解读秋季果园管理中的几项关键技术

于西芸

秋季是果树一年内生长的最后季节，也是以苹果为主的果树中晚熟品种陆续成熟采果时期，更是花芽深度分化和有机养分贮备的黄金时期。因此，采果后的果树并不意味着管理的结束，必须抓住关键，进行合理施肥、病虫害防治和整枝修剪。只有这样，才能有效控制病虫害的发生和蔓延，提高当年的果品产量和品质，促进树体的生长、恢复树势、提高花芽的数量和质量，为提高翌年果树成花率、坐果率和丰产、稳产、优产奠定坚实基础。

1 合理施肥

解读：采果后应及早合理施肥，尤其对树势较弱和当年结果较多的树，更应及时施肥，以弥补树体中养分的不足。合理施肥包括树下追肥、树上喷肥和秋施基肥。

1.1 树下追肥

在7月中下旬至8月下旬，对果园追施1次果实膨大肥，以增加单果重，提高等级果率和产量，并充实花芽及树体营养积累，提高树体抗性。以速效性磷钾肥为主，一般亩施用量为50～70千克，施肥方法采用多点穴状施肥法，也可开沟施用。有机肥以农家肥为主，一般5～6年生初结果树每株施农家肥30～50千克，过磷酸钙0.3～0.5千克；盛果期树每株施农家肥70～100千克，过磷酸钙0.5～1.0千克，施后马上浇水。

1.2 树上喷肥

从9月上旬开始，对红富士等晚熟品种每隔10～15天叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾或0.75%的硝酸钙、0.3%的硫酸锌、0.25%的硼砂、0.3%的钼酸铵等，以促进果个肥大、果实着色，增强果树的抗病性，提高果实的贮藏力。采收后叶面喷施0.3%～0.5%的尿素、1.0%的碳酸氢铵，或0.3%的磷酸二氢钾2～3次促进花芽肥大。套袋果还要增喷氨基酸螯合钙500倍液，以促进果实着色，增加硬度，提高糖度。

1.3 秋施基肥

一般在采果后进行，施肥量占全年施肥量的60%以上，肥料以有机肥为主，化肥为辅。施用量为每生产1千克果实施入2千克优质腐熟有机肥（鸡粪、牲口粪、圈肥等），盛果期大树每亩施肥量不少于5 000千克，混加尿素30千克、磷酸二铵及硫酸钾20千克，施后及时灌水，以利根系吸收营养，提高肥料利用率。

2 秋季修剪

解读：为调节果树树体各生长势，改善果园通风透光条件，促进果实着色，提高果品质量；采果后，理顺枝条，改善树体内部的光照条件，形成饱满花芽；增强树体，提升果树抗寒越冬能力，必须在8—11月份进行秋季修剪，剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝。

2.1 幼树修剪

主要以拉枝和摘心为主。8月上中旬，对幼树和初果期树骨干枝角度较小的，将枝拉到80°～85°，辅养枝拉至90°以上。幼树上的竞争枝、直立枝及剪锯口上的萌生枝，拧转下旋180°并摘心，促进养分积累。9月中旬后，幼树、初果树上没有停止生长的枝条，摘除3～5厘米，促进枝条成熟，增强抗寒力。

2.2 挂果树修剪

主要以疏枝、摘心、拉枝为主。8月中下旬，对于结果树上的竞争枝、直立枝、内膛枝等，视空间大小，采用拧枝、摘心或疏除，通风透光，减少养分消耗，减少冬剪量。对于缓放多年的细长辅养枝，视其空间大小，回缩到年轮处，增强树势。对长放2～3年的辅养枝，适当回缩或在春秋梢交界处戴帽剪截，控长促花。对过长的果台副梢，拧转90°或保留10～12片叶剪截，促进果实发育和着色。8月中旬，对二年生长放枝，在一、二年生交界处戴死帽修剪，以促进花芽形成；对骨干枝摘心，可促发侧枝，有利扩冠；对夏季摘心后的辅养枝副梢再次摘心，促其多分枝，可提前培养结果枝组成花结果。9月，对侧生分枝及中心干上80～100厘米的延长枝拉成70°～80°，拉枝时应与辫、拧、圈等结合，这种措施尤适于短枝型品种和矮化砧的纺锤形整枝。

3 果实管理

解读：秋季果园管理中，果实管理是重点。主要把握好果实除袋、铺反光膜、摘叶转果、适时晚采等几项工作。

3.1 果实除袋

套袋的果实，一般在采果前10～20天除袋。先摘除外层纸袋，保留内层红色纸袋，3～7天再去内袋，选择阴天或多云天气除袋，晴天除袋应在上午9—12时，下午3—5时再除袋，严防高温时段除袋，防止日灼发生。

（1）除袋时间。红富士苹果在采摘前30天左右除袋，一般在9月下旬至10月初。除袋最好选择阴天或多云天气进行，以避免除袋后果实发生日烧，若高温晴天除袋，可于上午10时以后果面的温度与大气的温度相近或略高时除袋，不易在早晨或傍晚除袋。

（2）除袋同时垫果。垫果的目的是防止除袋后，枝叶对果面的磨损。可利用已除的废袋把果面靠近树枝的部位垫好。对易刺伤果面的枝条在除袋前去掉。

（3）摘叶、转果。除袋后视果实的着色情况适时摘果、转果。富士苹果着色主要靠直射光，在散光条件下着色不良，所以，在除袋后应该将影响果实着色的枝叶及时去除，摘叶的同时将果实的阴面转向阳面，生产全红果。操作时要小心，避免转掉果实。摘叶的总量控制在10%～15%，不能超过 20%，摘叶忌在阳光暴晒的中午进行，以避免果实发生日烧，时间应选择阴天，或晴天下午3点以后。

（4）叶面喷肥。富士苹果套袋后，由于袋内温度高，钙的代谢强，而钙在树体内的移动性小，与不套袋果比较，更容易造成缺钙，引起苦痘病。果实除袋后处于近成熟期，是吸收钙的又一次高峰，所以除袋后及时喷施钙肥2～3次，能够减轻苦痘病的发生。可选用各种氨基酸钙肥。另外，为促进果实着色，结合补钙，叶面喷施200～300倍的磷酸二氢钾2～3次。

3.2 铺反光膜

通常树冠上部光照条件好，苹果易全面着色，而中下部光照条件较差，果实着色较困难，特别是果实萼洼处很难着色，影响苹果的外观品质。为了解决这个问题，可在红色品种开始着色期（采前20～30天，套袋果除袋后），在树盘或行间带状平铺银色反光膜，利用反射光，促使果面全面均匀着色。

3.3 摘叶转果

中熟品种于采收前10～15天，晚熟品种于果实采收前20～30天（套袋果在除内袋前），先将覆盖在果面上的“贴果叶”和距果实5厘米范围的“遮光叶”摘除，8～10天后（套袋果内袋去除4～6天）再将距果实6～15厘米范围影响着色的“遮光叶”摘除。摘叶只剪除叶片，保留叶柄，一般摘叶量占全叶量的20%左右。摘叶后当果实阳面充分着色，达到商品标准要求时，选阴天或晴天上午10时前、下午4时后采用改变枝条位置和果实方向的办法，将果实阴面转至阳面，使果实全面受光着色，一般转果可使果实着色指数平均提高20%左右。

3.4 喷水增湿

果实着色期，可在下午多次喷水，降温增湿，以利着色。

3.5 适时晚采和适期分批采收

苹果中、晚熟红色品种于成熟前20～30日，果个日平均增重1克左右，果皮中花青苷含量增加迅速。如早采10天减产10%～15%，含糖量及维生素减少1/3～1/2，果皮角质层和蜡质层发育差，贮藏期间极易出现褪色、失水和皱皮问题。因此，在采收适期内，采收越晚，着色越好，品质越佳，越有利于果实增糖增色。要按照各个品种果实生育期和成熟度来确定采收适期，坚持适期分批分级采收，确保果品质量。

4 病虫防治

解读：秋季由于雨水较多，果园通风不良，病虫害极易发生，因此抓好此期病虫害防治非常重要，不但可以杀死和控制病虫危害，压低虫口密度和越冬基数，而且减少翌春的防治压力。主要应集中防治叶螨、蚜虫、金纹细蛾、舟形毛虫、红蜘蛛、卷叶蛾、腐烂病、炭疽病、轮纹病和早期落叶病。

4.1 秋翻土壤

根据金纹细蛾、舟形毛虫、红蜘蛛、卷叶蛾等害虫集中于树干周围土壤中越冬的习性，及时深翻树盘，将地面的病叶、残果、杂草及在其中越冬的害虫翻入土壤深处，以消灭杂草及土壤中大量的病虫源，减轻来年果园中的病虫危害。

4.2 清洁果园

果园内的落叶、枯枝、落地病残果实、树上的小僵果、园中杂草，要收集起来集中销毁和深埋，减少翌年的初次侵染源。

4.3 药剂防治

对叶螨可用1.8%的阿维菌素3 000倍液，或5%的尼索朗2 000倍液，或20%的螨死净3 000倍液防治；对蚜虫、金纹细蛾、舟形毛虫、卷叶蛾等食叶害虫可选用灭幼脲3号1 500倍液或20%哒螨·单甲脒悬浮剂1 500～1 800倍液、52.25%氯氰·毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、乐斯本1 500倍液等杀虫剂树冠喷雾防治；对炭疽病、轮纹病等病害可选用50%多菌灵1 000倍液或43%好力克4 000倍、70%安泰生600倍液、必得利600～800倍液、剑力通1 000倍液、50%进口甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液、80%大生可湿性粉剂800倍液等杀菌剂进行防治。

早期落叶病主要有褐斑病、斑点落叶病、灰斑病、圆斑病等。8月份后雨水偏多，40%福星6 000～8 000倍；或1%多抗霉素800倍；或50%扑海因1 200倍；也可以使用波尔多液1～2次，既耐雨水冲刷，药效时间又长。在花期后的药剂防治中，注重8—9月的防治，每次喷药后间隔12～15天，注意轮换用药和交替用药，全年防治次数控制在6～7次为宜。

5 灾害防御

解读：秋季，暴风雨天气虽不像盛夏那样频繁，但仍常有发生；到了晚秋，又会出现早霜冻。这些灾害性天气，对果树都有不同程度受损，要设法加以应对。

5.1 暴风雨灾害性天气的应对

对已结果的果园要全面清除果园内的落果、落叶，拉到果园外挖坑深埋；剪截断枝残枝，集中焚烧，以减少病菌传染。对果袋有破损而果实无伤的，将破损的袋子去除，喷一遍杀菌剂，待药液干后再重新套袋。对受风灾影响而倒伏的部分幼龄果树，要及时扶直、培土。

灾后可用0.3%的磷酸二氢钾溶液，每隔10天叶面喷肥1次，连喷2～3次。叶面喷肥可与喷药同时进行。受灾较重果园应根据本园的具体情况，采取多点穴施法追施磷钾肥、果树专用肥、磷酸二铵等，每亩30～40千克。

5.2 冰雹灾害性天气的应对

（1）科学规划。在发展苹果生产时，应在对冰雹发生特点、当地地形地貌和冰雹路径充分了解的基础上进行栽培区划，避开冰雹易发地带建园。

（2）果实套袋。果实套袋是优质果品生产的一项重要措施，也是减轻雹灾损失的有效方法。

（3）加强灾后果园管理。及时清园，加强灾后修剪。对已结果的果园要全面清除果园内的落果、落叶，拉到果园外挖坑深埋；剪截断枝残枝，集中焚烧，从而减少病菌传染。对果袋有破损而果实无伤的，将破损的袋子去除，喷一遍杀菌剂，待药液干后再重新套袋。夏剪着重疏除过密枝、细弱枝或受风灾影响从中间截断的大枝，通过对完好无损的强壮枝进行拉枝、扭梢、摘心等措施，减少养分的消耗，促进花芽分化，为明年丰产打好基础。

（4）疏松土壤，养根壮树。雹灾发生后应连续翻刨土2～3次，不仅可散发土壤中过多的水分，改善土壤的通透性，还可恢复和促进根系的生理活性，从而达到养根壮树的目的。

（5）追肥补养，恢复树势。首先是叶面喷肥，每隔10天喷一次0.3%磷酸二氢钾，连喷2～3次，可及时解决树体营养不足的问题；其次是地下追施氮磷钾复合肥，每株0.5～1千克。在果树恢复生机后，施肥以农家肥为主，并配合适量化肥。干旱时，结合施肥进行灌水。

（6）树体管理。对于果树主干、主枝和一些较大侧枝的皮层被冰雹打伤后，应及时剪除翘起的烂皮，涂抹治腐灵等药剂，提高伤口的愈合能力；对一些较大的主枝，雹伤面积在1.2厘米以上的疤痕，在涂抹药剂的同时，用塑料布包扎伤口，以加速伤口的愈合。

（7）疏果。灾后及时疏除雹伤严重的残次果，以节省养分，尽快恢复树势。

5.3 晚秋冻害的应对

北方晚秋，果树尚未进入休眠期，内部的抗寒锻炼还未完成，抗寒能力差，寒流突然袭击，果树就易发生冻害。最易受冻的有柿子、杏、桃、李等。

（1）尽早涂刷涂白剂。晚秋后，尽早用涂白剂均匀涂刷树干或枝条，能增强树势，提高其抗寒能力，可避免昼夜温差大时受冻害。涂白剂的配比：生石灰6份，食盐1份，豆浆0.25份，硫磺1份，水18份或10份，石硫合剂原液0.5份，食盐1.5份，油脂少许，搅匀即可。也可加入少量卵虫净等药剂。

适时冬剪，能有效减少树体内水分的消耗，在干旱地区尤为重要。回缩、疏除大枝时，为使剪口不至于因气温过低而受冻害，可在剪口处涂抹凡士林等保护剂。

（2）撒灰浅耕。将草木灰撒入果园内，浅耕翻入地下，即疏松土壤、吸热、保温，又可为树体提供钾元素。

（3）果园熏烟。可增温1～2℃，由于烟能减少地面辐射热的散发，同时能提高气温，是一项行之有效的措施。

（4）抗寒栽培。通过栽培措施，提高树体的抗寒能力，也是防止冻害的重要环节。利用抗寒能力强的砧木进行嫁接，可在一定范围内提高植株抗寒力；春季加强氮肥和水分供应，使枝条生长健壮，秋季及时控制氮肥和水分，增施磷钾肥，并结合夏剪，促使新稍及时停长，以提高抗寒能力；加强病虫害防治，防止过早落叶，要重点防治大绿浮尘子，以免加重冻害；喷施乙烯利、多效唑等生长调节剂，可提高苹果、柿、核桃等多种果树的抗寒性。