北方蜜蔗品种优势及市场前景

一、北方蜜蔗的品种优势

甘蔗在植物学分类上属于被子植物门单子叶植物纲禾本科甘蔗属，是世界上生物转化量极高的宿根性多年生无限生长型经济作物。北方蜜蔗有三根三芽三种茎形，即种根、苗根、气根，根芽、茎芽、梢芽，直筒形、细腰形和腰鼓形。芽有五形：圆形、卵圆形、倒卵形，菱形、椭圆形。茎有五色：紫、红、黄、绿、青。北方蜜蔗属于高光温植物，具有任何作物所不具备的四碳代谢功能，光合作用率最高。北方蜜蔗对土壤的适应性很广，以沙壤土、黄壤土和黏壤土为宜，在盐碱地生长受阻。凡是在土壤pH为4.5～8.0范围内均能生产，但以pH为6.1～7.7的中性土壤为最适。蔗苗前期生长以氮肥为主，磷肥、钾肥次之。6月中旬后，以磷肥、钾肥为主，氮肥次之。

蔗种的发芽势与种茎的含水量关系密切，当蔗种的含水量低于50%时，发芽能力显著下降。生产上强调用生石灰水浸种24小时，以补充种茎水分尤为重要。蔗种含水量达70%以上时，不仅能确保苗齐苗壮，更有利于生根分蘖。

俗话说得好：一方气候长一方庄稼，一方水土养一方人。南方甘蔗叶黄、茎矮、节短味淡，而北方蜜蔗茎高、叶绿、节长浓甜、生命力旺盛，叶绿素丰裕。南北甘蔗叶色形态各异，糖分含量悬殊，长势比差也十分明显。20年的大田实践证实：北方蜜蔗耐寒抗冻，9～10℃生根，13℃开始发芽，20～27℃分蘖，32～35℃生长最快，采取下覆地膜上盖棚膜种蔗新法7～8个月即可上市。北方蜜蔗有五大特点：

1.特耐寒。近几年因南北气温逆变，广东、广西成百上千公顷蔗田发生霜冻毁蔗现象惨重，屡见不鲜。而北方蜜蔗源自北方，生性抗寒，蔗叶不怕寒霜降，4℃冻不死。蔗叶在5～6℃依然浓绿，生机盎然。如冬储温度不低于6℃，商品蔗可越冬延售至清明节。而南方甘蔗6℃易受冻害，4～5℃即全部冻毁，10℃时必须砍收储藏。

2.特早熟。南方短日照，空气湿度大，昼夜温差小，甘蔗生长周期12～18个月。而北方长日照，高温强光照，昼夜温差大，同样的季节却有完全不同的生长势，故产量和糖分也大相径庭。双膜种蔗不仅充分激发了种质基因的生殖潜能，并在很大程度上满足了其所需的生长积温，配以植物生长促进剂和抗寒防冻剂的双重保护作用，从种到收7～8个月完成生长。

3.特高产。南方甘蔗节短茎矮，节长5～10厘米，生产上一般不留分蘖苗，仅靠留主茎芽形成商品蔗。用种量大而产量低，每667平方米（1亩）播种量6000芽以上，每667平方米产量6～7吨。北方蜜蔗用种量小而产量高，一般每667平方米产8～10吨，高肥水地块达12～15吨。分蘖力强，成茎率高，每667平方米下种量不到2000芽段，有效分蘖8～16个，单株留苗4～6个，5月下旬定苗后长势迅猛。7月份分蘖苗赶超主茎苗，节间长15～25厘米，每667平方米产商品蔗4500根左右。

4.高糖分。秋末冬初的北方10月，昼夜温差大，极利于甘蔗的糖分积累。现场测糖达18度以上，最高达19度。

5.高产值。南方甘蔗在原产地销量受限，每年依赖批量北运外销，不但加大了公路、铁路的运输压力，运销成本也高得惊人。业内批发商透露，南方甘蔗长途北运杯水车薪，费用几乎是卖价的一半，且常因途中受冻而滞销于市，只好论根抛售。每667平方米纯利4000元左右，最高不超过5000元。北方蜜蔗茎粗节长，备受推崇。就近上市如鱼得水，运费几乎是零成本。无论赶早市论捆批销还是网上批发，客商联销，都十分抢手。扣除所有成本，每667平方米纯利1.2万元，有的甚至高达1.5万元。

二、北方蜜蔗的市场前景

北方蜜蔗浑身是宝，除鲜食和制糖外，还是酿造或制作工业酒精、健身饮品、板材造纸、生物肥料的重要工业原料和质能发电的绿色新能源。北方蜜蔗比南方甘蔗的明显优势是生长周期短，即早春催芽下种、晚秋收获上市。不但产量高、品质高、糖分高，而且耐储耐运销售期长，中秋节上市可一直延销至翌年清明节。北方蜜蔗性温味甘、清肝润肺、利喉生津、提神益气，是醒神解酒的最佳饮品。北方蜜蔗榨汁后同水果、中草药调配成汁，罐装上市，备受青睐。逢年过节、酒场宴会、婚丧嫁娶及超级市场需求量剧增。

市场权威人士透露：1根鲜蔗可榨10～12瓶罐装饮品，市售价3元1瓶。按每667平方米10吨蔗可加工鲜汁6吨，按灌装300毫升饮品计产，每667平方米产20000瓶罐装饮品，折合产值6万元，加工6.67公顷（100亩）的蜜蔗鲜汁饮品，年产值约600万元。既提高了商品附加值，又满足了城乡市场周年化保鲜供应。中国甘蔗协会的林一心专家指出：开发蜜蔗鲜汁系列产品，由“吃”变成“喝”，是从田间到车间、农产品变成品牌食品的一个跨跃，更是今后民营企业饮品加工标新立异的一个发展新途径。

（河北 李梅）

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