我国红茶品牌化发展概况及对策

田 敏，孙志国，刘之杨，定光平

(1.湖北科技学院鄂南文化研究中心，湖北 咸宁 437100;2.武汉大学文学院，湖北 武汉 430072)

品牌化是赋予产品和服务一种品牌所具有的能力［1-2］。品牌化的根本是创造差别使自己与众不同，品牌对企业的作用在于有助于促进产品销售，树立企业形象;注册的品牌 (注册商标)可以保护企业合法权益，有利于约束企业的不良行为，有助于扩大产品组合。过去我国不大重视品牌，尤其是农产品品牌。近几年，随着农业产业化［3-4］、农业现代化［5］的发展，农业品牌化越来越受到重视［6-8］，已形成加强农产品品牌化经营［9］，走农业品牌化之路［10］的共识。发展品牌农业需要从规模化、标准化、产业化和集团化方面努力。

地理标志是世界贸易组织TRIPS协议规定的7种独立的知识产权之一，为多哈回合知识产权谈判的3大议题之一［11-12］。除自然因素和人文因素等主要因素［13-14］外，地理标志具有地域性、集团性、商品独特性等基本特征。利用地理标志的主要因素与基本特征，可以创建农产品区域公用品牌，促进农业区域品牌化发展［15-16］，促进农村扶贫开发［17-19］。

我国为茶叶的原产国，红茶的发祥地，茶叶种植历史悠久，有丰富的茶文化遗产［20-21］。红茶大约产生于中国明朝后期，迄今已有约400年的历史。红茶是一种经过全发酵 (发酵程度大于80%)而制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。2011年我国红茶产量为11.4万t，在全国茶叶总产量中的比重为7%［22］。我国红茶生产地域较为广泛，云南、湖南、湖北、福建、广西、河南为主产省份，安徽、贵州、江西、重庆、四川、山东、广东、浙江等省也有部分产量。

在全球茶产业中，红茶以生产量最多、消费量最大而占据举足轻重的地位。2011年，全球茶叶生产总量 421.7万t，茶叶出口总量171.88万 t，红茶约占 75%［22］。然而，目前在国际红茶市场上，我国所占份额很小。2011年出口总量为3.56万t［22］，仅占全球红茶出口总量的2.8%。利用地理标志产权［23］，打造红茶品牌，促进红茶品牌化发展，是我国红茶产业发展的关键问题。就此作者分析了我国红茶的品牌化发展对策。

1 地理标志与品牌

1.1 国家地理标志红茶

我国地理标志保护目前存在3个主要系统:国家质量监督检验检疫总局的地理标志产品保护;国家工商总局的地理标志商标注册;农业部的农产品地理标志登记。

全国现有1280种国家地理标志产品 (含国家原产地域产品)，其中红茶仅4种:英德红茶、坦洋工夫、武夷红茶、筠连红茶。

全国现有1889件国家地理标志商标，红茶仅有17件:祁门红茶、凤庆滇红茶、福鼎白琳工夫、筠连红茶、坦洋工夫 (注册号5379787)、坦洋工夫 (注册号6190797)、坦洋工夫 (注册号11499122)、坦洋工夫 (注册号11499123)、坦洋工夫 (注册号11499124)、信阳红、宜昌红茶、宜红工夫茶、英德红茶、正山小种、政和工夫 (注册号 6495869)、政和工夫 (注册号7667931)、遵义红。其中，坦洋工夫有5件，政和工夫有2件。

全国现有1485种国家农产品地理标志。红茶仅有5种:修水宁红茶、铅山河红茶、五峰宜红茶、宜都宜红茶、金寨红茶。

我国红茶地理标志保护存在的主要问题:种类较多，许多红茶品种尚未实施地理标志保护;利用地理标志保护积极性不高，没有红茶品种同时实施3个地理标志系统保护;地理标志的保护范围普遍太小，难以产生聚合效应等品牌效应;红茶地理标志 (地理标志产品、地理标志商标、农产品地理标志)只有一个福建地方质量标准《DB35/T 1228—2011地理标志产品武夷红茶》和一个国家质量标准《GB/T 24710—2009地理标志产品 坦洋工夫》，而其他地理标志红茶，既没有省级地方质量标准，也没有国家质量标准;红茶地理标志专用标志使用情况较差，如筠连红茶尚无企业使用其地理标志产品专用标志，英德红茶、武夷红茶的使用企业数分别为13，14家，坦洋工夫最多为66家。

1.2 经典红茶

我国红茶的种类与花色丰富，有小种红茶、工夫红茶、红碎茶等［24］。其中，工夫红茶是我国特有的红茶品种，共有12个省份先后生产过，也是我国传统出口商品。中国经典红茶主要有:正山小种、祁门红茶、苏红工夫、川红工夫、坦洋工夫、海南红茶、宁红工夫、滇红工夫、湘红工夫、白琳工夫、宜红工夫、政和工夫、英德红茶、桂红工夫、台湾红茶、九曲红梅、黔红工夫、越红工夫等。

1.3 中国驰名商标

中国驰名商标是指经过有权机关 (国家工商总局商标局、商标评审委员会或人民法院)依照法律程序认定为驰名商标的商标［15］。北京同仁堂公司的同仁堂商标1989年被认定为第1件中国驰名商标。迄今为止，共有中国驰名商标4498件。其中，茶叶类有82件，涉及红茶的51件 (表1)。

表1 涉及红茶的中国驰名商标

1.4 中华老字号

中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌［25］。中华老字号是品牌类文化遗产［26］。

2006年商务部启动中华老字号的认定工作，分别于2006和2010年先后决定认定第1批、第2批共1128家企业 (品牌)为中华老字号。其中，茶叶类有36家，涉及红茶的32家 (表2)。然而，这些中华老字号中，不少只是茶叶销售商，并不生产茶叶。

表2 涉及红茶的中华老字号

1.5 中国名牌农产品

中国名牌农产品是指经评选认定获得中国名牌农产品称号，并获准使用中国名牌农产品标志的农产品［6］。农业部成立的中国名牌农产品推进委员会负责组织领导中国名牌农产品评选认定工作，并对评选认定工作进行监督管理。

迄今为止，中国名牌农产品推进委员会认定了196种中国名牌农产品。其中，茶叶类有26种，涉及绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶等，但没有红茶。

1.6 国家级非物质文化遗产

国务院先后公布了第1批 (2006年5月20日)、第2批 (2008年6月7日)、第3批 (2011年5月23日)《国家级非物质文化遗产名录》，共1219项［27］。国家级非物质文化遗产分为10大类:民间文学，传统音乐，传统舞蹈，传统戏剧，曲艺，传统体育、游艺与杂技，传统美术，传统技艺，传统医药，民俗。

与茶文化相关的国家级非物质文化遗产项目有17项:茶山号子、采茶戏、庙会 (赶茶场)、茶艺(潮州工夫茶艺)、径山茶宴、茶点制作技艺、凉茶制作、中医养生 (灵源万应茶、永定万应茶)、九节茶药制作工艺、白茶制作技艺、普洱茶制作技艺、黑茶制作技艺、红茶制作技艺、花茶制作技艺、绿茶制作技艺、武夷岩茶制作技艺、乌龙茶制作技艺。其中，红茶制作技艺项目中，仅有祁门红茶制作技艺。

2 对策

2.1 完善地理标志知识产权保护系统

深入研究名优红茶 (尤其是经典红茶、红茶主产区)地理标志的自然因素与人文因素，结合品牌类文化遗产资源，加强红茶 (尤其是历史红茶)地理标志知识产权保护。实施国家地理标志产品保护，注册国家地理标志商标，登记国家农产品地理标志。建立严格的质量管理体系，制订地理标志红茶的国家质量标准等，完善我国红茶的地理标志知识产权保护系统。

2.2 详细调查红茶主产区农业地质环境

各种农业地质环境调查结果发现，湖北、陕西、安徽、贵州、湖南、浙江、江西、四川、重庆、广西、广东、海南、福建、江苏、山东、河北、北京、河南、宁夏、甘肃、青海、新疆、黑龙江、云南等24个省份有天然的富硒土壤，许多富硒土壤分布于红茶主产区。因此，要详细调查红茶主产区农业地质环境 (尤其是天然富硒环境)与各种自然遗产［28］，规划天然富硒红茶生产。

2.3 加强国家级与世界非物质文化遗产名录申报

我国为茶叶原产国与红茶发祥地，有丰富的茶文化遗产，茶文化是中华文化的重要组成部分。因此，要加强红茶的《国家级非物质文化遗产名录》与《世界非物质文化遗产名录》申报，保护非物质茶文化遗产。

2.4 开展红茶传统农业系统的中国与全球重要农业文化遗产保护

全球重要农业文化遗产 (GIAHS)定义为:“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这种系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展。”中国重要农业文化遗产是指人类与其所处环境长期协同发展中，创造并传承至今的独特的农业生产系统，这些系统具有丰富的农业生物多样性、传统知识与技术体系和独特的生态与文化景观等，对我国农业文化传承、农业可持续发展和农业功能拓展具有重要的科学价值和实践意义。

我国红茶茶叶种植历史悠久，有丰富的传统农业系统。因此，要开展红茶传统农业系统的中国重要农业文化遗产与全球重要农业文化遗产保护。

2.5 传承中华老字号的茶文化与传统知识

调查涉及红茶的老字号企业，收集与整理相关的茶文化与传统知识，加强中华老字号的认定，开展非物质文化遗产的生产性保护，传承茶文化与传统知识。

2.6 加强红茶区域公用商标的中国驰名商标认定

以县级以上的茶产业协会或茶农专业合作社的名义，注册红茶区域公用商标 (最好是地理标志商标)，鼓励与支持红茶龙头企业 (尤其是农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业)、农民专业合作社 (尤其是中国50佳农民专业合作社、全国农民专业合作社示范社)、专业大户、家庭农场等新型农业经营主体使用该公用商标，培育区域公用品牌，并加强红茶区域公用商标的中国驰名商标认定。

2.7 构建红茶“地理标志”区域公用品牌

充分利用地理标志品牌效应，加强跨县域红茶的地理标志知识产权保护方面的协作，打破行政区域限制，鼓励与支持地理标志红茶保护范围的更多企业使用其相应的地理标志专用标志，在统一质量标准下对现有品牌进行整合，切实解决“多、乱、杂、弱、小、散”的现状，并结合中华老字号认定、中国茶叶之乡命名、中国驰名商标认定等，培养地理标志红茶的区域公用品牌，推出一批影响大、效益好、辐射带动强的名牌地理标志红茶。

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