南方观光果园建设技术

邱文华

随着市民生活水平提高、休闲时间增加、交通条件改善、私家车的快速增加等有利因素，双休日或节假日去城外观光踏青，感受乡间田野气息，领略山川、林地美景的愿望与日俱增。这就给“观光农业”发展带来了商机。因为果园具有较好的“山、水、园林风景”及“花、果”观赏效应，能够满足人们观花果、品尝新鲜水果的愿望而受青睐。为此，以果树种植为主体的观光农业园区（简称：果树观光园区或观光果园）建设已在各地蓬勃兴起。当前果树观光园区建设主要有两大途径。一是改造现有的果树产区（或较大的果园），增设乡村旅游设施（如“农家乐”的餐旅馆等）；二是新种植果树，根据投资多寡，综合规划设计建造新型的观光果园。

1 改造现有果园，建设观光果园

为加快乡村旅游业建设步伐，在现有果园（尤其是较大面积的果树生产区域）内增设食、住、游玩设施设备，加以改造建设，具有投资少，见效快的优点。现根据笔者对一些改造观光果园的参观感受，特提出以下几点参考意见。

1.1 因地制宜，加快区域环境治理

受经济条件的制约，有些果树产区仍存在着一定的生活污染，还有的畜禽养殖规范条件不高，造成环境面貌并不乐观。因此，区域环境治理是首要工作。应从美化农村人居条件入手，加快新农村建设步伐，加快农村生活污水、生活垃圾处理制度建立和设施建设；改善畜禽养殖方式，提高畜禽粪便综合利用率、有效控制畜禽粪便气味污染。科学处理生产、生活、生态之间的关系，实现环境美好。

1.2 因势利导，改善果园基础条件

以往建立果园时，一般都是以果树生产为前提进行规划建设。例如“路系”的通达多考虑方便果树管理与果品采收运输；园内小型蓄水（蓄粪）池多数都建在路边，以方便病虫害防治时喷施农药和对果树施肥的作业；为了节约用地，有的果园便道就是利用果树行间，没有预留空间而十分狭窄。这些都将影响旅游效果。因此，必须予以改造。园内便道宽度应在100～120厘米以上，道路两边附近不能有水池（粪池）、明水沟、沉沙凼等，这不仅影响环境，还是安全隐患。而“杀虫灯”的有些型号需要存有一定量的农药（即使不存农药，昆虫的尸残体也不雅观），也不能靠近道路旁边设置。果园的生活生产设施应尽可能避开道路和游客的行进活动与休息的地方。有果树枝杈影响游客行进、活动的也应一并清除。总之，要在尽可能的做到游客安全、行进方便、活动自然的前提下调动改进生产生活设施。

1.3 加强管理，增强树势

倘若游人进入果园，发现植株高矮不一，树形混乱不堪，株行间枝杈相互穿插，还有严重的病虫害，树势有强有衰，叶片有绿有黄，果实大小不匀，果面上还布满了病虫斑疤等，其游园兴致就会低落。为了提高果园的“瞻观性”，须加强果树的管理，强化整形修剪，通过回缩更新、高接换头等措施，使树冠矮化、枝条分布均匀合理、枝冠整洁美观，同时要加强肥培管理和病虫害综合防治。观赏果园应保持良好树势，叶片葱绿、花（花序）鲜活艳丽、果实端正秀美，才能充分体现果树的园艺美，给人赏心悦目、诗意盎然之感。

2 建造新型的观光果园

观光果园建设，需要注意的主要环节有：一是“山水园林路”要围绕乡村旅游的主题开展景观设计建设；二是果树种类品种要以彰显园区主体选择搭配；三是餐饮、住宿、逸乐是营业收入的重要来源，应突出特色。本文重点就果树种植方面提出如下探讨意见。

2.1 观光果园的主栽品种配置

果树观光园区建设，仍需选择本地区的主栽品种，既能收获产品，又能充分展示当地的种植资源优势和品种特色，这对举办果树观花旅游节的效果更为明显。倘若以举办观果、体验采果、品尝果实为主要旅游活动的，每个月至少需要有一个以上的果树品种能够采摘食用，才有利于旅游效益的发挥。这里以重庆（渝西低海拔）地区气候特点为例，设置一套树种、品种的配置方案（见表1、图1），以供参考。

2.2 观光果园辅助种植品种配置

辅助种植品种包括两个部分：一是果树引进品种。在观光果园里可以适当种植少量外地（或国外）的引进新品种。但必须注意，所引品种能开花结实。例如：在重庆低海拔地区引种北方甜樱桃（大樱桃），因休眠期达不到“低温时数”要求，而不能结果，这就没有必要了。二是适当种植一些花卉、瓜果蔬菜、水生作物等。以起到点缀效果，而提高观赏性。

2.3 合理布置树种品种的平面种植形式

要依据果园（园区）占地面积的大小和地形地貌特点，决定树种品种的栽植形式，大中型园区多采用块状（点状）布置，就是将果园分为多个小区，将成熟期较一致的树种品种栽植在一个小区内，以便举办相关活动；中小型果园多采用环状（或分行）布置，就是将成熟期相同的树种品种在园区内成环状（或分行）种植。同时，树与树之间，在地块上也可以选择园形、正方形、长方形、方块形、梅花形等多种方式栽植。

2.4 加强栽培管理，严格执行果品质量安全强制性标准

必须加强栽培管理，植株生长健壮正常才有观赏价值。为便于举办果实采收体验活动，观光果园必须采用矮化树形的整形方式。要严格执行果品质量安全的强制性标准，全面推广果品生产无害化、标准化技术，在肥料、农药、农膜、设施材料等都应该达到绿色（无公害）质量安全标准。

（作者联系电话：023-45671824）