妈妈的味道

李丹崖

妈妈的味道

李丹崖

提及妈妈的味道，第一感觉应该是吃食，从第一口母乳，到母亲烹饪的可口饭菜，可以说，我们是在母亲的味道里长大的。

《舌尖上的中国》开播以后，中国人越来越关注“味道”了。民以食为天，味道是食品的终极归宿。

一盘黄花菜里，可能藏着一个春天；一份家常鱼里，可能蕴含温馨的天伦；一口馒头中，或许寄存着愁肠百结的往事；一碟咸菜里的人和事，或许能够腌得人心灵流泪。

妈妈是这个世界上最温暖的词。妈妈和美食，天生就是分不开的。

中国有句古话：儿不嫌母丑。其实，儿子也不挑剔母亲的菜肴。哪怕是当时偏食，后来的回忆里也有羞愧和悔悟。

方八另先生写过一本书，名字就是《妈妈的味道》。泛黄的封面，透着光阴的味道，一个菜肴一个故事，不仅可以让我们了解他的家乡的地域文化，还能让我们在每一道美味佳肴里，找寻母亲当年做饭的样子。

一千位母亲，就有一千种拿手菜。这些拿手菜，在多年以后，还会在儿女的舌尖津津乐道，或者是做给别的人吃，吃菜时，遇人夸赞，会理所当然地介绍：这道菜，若是换作母亲做，不知道比这要好吃到多少呢！一位诗人写下这样的句子：

好吃不过妈妈菜，妈妈的菜肴里有深爱。清晨蒸呀中午炒，晚上还要把汤煲，岁月匆匆翩然过，膝下承欢儿孙多，一样的菜肴里长大，妈妈的味道有哲学。

妈妈的味道是幸福的味道。林语堂说，幸福很简单：“一是睡在自家的床上；二是吃父母做的饭菜；三是听爱人给你说情话；四是跟孩子做游戏。”是的，在这个食品安全堪忧、不能常回家看看的时代，最安心还是“父母制造”。

我们吃着妈妈做的菜长大，翅膀逐渐硬实了，学会飞翔。切记，在故乡的老榆树旁，永远有一双眼睛遥望你，那就是妈妈。

生活就是一道菜。回忆就是不停地翻炒，待到菜肴熟了，可以上桌了，却在不知不觉之间，发现母亲老了。黑发变银丝，手也钝了，眼也花了，做菜的火候掌握也不比从前。这时候，我们要搀着母亲，到客厅去，默默地系上围裙，洗手，择菜，下油，放料，菜香四溢，端给母亲吃，说，妈，你尝尝，有没有你当年做的味道？