大厨们曾是“少年犯”

徐竞草

吉米·奥利弗出生于英国的一个名厨世家，厨艺精湛的他，在22岁时便受到英国首相布莱尔的青睐，多次受邀到首相官邸为一些重要来宾掌勺，但他却拒绝成为一名长期的国宴厨师，而是一心要创立一家属于自己的餐厅。

为了实现心中的理想，后来奥利弗瞒着家人，偷偷变卖了房子，并且贷款250万美元，在伦敦开了一家餐厅。可遗憾的是，由于不善营销和宣传，再加之竞争太激烈，餐厅的生意并没有想象中的那么好。

一天晚上，有两个十五六岁大的少年来到奥利弗的餐厅就餐，但等到结账时却掏不出来一分钱，“让我们在你的后厨里打工吧，不要工资，只要管吃管喝就行！”其中的一个少年对奥利弗哀求道。

一问才知道，他们竟是刚从监狱里释放出来的“少年犯”，因为没有技能，找不到工作而四处流浪。“如果你不答应，我们只能和以前一样，继续出去偷抢，用不了多久还会被抓进去的。”另一个少年帮腔道。

两个少年犯的这番话给了奥利弗很大的震动，原来，在伦敦周边贫民窟里有很多像他们这样的贫困少年，他们大多无所事事，经常因犯罪而被抓，但刑满出来后依旧毫无改观，大都重走老路，因为极少有人愿意给他们正常回归社会的机会。

奥利弗做出了一个大胆的决定：帮这些失过足的少年们一把，将他们安排进自己的餐厅里——用2年多的时间把他们培养成为一个个优秀的厨师！

此举差点把他的家人吓坏了，但更离谱的还在后面——奥利弗便没觉得培训和雇用这些有过案底和前科的少年厨师们有什么好遮掩的（培训出来后都已成年，不算雇用童工），相反还对外大肆宣传，后来竟然为此干脆将餐厅名改为“fifteen”，他甚至公开对外打出这样的揽客口号：“少年时代，谁不曾犯过错？来15岁餐厅吧，一群渴望改过自新的厨师们等着您给他们一个改过自新的机会！”奥利弗还在BBS的一档厨艺节目里大讲特讲他们的故事——勤奋、好学，渴望得到世人尊敬……

可谁敢吃犯人做的饭菜呢，会不会被下毒？可结果完全相反——

这不但没有吓到食客们，反而让很多顾客慕名而来！

今天“fifteen”餐厅已经是英国非常著名的高级餐厅了，盈利状况非常之好，奥利弗所培训出来的那些厨师们要么留在fifteen，要么成为英国其他餐厅的大厨，个个都过上了正常的幸福生活，他们又薪火相传当起了第二个、第三个奥利弗……

奥利弗是这样说的：“这算是善有善报吧，我本来只想帮助他们，结果反而是他们帮助了我。”

生意场上充斥的并不多是赤裸裸的利益，学着来点温情和人性的关怀吧，因为你真诚地帮助了多少人，你就能赢得多少财富。