把酒店变成社区

姚芳沁

你永远不会在Shoreditch感到无聊。

这个位于伦敦东部的小社区是英国独立设计师和手工艺人的聚集地，到处都是深藏不露的画廊、精品店和地下剧院，背着相机、颜料板或者古怪乐器的人们在这里四处游荡，寻找灵感，梦想着在明天成为创意明星。

最近一个在Shoreditch梦想成真的美国人名叫Alex Calderwood，他经营着一个酒店品牌Ace Hotel。每次来伦敦出差，他都宁愿放弃西区的那些豪华酒店套房，选择住在Shoreditch的皇冠假日酒店里。尽管和周边林立的设计师工作室有点格格不入，但吸引Calderwood的也不是酒店本身，而是Shoreditch的自由氛围和艺术气息。

很长一段时间里，皇冠假日是Shoreditch唯一的一家五星级酒店。“看一个人选择住在哪里就多少能看出这个人本身，谁愿意住在一个高高在上的豪华酒店里，和当地的社区文化和商业完全脱节呢？”Calderwood对《第一财经周刊》说。因此当皇冠假日酒店所在的地块挂牌出售时，他第一时间把它接了下来。

拿下地块非常顺利，更具挑战的是如何改造它。Calderwood从酒店设计的一开始就避免皇冠假日与社区格格不入的疏离感，他希望找到一种能让酒店和这个令他着迷的社区共生共存的方法。

一家花店首先进驻到了Ace Hotel酒店的地块里。That Flower Shop的店主Hattie Fox为此兴奋不已，这个沿街的铺位看起来比她过去租下的那间狭小的铁皮屋要好太多。这家花店专门供应英国本地产的季节性花卉，很有特色，路过的人都忍不住进去多看几眼。现在That Flower Shop在Shoreditch地区已经小有名气，大型活动和婚礼订单让这家只有五名员工的小店应接不暇。

这间小小的花店之所以人气爆棚的另一个原因是它同时也是一间餐厅的入口—That Flower Shop内部有个门连通着Hoi Polloi餐厅。餐厅的经营者Bistrotheque因为发明了Pop-up餐厅模式在Shoreditch无人不晓。Hoi Polloi主打的也是富有英国特色的季节性菜肴，每张餐桌上都放了一张报纸，除了固定的菜单，还印有广告和附近最新发生的文化新闻和活动消息。

That Flower Shop和Hoi Polloi都是Ace Hotel的一部分，也是酒店在Shoreditch实施的支持本地社区创业计划的成果之一。另外还有That Flower Shop旁边一家提供新鲜果汁外卖的小店，以及紧挨着的一间咖啡厅，户外摆放着一张长长的公用桌台，沿街走过的任何人都可以停下来在桌前休息一下。

“过去人们经过皇冠假日酒店的时候总是加快脚步，现在我希望人们可以到我的酒店里来，并且酒店也能为当地社区居民提供一些他们需要的服务。”Calderwood说，“我不希望这里的人们把Ace Hotel看做一个外来的酒店品牌，它与Shoreditch的关系不应该仅仅是一个地址编号，而是应该融入这里的社区氛围，那就是支持创意灵感。”

1999年在西雅图建立第一家Ace Hotel的时候，Calderwood就希望这个酒店可以成为朋友们聚会休闲的地方。Ace Hotel所到之处都以当地的文化特色定位自己的设计风格。凭借个性的设计，对质感和细节的追求，以及与当地文化的融入，在美国，Ace Hotel成了潮人和商务人士的新宠。

而这个美国酒店品牌要在有着英式自负又特立独行的Shoreditch站稳脚跟，对Calderwood来说是个不小的挑战。“整个改造工程就像是手工编织，我们选择的每一条编织线都来自英国本地，甚至就集中在Shoreditch附近。”Calderwood说。

影响整个伦敦社会的两个区域都在Ace Hotel的步行半径内。西边的Old Street培养了诸如Banksy和Jef Aerosol这样的涂鸦大师，作为伦敦最古老的街道之一，它越来越受到IT创业者的欢迎，同时，Old Street也是伦敦年轻人夜生活最向往的去处。而它的南边就是伦敦著名的金融城。

Calderwood找来了Universal Design Studio担任酒店的室内和户外设计，从Ace Hotel出发步行几分钟就能到它们的办公室。

尽管之前从没给酒店做过设计，但Universal Design Studio在Shoreditch经营了10年，对当地的文化创意和供应商早已了如指掌。它们简洁的设计理念以及对材料和细节的苛求很符合Calderwood对Ace Hotel整体设计风格的构想。

设计的第一步从收集有关Shoreditch地区，特别是Ace Hotel所在地的历史资料开始，结果大有收获。

过去，保守的伦敦西区富人们想尽办法把一切非主流文化赶得越远越好，艺术家们于是被迫迁往Shoreditch并在这里落脚。考古学家最近发现莎士比亚的第一部戏剧就在这里上演。而Ace Hotel的原址最早是一家叫做Shoreditch Empire的剧院，卓别林曾经在这里表演过。

在工业革命期间，这里是砖块、纺织品和家具生产的中心地带。更不用提那些知名的涂鸦艺术家，最早都把Shoreditch的墙面当做他们的画布。所以，从Shoreditch中能看到伦敦艺术和工业的历史，现在它也是英国创意的发源地，艺术、设计、美食、文化、技术在这里得到催化，是梦想家和创业者的乐园。

Universal Design Studio希望把这些都融入到酒店的设计中。它们决定用Ketley生产的砖块手工砌成的Ace Hotel的外墙。Keyley是英国一家有着100年历史的砖块生产商，灰色的砖块体现出工业化的硬朗。endprint

但为了打造融入社区的效果，这一堵通常都封闭起来的外墙被设计成了三段式，中间用沿街的小商铺来分隔。“我们考虑过通过外墙把店铺整合起来，让它们看起来在同一个建筑内，但那会显得酒店相比周边的环境太具有压迫感，我们不想让酒店看起来像个庞然大物那样咄咄逼人。”Universal Design Studio的设计总监Jason Holley说。

即使是内部，Ace Hotel看起来也不像那些有着水晶吊灯和真皮沙发的高级酒店。大堂入口处用光电线搭建出的建筑轮廓试图营造出一种剧院霓虹灯般的效果，中间摆放着一张长桌，就像我们在图书馆看到的，很适合工作和开放式的会面。

通过对不同家具的摆放安排，整个大堂休息区被分隔成一块块小的区域，举办小型会议也不成问题，但依然是开放的，人们在这些区域之间可以自由穿梭。大堂酒吧区选用了明亮的砖块作为背景，玻璃顶让日光可以照射进来，可以容下16人的公用桌台由铸铁、橡木和铜定制而成，需要私密空间的人们可以来这里。

Ace Hotel鼓励本地的自由思想者来这里聚会，带上电脑，把这里当做移动工作室，点杯咖啡，和身边的陌生人聊天，灵感或许就在不经意的相遇中迸发出来。为了营造这种开放平等的氛围，Ace Hotel的酒吧和餐厅一律不接受两人以上的预订。

客房的设计也是一个开放式的过程。它们邀请了伦敦年轻的街头艺人为每一间客房创作壁画，也暗示着窗外Shoreditch活力创意的起源。放在卧室内的硬币托盘是设计师Ally Capellino定制的，甚至是浴袍都出自英国设计师之手。只要客人喜欢都可以买回家。

每个房间都有一个内嵌入墙的长沙发，整个室内空间看起来更像是个当地人的一间小公寓而不是酒店客房。唱片机也是它们的特色，柜子里准备了各种音乐风格的唱片供你挑选，靠在唱片机一旁还有一把吉他，有了这些，你随时可以邀请朋友来开个小型的派对。

而自2013年9月开业以来，Ace Hotel最受欢迎的还要属大堂内展示的自行车。这些由Tokyo Bike设计的自行车可供任何人租用。以日本的慢生活为设计理念，Tokyo Bike讲究骑行的舒适而不是速度，骑上这样一辆完全由手工打造的自行车穿梭在Shoreditch富有艺术气息的街头，你能想象这是件多么惬意的事情。

Ace Hotel现在成了吸引人们来到Shoreditch体验的又一个兴奋点。

“当你觉得似乎看到了它的全部，它又会突然触发新的兴奋点，”Calderwood说，“Shoreditch永远不会让你感到无聊。”endprint