“桃王”是怎样炼成的

宁钦广　李朋

近日，山东省蒙阴县第四届赛桃会吸引了该县大批种桃高手前来“一试身手”，进行了一场擂台大赛。本次赛桃会本着公正公开的原则，从单果重、色泽、光洁度、果形整齐度等外观特征及硬度、可溶性固形物含量、风味、口感等内质进行综合评定，从该县果农参赛样品中选出了八个大类400余份样品，经初选 269份样品进入复赛，最终共评出95个奖项，其中桃王奖、风味皇后奖各1名、金奖16名、银奖30名、铜奖47名，进一步打响了该县果品品牌。

在赛桃会上，云蒙湖生态区正杰果品专业合作社社长张正杰选送的仓方早生品种以平均单果质量577克的成绩摘得桃王桂冠。“我种的桃树不多，但我的桃树结的果子就是大、就是甜，价格也比其他家卖的高”张正杰告诉记者。张正杰只种植了40多棵桃树，种植面积不足一亩地，由于管理有方，蜜桃品质好，他家的蜜桃每千克要比其他蜜桃高出将近1元钱。今年，张正杰家的蜜桃平均卖到6元/千克，仅凭40多棵桃树，就收入15 000余元。据了解，这是张正杰第1次参加赛桃会，第1次参加就取得如此骄人的成绩，究竟是怎样种植的呢？

“一方面我们这里土质比较好，以黄土地为主，很适宜蜜桃生长；另一方面在果树的管理上，早期要授好粉，在疏果的时候要保持均匀，留果适当疏一些，修剪时，剪枝也适当重一些，平时根据天气变化，及时做好桃树浇灌，施肥时主要以土杂肥、有机肥为主，侧重多用一些钾肥，这样口感就会好，颜色也会鲜亮。”张正杰说。在张正杰的果园，记者看到，果园里长满了杂草，据张正杰介绍，以往见草就除的做法其实是错误的，除掉杂草后，地面会长出一层青苔，使地面变硬，地面的透气性会受到影响，杂草的存在能起到软化土地，保持水分，减少蒸发的作用，并且能增加害虫天敌数量，减少农药使用次数，对果树的成长有重要的作用。

作为正杰合作社的社长，张正杰获得桃王奖后并没有独享胜利果实，除了琢磨如何把自己的果园做大做强外，他一直在思考如何让社员都富起来。据张正杰介绍，他的合作社一直坚持规范化管理运作，采取“合作社+基地+农户”的生产经营模式，分户种植生产，统一购销，对社员进行技术指导、质量监管、物资采购、品牌包装、签订订单等方面的指导。在他的帮助下，此次赛桃会上部分正杰果品专业合作社社员选送的蜜桃也收获了奖项。

拿到桃王奖后，张正杰并没有停下脚步。张正杰告诉记者：市场是决定蜜桃品种的根本，只有选择多品种经营树种，才能避免“在一棵树上吊死”，要继续筛选适应本地土质和气候环境的品种，降低单一品种集中上市带来的市场风险。同时，继续扩大蜜桃种植规模，探索更为科学的种植方法，进一步做好果园管理，争取明年再夺桃王称号。

（据《山东科技报》）