真有“越吃越瘦”的食物吗

于荷

最近，微博上网友们热传着一种据称很有效的减肥方法——“负卡路里食物”减肥，声称“负卡路里食物”是越吃越瘦，因为在消化这些食物时身体会消耗更多的能量，由此便会“边吃边减肥”，给懒得运动的人提供了有效的减肥办法。网上还列举了21种负卡路里的食物，难道真的有这种“懒人”减肥法？

“负卡路里食物”不存在

真的有“负卡路里食物”这种减肥“神器”吗？中国营养联盟理事、高级讲师徐静说：学术上没有“负卡路里食物”这种定义，除水之外的所有食物都或多或少的含有热量，只不过相比动物性食物和谷类食物，蔬菜、水果的膳食纤维含量高而热量较低，但即便是低热量食物，也不可能低于咀嚼和消化所消耗的热量。

靠几种食物减肥不可能

微博曝光的21种“负卡路里食物”包括水、淡绿茶；蔬菜类如菠菜、西芹、西红柿、甘蓝等；还有就是水果类的，以苹果、木瓜等为代表。对于这些食物，徐静表示，微博提到的这21种食物，虽然不能称为“负卡路里食物”，但也是膳食平衡中不可缺少的物质。比如白开水、淡绿茶作为饮用水，既可给身体补充充足水分，又可避免碳酸饮料等饮品带来的负面作用；而水果、蔬菜一直是减肥者推崇的食物，比如微博中所提到的西芹，西芹含有大量的钙和钾，可以减少下半身的水分堆积。水果和蔬菜的共同特点是含有丰富的维生素和膳食纤维，水分含量高而热量低，不单口感好，在均衡合理的膳食中发挥着不可缺少的作用，但前提是要和其他食物搭配食用才能保证一天能量所需。

徐静最后表示，丰富的食材所提供的营养作用各不相同，食物产能也不同，膳食搭配的精髓在于“全面、均衡、适度”，靠几种食物达到减肥目的是不可能的。减肥是一个复杂工程，“管住嘴、迈开腿”是行之有效的减肥方法，只是说起来容易具体实施难，需要一定的毅力、耐力和恒心，没有捷径可循。

【延伸阅读】

每天摄入多少卡路里合适？

究竟每天摄入多少卡路里才最合适呢？根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表》的数据，一位从事轻度劳动的中青年女性一天需摄入2100千卡左右热量，男性2400千卡左右即能够保证正常的身体运作。徐静表示，如果需要在此基础上减少能量摄入，可用以下方法计算，但需根据自身工作学习活动等情况灵活掌握。

？茺女士：标准体重（公斤）×30千卡 标准体重（公斤）：身高—105=（ ）

？茺男士：标准体重（公斤）×35千卡 标准体重（公斤）：身高—105=（ ）

总之，能量是人体维持生命活动，促进生长发育及从事各种活动所必需的，能量供给因人而异，均衡营养，合理膳食，坚持锻炼是保持正常体重的根本原则和有效方法。