浅谈中职酒店管理专业的学生培养及就业问题

曲翠薇

摘 要：近几年来，高职酒店管理从对学生进行大批量的培养到对学生进行质的要求。在当今这个就业困难的社会，学生能力的高低决定了学生走出学校以后能否找到工作，并找到好的工作。主要阐述了中职酒店管理专业学生的能力提升的措施。

关键词：中职酒店管理；学生能力；就业前景

一、学校对学生的管理和要求

中职学校酒店管理专业有了新的课程内容和结构，肯定要有新的教学模式，不然就会只是改变了表面而本质却和原来没有区别。新的教育制度要求学校培养出有实践能力、高质量的应用型人才。这也促使学校必须采取一系列的措施，让学生把从书本上学习到的理论知识落实到实践当中，做到学生还没走出学校就有一定的工作经验，不需要到了工作岗位才去将知识变成现实中的执行能力。

教师应该将不同的专业知识进行系统化、模块化以后以打包的方式教给学生，避免了学生难以形成具体的知识结构而造成学生知识点混乱、难以记忆，更别说让学生将理论和生活结合在一起。学校应该开展多样化的活动，引导学生拓展眼界、丰富自身，以培养多方面的能力，不仅是专业知识的学习，个人能力的提高、爱好兴趣的培养都应该被考虑在对学生的培养方案里。

二、现今社会的就业单位对酒店管理学生的基本要求

中职酒店管理专业的学校教学内容重视理论化教育，并且课堂成了学生学习知识的主要途径，这就造成了学生的知识点单一、知识量小、理论和实践难以结合的现象。学生的实习经验大多积累在学习的一学年甚至有些学生只有半学年的实习经验，而学校的老师是不会跟着学生去实习的，教师根本就不了解学生的實习情况，不可能根据学生的实习对学生的教学做出相应的改变。但有相当多的一部分企业对学生的动手能力要求特别高、对企业本身的利益看得过重。当学生到一个酒店实习的时候，酒店一般只会要求学上做一些简单、重复、毫无技术含量的工作，所以大部分学生到酒店实习以后并没有学到实质的东西，对学生能力的提升毫无帮助。就这种情况来讲，学生在毕业之前能否积累大量的实习经验就成了学生就业时，企业判断一个学生能力强弱的关键。

三、当下酒店管理的就业前景

酒店管理专业一直是有好前景的专业，当2008年北京奥运会和2010年上海世博会的成功举办以后，就带动了和酒店管理相关副业的发展。促进了酒店管理专业的发展，但同时也增加了对酒店管理专业学生的要求，作为酒店管理专业的高级人才一定是不存在就业难问题的，但作为中职教育所培养出的学生以基础知识为主并没有深入地了解。酒店管理是一个高薪的工作，但为什么我们高职培养出的酒店管理专业的学生，大多在就业的时候并没有选择酒店管理相关的工作而是选择了其他的工作？这与现今的人才市场上对于酒店管理人才供不应求的现象相违背。这是因为，对于酒店管理专业的学生来说，在就业的时候，如果能力不佳、经验不足，就只能从最底层做起，而最低层就意味着工作累、工资低。这使得中职教育出的酒店管理专业学生并不从事酒店管理的相关工作。

总的来说，酒店管理专业是一个有前途、好就业的专业。中职教育体制的改变是想培养一些“专才”来从事酒店管理的相关工作，毕竟酒店管理专业需要学生有一定的交际能力和其他国家的语言基础。酒店管理专业需求的是应用性专有创新能力，能够给酒店管理事业注入新血液、带来活力的人才。学生毕业后要先去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层工作，如：餐饮、客房服务，用这些最基本的工作来积累一定的经验，以后才有可能胜任管理方面的工作。

参考文献：

[1]陈初.中职院校酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策[J].科教文汇：下旬刊，2011（09）.

[2]谭桥梅.浅谈中职酒店专业学生职业素养的培养[J].现代阅读：教育版，2011（07）.

[3]何奇彦.酒店管理专业人才就业现状分析及对策[J].出国与就业：就业版，2011（07）.

（作者单位 包头服务管理职业学校）

？誗编辑 薛直艳