭。

2.色泽

表面浅棕色至棕褐色，仁膜灰绿色，内质白色。

3.气味

符合栝楼籽特有的气味，无异味。

4. 质地

富油性。

参考文献

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