专家解读我国食物营养现状

中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）日前公布，纲要对今后7年如何确保食物与营养发展作出部署。

享受美食应警惕“隐性饥饿”

农业部食物营养所副所长王东阳表示，按照新的国家扶贫标准，我国有1.28亿人口生活在贫困线以下，贫困人口和低收入人群食物摄入量不足，热量、蛋白质等营养素难以满足人体需求，生长迟缓、低体重、贫血等营养不良发病率仍然较高。

“另一方面，营养过剩问题突出。”王东阳说，据卫生部门监测统计，2010年我国18岁及以上居民超重率为30.6%，肥胖率12.0%；全国有2.6亿人口被确诊为慢性病患者，约占总人口的19%。

“值得关注的是，在营养过剩的人群中还有‘营养不足的问题，例如营养不平衡或者缺乏维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，要警惕这种‘隐性饥饿。”王东阳说。

重点地区重点人群需营养干预

“目前生活在贫困线以下的1.28亿人口，最低营养需求为每人每日2100千卡热量，与纲要推荐的目标值相比，该基准值偏低。”王东阳说。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，2010年，我国5岁以下儿童生长迟缓率为9.9%，农村5岁以下儿童生长迟缓率为12.1%，贫困地区农村儿童生长迟缓率为20.3%。

“在居民贫血患病率方面，缺铁性贫血仍然是我国普遍存在的營养缺乏病。”马冠生说。2010年全国孕妇贫血率为16.9%，在广大农村地区，老年人贫血问题依然严重。

对此，纲要明确，采取扶持与开发相结合的方式，提高贫困地区居民的食物消费水平。大力倡导母乳喂养，重视农村地区6个月龄至24个月龄婴幼儿的辅食喂养与营养补充，加强母乳代用品和婴幼儿食品质量监管。做好农村留守儿童营养保障工作。研究开发适合老年人身体健康需要的食物产品，重点发展营养强化食品和低盐、低脂食物。摘自《西宁晚报》