酒糟养牛的技术措施

严兴吉 何峻

[摘 要] 遵义是中国酒乡，酒糟产量大，质量好，适宜养殖肉牛，由于近年用酒糟养牛的农户增多，需要正确使用酒糟，作者根据自身养殖场经验，总结出较为适用的酒糟养牛技术，供农户参与）

[关键词] 酒糟 养牛 技术措施

[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）01-0273-01

酒糟含有较为丰富的营养，其中含总热量412千卡/公斤，干物质中粗蛋白含量为26﹪，粗纤维含量为11.41﹪，粗脂肪含量为7.48﹪，粗灰分为12.17﹪，还含有丰富的维生素A、酵母菌。贵州遵义是中国的酒乡，白酒业产业非常发达，酒糟产量大、质量优，且多为酱香型白酒糟，香味浓郁，易消化，肉牛十分喜食，是肉牛养殖的上佳饲料，宜发展肉牛养殖。

一、肥育肉牛的选择

肥育肉牛主要选择架子牛，要求四肢健壮，无消化道疾病，无传染病，皮毛紧凑的健康公牛，一般上栏体重要200公斤以上，最好是以西门塔尔、安格斯、利木赞等品种为父本的杂交后代。

健康公犊牛在三至四月龄，经早期训饲后，也可以采取酒糟肥育的方式肥育。

二、酒糟的贮藏和取用

由于酒糟水分含量重，不易保管，因此从酒厂出来的酒糟需要妥善保管，最好的办法是修建水泥池子保存，或用较厚的塑料袋保存，从池子取用酒糟时，应采取水平面取用的取用方法，不能立面取用，以减少酒糟的腐烂量，每次从池子和塑料袋取用后，要将用塑料薄膜将酒糟重新盖严实，塑料袋要扎紧，避免由于接触空气而导致酒糟腐烂。

三、肥育前的技术措施

1.驱虫：肉牛上栏后，用长效伊维素对肉牛进行驱虫，用量为每50公斤体重1毫升，第一次驱虫后，十天后重复用药一次；

2.健胃：采用中成药制剂，如牛胃药，保健锭等，对牛进行健胃；

如牛上栏后有轻微腹泻症状，应止泻后再驱虫健胃

四、充精饲料配方

由于酒糟中的碳水化合物较低和矿物质较少，因此在肉牛的日粮中，必须要补充精饲料，根据笔者自身实践经验，在遵义地区适应用以下精饲料配方。

1.三至四月龄：玉米56%、麦夫皮22%、豆粕16%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%；

2.四至八月龄：玉米52%、麦夫皮32%、豆粕12%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%；

3.八至十二月龄：玉米54%、麦夫皮32%、豆粕10%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%；

4.十二月龄以上：玉米46%、麦夫皮32%、脱毒菜籽饼15%、豆粕3%，牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%；

五、酒糟及饲料用量

1.三至八月龄：日粮搭配，每50公斤体重，酒糟用量3公斤，青（粗）饲料5公斤，补充精饲料0.5公斤；

2.八月龄至出栏：酒糟用量，每50公斤体重，酒糟用量5公斤，青（粗）饲料5公斤，精饲料0.5公斤；

六、饲养及管理技术

1.刚开始饲喂酒糟时，少数牛不适应，要采取逐步训饲的方法，由少到多，直到牛完全适应为止。每天所用酒糟从窖池中取出后，与精饲料均匀后，按每天两次投喂，待牛把酒糟及精饲料采食完后，再投入青（粗）饲料，一小时后喂给充足的清洁饮水；

2.酒糟现取现拌现喂，不能一次性拌合多天的饲料，禁止饲喂发霉变质的酒糟；如果是从酒厂购回来的新鲜酒糟，不能一次性饲喂过多，防止牛酒精中毒；

3.由于酒糟酸性较重，加上每日饲喂一定量的精饲料，时间一长，容易造成胃酸过多和自体酸中毒，因此每天必须投喂碳酸氢钠，具体方法是按每头牛每天5克的用量，与酒糟、精饲料拌合均匀投喂；

4.每次投喂饲料前，要仔细检查饲槽内是否有残余饲料，如有，必须将残余饲料清理干净才能投喂新的饲料，避免腐败饲料造成牛的胃肠疾病；

5.配制精饲料时，注意不能用有霉变的饲料原料，以防黄曲霉毒素中毒；

6.投喂饲料时，要注意捡出饲料中的杂质，如塑料丝、石头、铁丝、塑料袋残渣等，以免刺伤牛胃，影响牛的反刍；

7.定时定量，每天投喂饲料的时间要基本一致，不能与前一天的时间相差1小时以上，以免打乱牛的采食条件反射；

8.定期为牛的皮肤进行刷拭，增进血液循环，减少皮肤病的发生；

9.定时清理牛的粪便，冬天尽量少冲洗牛舍，给牛一个干净、干燥的环境，冬季做好防寒保暖，夏季做好防暑降温；

七、疫病防治措施

1.定期接种，防止传染病的发生。在春秋两季要按照免疫程序做好口蹄疫、牛巴氏杆菌病、牛气肿疽的预防接种；

2.严格执行相关部门的引种规定，不随意从外地引种，不从疫区引种，本地引种做好隔离观察，待隔离期满后再行合群；

3.定期做好牛驱虫工作，避免寄生虫感染；

4.搞好牛场及牛舍的定期消毒工作，杀灭病源；

5.牛群出现病疫情况，要马上通知动物疫病防治部门，采取措施消灭疫病；

6.不得在牛场和牛舍内解剖病死牛，病死牛一律实行深埋或焚烧等无害化处理，不得随意乱抛乱扔病死牛尸体。