苹果结果枝组的特点、培育与管理

王田利

在苹果树体中，大枝是骨架，小枝是肌肉，大枝主要起支撑作用，结果主要靠小枝，因而小枝多则肌肉丰满，有利于产量的形成，所以了解结果枝组的特点、掌握结果枝组的培育和管理技术是苹果生产中的关键环节之一。

1结果枝组的特点与利用

结果枝组是生长枝、结果枝、预备枝的组合，有大、中、小之分，小的仅有1～2个分杈，大的分杈在12～13个，有的仅有结果枝，有的有结果枝和预备枝，有的生长枝、结果枝、预备枝齐全。小型枝组通常所占空间较小，径长在30 cm以内，大型枝组在60 cm以上，中型枝组为30～60 cm。

由于小型枝组结构简单，形成容易，因而易成花，进入结果期早；大型枝组结构复杂，形成需要较长的时间，因而表现成花慢，进入结果期迟；中型枝组介于二者之间。

在苹果生产中，长、中、短枝均可形成花芽，有的品种有腋花芽结果能力，但结果性状是各不相同的，短果枝和腋花芽所坐的果，由于供养叶片少，果实的膨大生长在一定程度上受到限制；中、长果枝所结的果由于有足量的叶片保障果实生长的物质所需，所以所结的果实表现较大。这在苹果结果周期中表现是很明显的，在初果期及盛果初期，由于主要以长、中果枝结果为主，所以果实表现为个大；在盛果期及衰老期，长、中果枝数量减少，主要以短果枝结果为主，果实中大型果所占的比例普遍较低。因此，保持一定的中长果枝，是提高果实品质的基本要求。

在结果枝组中，生长枝、结果枝、预备枝三者最理想的比例应为30%、40%、30%，在通常667 m2留枝量8万条左右的情况下，有3.2万条左右的结果枝即可保证产量的足量形成。如果在3.2万条左右的结果枝中，短果枝、中果枝、长果枝能各占1/3左右时，平均每果枝结2个果，则可保证667 m2结果量在6.4万个左右，按6个果1 kg计，则667 m2产量在1万kg以上。但大面积的实际产量远达不到这个标准，这充分说明枝组管理中，枝类组成不尽合理，生产中突出表现为短果枝所占比例过高，中、长果枝所占比例较小。由于苹果果枝连续结果能力较强，一个果枝形成后，可连续结果5～7年，因而生产中对枝组的更新有所忽略，这是导致产量和品质难以提高的根本原因。

结果枝组的配备要综合考虑品种特性、树形特征、空间大小等因素，易成花的品种应多留大中型枝组，充分利用中长枝结果；难成花的品种则应利用小型枝组促进产量提高。空间大处宜着生大型枝组，空间小处宜着生小型枝组；背上应以留小型枝组为主，大中型枝组尽量配置在枝的两侧，主要原则以能充分受光，不相互遮阴为主。

2结果枝组的培养

在枝组培养上，传统的方法有两种，即先放后截的方法和先截后放的方法，前者主要应用于成枝力强、成花较难的品种，后者主要应用于成枝力弱、成花容易的品种。现在由于拉枝和刻芽措施在苹果生产中广泛应用，枝组培养方法趋于简单化，主要依据空间的大小和有无，有空间处留，无空间处疏；空间大处留大枝组，空间小处留小枝组，所留枝进行拉枝改造，在枝组上缺枝部位刻芽，以培养丰满枝组。传统的强树枝条管理方法是去强留弱、去直留斜、去斜留平，通过修剪的方法，以抑制枝条旺长，促进成花。生产实践证明这一做法过于简单，因为一般强枝、直立枝只要利用好，就可促进产量和品质的提高。近年来生产中通过对强旺枝拉枝改 山西果树SHANXIFRUITS 2014（1）1造，很好地优化了结果枝的组成。

和世间万物一样，结果枝组也遵循生长、形成、老化的规律。一般在生长过程中生长枝所占的比例大，结果枝所占的比例小，结果能力低，枝组生长旺；随着枝组的形成，结果枝和预备枝枝量增加，生长枝所占比例减少，长势趋于中庸，结果能力较强；其后结果量大幅上升，居主导地位，预备枝枝量不足，生长枝极少，长势减弱，结果数量增多，但果实品质的提高难度加大。因此，生产中要顺应这一规律，采取多种措施，尽可能地缩短生长期，延长结果期，延缓老化期的出现，以提高结实能力，提高果实品质。这就要求在枝组后期的管理上，要不停地进行刺激，促使枝组内每年有一定量的新枝形成，以便能够及时地更新结果后的老化枝。生产中应用的主要方法有两种：一是充分利用枝组内的自然分枝，将先端老化部分回缩剪掉，利用壮枝结果；二是应用短截的方法刺激产生新枝，对新枝进行促花管理，形成新的结果群体。无论何种方法，最关键的是对新枝的应用，而新枝的形成关键在于刺激，品种不同，结果枝的寿命是不一样的，一般结果枝的寿命为2～7年，其中结果能力最强的为2～5年，因而结果枝的替换是枝组更新的重点，生产中应切实抓好。

3结果枝组的管理

结果枝组的管理主要包括以下三方面的内容：

一是控制枝组的长势。防止枝组旺长和早衰，主要通过枝组与着生母枝粗度比进行控制，一般枝组的粗度应小于着生母枝粗度的1/2较理想，如大于1/2，则枝组长势过旺，不易成花，进入结果期迟，生产中应注意疏除。

二是枝组内各类枝比例的调整。保持枝组内生长枝、结果枝、预备枝比例适当，是优质丰产的重中之重，大体上三者的比值应控制在3︰4︰3之间，偏离这一比值即会导致枝势失衡，不利于优质高产。如果枝组内生长枝比例过大，则表现产量较低；若结果枝比例过大，则产量高，影响成花，易引起大小年结果，且影响果实品质；若预备枝比例过大则来年花多，结果易过量。反之，如生长枝比例过小，则成花能力差，易出现小年结果现象。

三是强树枝组尽可能下垂。大量生产实践证明，下垂枝组具有成花容易，所结果实果形端正、果个大、着色优良的特点，所以在生产中应尽可能地促使结果枝组下垂生长，以提高结实能力和果实品质。

结果枝组的修剪以回缩和疏枝为主，修剪时应依据枝组的长势进行。对于长势旺的枝组，应侧重通过夏季拉枝变向进行控制，缓和枝的长势，促进成花；对于过密的枝条适当疏除；对有空间的枝条尽量利用，以提高产量。对于长势中庸的枝组，在修剪时应去弱留强，充分利用强旺枝的优势，提高结实能力和所结果实品质，合理调整生长枝、结果枝、预备枝的比例，均衡枝势。对于衰老结果枝组，修剪的主要任务是更新，以促发新枝，延长结果年限。

（收稿日期：20130909）

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