兰州市高寒二阴地区娃娃菜优质丰产技术

徐学军等

导读：兰州市高寒二阴地区土壤质地疏松、肥沃，非常适合娃娃菜的生长。根据海拔不同，可选择适宜品种，如海拔2 500 m以下地区，宜选旺春、旺庆春、汉城金币等黄心多、个头大的品种；海拔2 500 m以上地区选春玉皇、介实金杯等生育期短、包裹紧实的品种。采用等垄沟播或起垄种植，田间注意肥水管理，一般叶球紧实度达到八成时适时采收上市。

兰州市高寒二阴地区主要分布在榆中县南部、永登县西北部、七里河、西固、城关南部山区，农业生产多靠天吃饭。该区域海拔2 300～2 900 m，年降雨量400～650 mm，年平均气温3.8～7℃，无霜期70～140天，≥10℃有效积温1 870℃左右，气候冷凉湿润；土壤肥力中等，0～20 cm土壤含全氮0.11%、全磷0.083%、全钾2.86%、水解氮

79.1 mg/kg、速效磷24.7 mg/kg、速效钾170.9 mg/kg、有机质1.59%，pH值8.08。土壤质地疏松，有机质含量高，有利于娃娃菜的生长。为了改善当地农业产业结构，提高农业生产效益，从2003年开始，笔者在南部冷凉山区的榆中县新营乡黄坪村设点试种娃娃菜，开展高寒二阴地区蔬菜栽培技术研究与应用工作，通过多年研究，探索出了高寒二阴地区娃娃菜优质丰产栽培技术，目前娃娃菜栽培面积已达0.67万hm2，667 m2收入在0.5万元以上，最高可达1万元。

1 品种选择

兰州市高寒二阴地区海拔高，无霜期短，春、秋季节气温较低，所以应选用生育期短、耐抽薹、优质、高产、适应性广、黄心多、口感好、外叶顶端叠抱的杂交品种。根据近几年引种筛选结果表明，海拔2 500 m以下，宜种植旺春、旺庆春、汉城金币等黄心多、个头大的品种；海拔2 500 m以上区域应该种植生育期短、包裹紧实的品种，主要有春玉皇、介实金杯、金黄宝、小娜等。

2 整地施肥

高寒二阴地区土壤主要是砂质壤土或黏质壤土，土层深厚，土质疏松、肥沃。由于降雨量大、气候冷凉，土壤解冻迟，有机肥最好在上年秋季施入。选择前茬作物为非十字花科的地块，每667 m2施充分腐熟的有机肥4～5 t，深翻20～30 cm，晒垡，有灌水条件的在将肥料深翻后灌透冬水。5月中下旬土壤解冻后，667 m2施尿素10 kg，过磷酸钙125 kg，硫酸钾12 kg，均匀撒施后起垄覆膜。

3 起垄覆膜

有灌水条件的地块可起垄种植，采用两边培土起垄，垄宽45 cm，垄高20 cm，沟宽35 cm，边起垄边覆膜。无灌溉条件的地块采用等垄沟播，垄宽40 cm，垄高15 cm，等垄宽全覆膜，膜与膜在垄沟内相接，每隔3 m打一土腰带压膜，以防风揭膜，边起垄边覆膜边播种。

4 适时播种

高寒二阴地区在5月20日以后开始播种，早播易受冻，苗期温度过低易引起抽薹；随海拔升高，播期推迟，最迟7月10日，之后播种不能正常成熟。起垄覆膜后，在垄面按株行距18 cm×35 cm打“品”字形穴，直径5～6 cm，深3～5 cm，穴内灌水，填入湿润细土，压实，在中央用手指压直径1 cm、深1 cm小穴，每穴播2～3粒种子，覆潮湿细土，然后在其上覆盖细沙土，以防板结。播后灌1次水，水面应低于垄面。旱作区采用等垄沟播，在垄沟内挖穴种植，株距25 cm。

5 田间管理

5.1 补苗、间苗和定苗

播种后3～5天即可出苗。出苗时查看土壤是否板结，以便及时破壳放苗。出苗后，若发现缺苗及时补种。当小苗2片真叶时进行第一次间苗，每穴留苗2～3株；3～4片真叶时进行定苗，选生长健壮、无虫口、无病害的幼苗，每穴留1株。

5.2 肥水管理

娃娃菜具5～6片叶时，有灌溉条件的区域结合灌水追肥。追肥可穴施或沟施，禁止将肥料撒施于地表。追肥一般分3次，在定苗后幼苗期结合灌第1次水施少量速效性氮肥作提苗肥，667 m2施尿素8～10 kg；莲座期是娃娃菜需肥最多的时期，追肥的数量与种类对产量有重要影响，结合灌水667 m2施尿素20～25 kg、硫酸钾10 kg；结球期应少施氮肥，667 m2施尿素3～5 kg、硫酸钾8 kg，结球中、后期不再追肥、灌水。旱地娃娃菜采用全覆盖栽培，不灌水，且产量较低，施肥以基肥为主，生长期间不追肥。肥力条件差、生长势弱的地块，在生长期间，下雨前每667 m2追施尿素 10～15 kg，或叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾+0.5%的尿素混合液，每隔1周喷1次，连喷3次。

追肥后及时灌水。幼苗期应轻浇勤灌保湿润；莲座期适当控水蹲苗5～7天，蹲苗结束后灌1次透水，防止干旱；莲座后期至结球期是需水量最多的时期，应多浇勤浇，浇水在早晚冷凉时进行，要求垄上不积水，根系不缺水。采收前7～10天停止浇水。

6 病虫害防治

兰州高寒二阴地区海拔高，温差大，气候冷凉，病虫害发生少。然而随着种植年限的增长，加之经济效益高，农户不愿意轮作倒茬等，致使近年来病虫害有所发生。由于该类区域为绿色蔬菜生产基地，禁止使用化学农药，病虫害防治应采用农业防治、物理防治、生物防治等方法。

6.1 蚜虫

蚜虫可用黄板诱杀或用灰色膜避蚜，初发期选0.5%川楝素乳油（蔬果净）1 000倍液、0.3%苦参碱水剂1 000倍液、2.5%烟碱·楝素乳油1 000倍液、0.3%印楝素乳油800倍液或0.6%清苑保水剂1 000倍液喷雾防治，每7天喷1次，连续喷2～3次。

6.2 菜青虫、小菜蛾

在幼虫3龄前用性诱剂诱杀，或用0.5%川楝素乳油（蔬果净）1 000倍液、2.5%烟碱·楝素乳油1 000倍液、0.3%苦参碱水剂1 000倍液、0.5%蛾万清可湿性粉剂1 000倍液、菜蛾敌可湿性粉剂800倍液、强敌312可湿性粉剂800倍液、0.3%印楝素乳油800倍液、2.5%必锐灵可湿性粉剂1 000倍液或Bt乳剂800倍液喷雾防治，每7天1次，连喷2～3次。

6.3 软腐病

用72%农用链霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液、0.3%多抗霉素水剂300倍液或1 000万单位新植霉素4 000倍液喷雾或灌根，每隔7天喷1次，连喷2～3次。

6.4 霜霉病

用64%杀毒矾500倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，连喷2～3次。

6.5 黑腐病

发病初期可用多抗霉素可湿性粉剂300倍液、春雷霉素可湿性粉剂1 000倍液、DT混剂800倍液、植物动力2003水剂1 000倍液或农用链霉素4 000倍液喷雾防治，每隔7～10天1次，连续防2～3次。

7 适时采收

娃娃菜成熟时应适时收获，叶球过松或者过紧易降低其商品价值。一般叶球紧实度达到八成时即可采收，采收时，根据娃娃菜的成熟情况有选择地分批收获。采收后，立即运往冷库进行加工、包装、预冷等。运输应采用保鲜车，或者在蔬菜包装袋中间加入冰袋，降温保鲜，延长娃娃菜货架期。

参考文献

[1] 罗钰林，魏宽让，张耀.娃娃菜高效栽培技术[J].西北园艺，2006（5）：17.

[2] 王香萍，李传仁.高山地区十字花科蔬菜田主要害虫种群生态位研究[J].安徽农业科学，2007，35（2）：457-459.

[3] 周明，熊光权，张薇，等.高山蔬菜采后处理现状及发展对策[J].安徽农业科学，2006，34（22）：5 960-5 961.

[4] 夏更寿.高山蔬菜害虫化学防治的研究[J].安徽农业科学，2006，34（9）：1 922-1 923.