价格的诱惑

2014-05-25 00:28张珠容
37°女人 2014年3期
关键词:调酒师新奇饮品

张珠容

价格的诱惑

张珠容

美国迈阿密一个名叫埃克斯·威尔逊的小伙子,4年前从计算机专业毕业,先后换了五六份工作。他编写过程序、当过推销员、玩过股票,半年前,还投资开了家酒吧。

埃克斯喜欢新奇的东西。酒吧开业之初,他雇来几个年轻的调酒师,每天都推出一两款新奇的饮料或酒。但是,没几个顾客愿意去尝试这些口感独特的饮品。埃克斯始终坚持主推新颖的产品,然而,越是这样,顾客就越少。最终,几个调酒师陆续离开了酒吧。

埃克斯分析,想要经营好酒吧,就要让顾客们接受店里的那些新鲜玩意儿。可这谈何容易,一个人的喜好怎会轻易发生改变?

一个下午,百无聊赖的埃克斯趴在电脑前,总结自己这几年来学到的东西。突然,他冒出一个灵感:要是饮料的价格也像股票一样时涨时跌,那顾客进门就会受到价格的诱惑,说不定会愿意尝试新推出的饮品。而要做到这一点,只要编写一个程序安装到酒吧里就可以了。于是,埃克斯白天去别的酒吧调查,晚上伏案编写程序。几天后,他发现,几乎所有酒吧的老顾客都喜欢先点自己喜欢的,至于那些陌生的饮品,他们几乎看都不看。这更加坚定了他编写程序的信心。

半年后,一款名为“股票式点酒”的程序终于诞生了。埃克斯在酒吧安装了这个程序,并再次开业。每天,他的酒吧开张就像股市开盘,所有的饮品都会有一个开盘价,客人点得越多的饮料,价格就会跟着涨。反之,饮料愈冷门,售价愈低廉。而当其中一种饮品的价格上涨时,其他的就会自动下跌。这些价格的变化在电子屏幕上一目了然,顾客随时都能看到。

埃克斯推出的古怪定价法果真吸引了不少消费者光顾。由于饮料单上的种类太多,多数顾客到酒吧时还是会先尝试比较保守、基本的饮料。但点的次数多了,他们就发现这些东西的价格在不断上涨。于是,他们把目光瞄准了排名靠后的那些新奇饮品,点上一杯试试,结果发现口味很独特。如此一来,以前销售量排后的饮品迅速飞跃,成了销售排行榜的前几名。

更有趣的是,顾客的情绪也不断随着电子屏幕的价格变化而起伏。“哦,我的天,我若推迟3分钟再点这种饮料,那就只需花2/3的价钱了!”“看来,我今天的运气不错,这种酒既便宜,口感又棒!”顾客们嬉闹着,觉得这样的气氛太美妙了,仿佛身上的每个细胞都像那屏幕上的价格一样,不安分地跳动着。

安装了这个程序后,埃克斯的酒吧知名度大大提高,每天的销售额差不多是原来的两倍,甚至更多。当然,埃克斯创造的还不只是这些财富。迈阿密不少酒吧的老板都慕名前来,想花重金请埃克斯也给自己的酒吧安装上“股票式点酒”程序。埃克斯爽快地答应了,并从中赚了不少钱。

(摘自《当代青年·我赢》2013年8期)

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