不同品种草莓高架基质栽培研究

王壮伟，赵密珍，吴伟民，蔡伟健，夏瑾

（江苏省农业科学院园艺研究所，江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，江苏南京 210014）

不同品种草莓高架基质栽培研究

王壮伟，赵密珍，吴伟民，蔡伟健，夏瑾

（江苏省农业科学院园艺研究所，江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，江苏南京 210014）

[目的]对不同草莓品种高架基质栽培的生产表现进行鉴定评价。[方法]以红颊、章姬、宁玉、宁丰、紫金香玉、甜查理、紫金红为试材，栽培于高架基质槽内，进行促成栽培生产，调查各品种的植株形态、生长动态、开花结果特性、耐肥性和花期抗冻性。[结果]结果表明，从株态及结果性状来看，宁玉、宁丰、紫金香玉综合性状较为适宜基质栽培，红颊、章姬植株过于高大，花序分支多，在生产中需合理疏花疏果，并注意肥水调节以防营养生长过旺。各品种的耐肥性差别很大，从高到低分别为章姬、甜查理、紫金香玉、紫金红、红颊、宁丰、宁玉。草莓营养器官和花器官耐低温能力不一致，从营养生长动态来看，各品种耐低温性从高到低依次是章姬、红颊、紫金红、宁玉、宁丰、甜查理、紫金香玉，而从花期抗冻指数看，各品种的耐寒性从高到低依次是宁玉、章姬、甜查理、宁丰、紫金香玉、紫金红、红颊。[结论]研究结果为草莓高架基质栽培品种筛选及配套栽培技术研究提供了试验基础和理论依据。

草莓；架式栽培；基质栽培

近年来，随着设施农业的快速发展，设施草莓由于生长周期短、见效快、效益高而稳，现已成为设施栽培的主要果树作物。草莓生产比较费工费时，是一个劳动强度较大的产业，随着我国农业人口老龄化的日益严重、生产成本的不断提高及劳动力的日益紧缺，草莓省力化栽培成为未来草莓产业的发展趋势[1]。

高架基质栽培可改善劳动姿势，减轻劳动强度，实现省力化栽培，又能克服连作障碍，清洁生产，提高观赏性，近年来成为我国各地的新型栽培模式[1]。但高架基质栽培与地面栽培相比，其根际土壤、肥水、温度等环境条件不同，故各品种的生长结果表现与地面常规栽培不同[2-4]。目前我国高架基质栽培技术并不完善，大多采用常规地面栽培技术来生产，常会出现肥害、产量低、冻害等问题。因此，笔者进行了不同草莓品种的架式基质栽培试验，为高架基质栽培品种筛选及配套栽培技术研究提供试验基础和理论依据，以加快高架基质栽培模式的推广应用。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为红颊、章姬、宁玉、宁丰、紫金香玉、甜查理、紫金红，均为鲜食促成栽培品种，所有品种均来自于国家果树种质资源南京草莓圃。

1.2 方法

1.2.1 栽培设施与管理。试验在江苏省农业科学院溧水植物科学基地连栋大棚内进行，双膜覆盖。栽培框架位于地上高度1 m，无纺布兜铺设固定在框架上作为定植槽，槽宽15 cm，深15 cm。基质为草炭∶蛭石∶珍珠岩=4∶1∶2，基质上铺设滴管用于肥水供应。

常规田间育苗，9月7日定植于高架基质栽培槽中，选取健康粗壮的生产苗，茎粗0.7～1.0 cm，具有3～5片功能叶片。株距20 cm，草莓设施栽培常规田间管理。每个处理15株，重复3次。整个生产期常规设施栽培管理，根据植株营养状态及时追施复合肥。当顶花芽显蕾时，覆盖地膜。当夜间气温低于10℃时，盖大棚膜；当夜间气温低于5℃时，盖中棚膜。

1.2.2 试验设计。

1.2.2.1 草莓植株形态调查。在草莓整个开花结果期调查各品种的株高、冠径、株态、叶片长、宽等植株植物学性状，参照陈秀娟的方法[5]计算叶面积大小，计算整个生产期的平均值。在第一批花序所有花都开放时，测定花序总长度、花序分支及花序数。调查方法参照《草莓种质资源描述规范和数据标准》[6]。

1.2.2.2 植株营养生长动态调查。从11月5日至翌年5月5日，连续6个月分别在5、15、25日调查各品种的株高和叶片长、宽，小型气象站连续记录每小时的温度，并计算出植株调查日前10 d的日平均温度；了解各品种的长势动态变化及温度对植株营养生长的影响。

1.2.2.3 草莓开花结果调查。调查各品种开花结果物候期、果实品质、早期产量等，调查方法参照《草莓种质资源描述规范和数据标准》[6]，对各品种基质栽培的经济性状进行评价。

1.2.2.4 草莓耐肥性鉴定评价。基质中拌入1/15体积的未完全腐熟的鸡粪，定植20 d后，调查各品种的肥害发生情况，根据表1确定受害等级，根据群体耐肥性标准（表2），对各品种的耐肥性进行评价。

1.2.2.5 草莓花期抗冻性鉴定评价。在棚内温度连续3 d夜间温度低于0℃后（1月23日），调查各品种花朵受害情况，了解低温对各品种开花坐果的影响，评价各品种花期抗冻性（表1～2）。

表1 草莓肥害与花朵冻害等级标准

表2 草莓耐盐性及抗冻性评价标准

2 结果与分析

2.1 不同品种的植物学特性

试验所选取的品种株态为直立、半直立，易于管理，利于果实着色，适合基质高架栽培。各品种基质栽培的株态特性见表3。从营养生长来看，红颊、章姬、紫金红叶片大，植株高大，在定植时应适当放宽，株距20～25 cm，在高架栽培过程中特别注意合理肥水管理，以防止营养生长过旺。宁玉、宁丰、紫金香玉、甜查理株高、叶片适中，定植时可适当密植，株距18cm左右，在生产中可适当多保留功能叶片，不必过频摘老叶。从开花结果特性看，红颊、章姬、紫金红花序较长，都达到15 cm以上，宁玉、宁丰、紫金香玉、甜查理，花序长短适中，在光线好、干净整洁的高架基质生产方式下，所有供试品种都不需要喷施赤霉素来拉长花序。红颊、章姬、紫金红花序分支数很高，花序分支接近3，每序花数又很多，这样的花序结果数多，高次序果实偏小，果个大小差异大，故在生产过程中应注意合理疏花疏果。甜查理、紫金香玉、宁丰花序分支少，花数合适，这样的花序结果量适中，果实营养供给较均匀，果实大小易整齐一致。

表3 草莓各品种架式栽培植物学特性

2.2 不同草莓品种植株生长动态

由图1可以看出，在整个生产期，分别在12月下旬和2月中旬出现日均温度低于3℃的低温，草莓营养生长基本随着温度的下降而下降，升高而增加。从株高动态来看，在第1次低温期红颊、章姬株高不受影响，红颊变化不大，章姬仍继续增长；宁玉、紫金红稍有降低；甜查理、宁丰、紫金香玉株高下降较多。在第2低温期，红颊、章姬、紫金红的株高仍影响很小，宁玉株高明显下降。而甜查理、宁丰、紫金香玉株高基本持续在第1次低温期的低水平；春季温度升高后，各品种的株高都有显著增高，章姬、红颊、紫金红都达到30 cm以上。从叶面积动态来看，所有品种的叶面积在2次低温期都有显著减小，而在春季转暖后快速增长，章姬、红颊、紫金红叶面积都达到55 cm2以上。综合2个营养生长指标的动态分析，草莓的叶面积比株高受低温影响更大，各品种植株的耐低温性从高到低分别是章姬、红颊、紫金红、宁玉、宁丰、甜查理与紫金香玉。

图1 草莓各品种植株营养生长动态

2.3 各品种开花结果特性

各品种的开花结果特性见表4。从始熟期来看，宁玉极早熟，宁丰、甜查理次之，红颊、章姬、紫金香玉成熟期相当，紫金红最晚。从11月20日二序花现蕾率看，宁玉最高，宁丰、甜查理次之，这3个品种连续开花结果性好，生产中不容易出现断果现象，易丰产、稳产。从果实品质来看，红颊的果实风味最佳，果实外观漂亮，酸甜、香浓，但平均果重不高。宁玉、宁丰外观、风味、硬度都较好，综合性状佳。章姬风味甜，但缺点是果实软，不耐贮运。甜查理耐贮运，果大，但风味很淡，可溶性固形物含量只有8.1%。紫金红的果实品质不错，平均果重不高。紫金香玉风味佳，耐贮运性好，但平均果重最小。从畸形果率看，甜查理最高，其次是紫金香玉、红颊、紫金红都达到25%以上，而宁玉、宁丰畸形果极少，不到5%。

表4 不同草莓品种的开花结果性状

2.4 不同草莓品种的耐肥性

由表5可以看出，各品种的耐肥力差别很大，章姬的耐肥性最强，肥害指数只有11.6，其次是甜查理，紫金香玉、紫金红耐肥性中等，红颊、宁丰耐肥性很差，宁玉最弱，肥害指数达到96.54。对于耐肥性弱的品种宁玉、宁丰、红颊定植前的基肥应适当少施，后期追肥遵循少施多次的原则，复合肥用水冲施，建议施用缓释肥。

表5 不同草莓品种耐肥性鉴定

2.5 不同品种花期抗冻性

草莓花期冻害直接影响到畸形果率和产量，从而直接影响草莓的经济效益。由表6可以看出，宁玉花期抗冻性最强，其次是章姬，宁丰、甜查理抗冻性中等，紫金红、紫金香玉的花期抗冻性很弱，红颊最弱。

表6 不同草莓品种花朵抗冻性鉴定

3 结论与讨论

（1）冬季低温是影响草莓设施生产的主要环境因子，为此，我国科研工作者对不同草莓品种的抗寒性进行了鉴定评价[7-10]，并对保温技术进行相关研究[11-12]。草莓的生物学生长温度为5℃，开花期低于0℃的低温会产生冻花，影响授粉受精过程，致使不坐果或产生畸形果[13]。该研究结果表明，在双层薄膜覆盖的塑料大棚基质栽培模式下，当日平均温度低于3℃后，会造成草莓叶面积明显下降，耐低温较弱的植株株高也会下降。第1次低温期后，日均温度高于3℃后，株高和叶面积都有所恢复增长。而第2次低温期后营养生长恢复明显缓慢。株高维持了半个月后才有所生长，而叶面积仍持续减小，1个月后才又恢复长大。可能是因为第2次低温期后，草莓已基本进入采收中后期，果实生长竞争消耗了更多养分，故而营养生长恢复缓慢。该研究中，从营养生长动态来看，各品种耐低温性从高到低依次是章姬、红颊、紫金红、宁玉、宁丰、甜查理、紫金香玉，而从花期抗冻指数看，各品种的耐寒性从高到低依次是宁玉、章姬、甜查理、宁丰、紫金香玉、紫金红、红颊，这与王静等的研究结果较为一致[7，10]。可见草莓营养器官与花器官耐低温能力不一致，在草莓抗寒性鉴定中应分别调查研究。

（2）无土栽培有效克服了土壤连作障碍，具有省水、省肥、省工等土壤栽培难以比拟的高效生产优势，也适应当前农业人口向老龄化发展的趋势，该技术具有很好的产业化应用前景。但草莓高架基质栽培也有其缺点，因草莓基质栽培根系所分布区域较小，所处环境对于营养元素、pH、不利因素（如肥害、药害）等缓冲能力较常规田间土壤小，根系易受设施内气温、养分状态等外界条件的影响，因此其较土壤栽培更易受生长环境影响，更易发生生理障碍，引起植株徒长或矮化。另外，我国目前草莓架式栽培南方多采用塑料连栋大棚设施，由于高架栽培的设施和基质投入成本较高，在目前的中国一般生产者已难以接受[14]，基于生产成本考虑，很少采取加温设备，而栽培槽架高于地面，根系和植株更易受到低温危害，需要我国科研工作者进一步探索和开发适合我国国情的草莓高架栽培加温保温设备设施。在今后草莓高架基质栽培模式的推广应用中，要充分了解草莓各品种的生长发育规律和生态习性，并根据其品种特性研究配套栽培技术，配置适宜的栽培基质和营养施肥配方，掌握“适时、适量、适当”的原则。

[1]张志宏，高秀岩，杜国栋，等.草莓生产的发展趋势——省力化栽培[J].中国农学通报，2007，23（10）：101-103.

[2]向发云，曾祥国，张鹏，等.“晶瑶"草莓基质栽培与有土栽培生产生状比较[J].湖北农业科学，2011，50（23）：4858-4860.

[3]霍恒志，糜林，李金凤，等.草莓架式基质栽培与地面栽培适应性比较试验[J].江西农业学报，2010，22（11）：48-49.

[4]董静，张运涛，王桂霞，等.日光温室草莓基质栽培与有土栽培比较试验[J].北方园，2008（3）：8-10.

[5]陈秀娟，陈卫平，糜林.南方草莓叶面积计算方法的研究[J].中国农学通报，2009，25（14）：190-193.

[6]赵密珍.草莓种质资源描述规范和数据标准[P].北京：中国农业出版社，2006.

[7]王静，赵密珍，于红梅，等.低温胁迫下草莓花半致死温度的研究[J].江西农业大学学报，2012，34（2）：255-258.

[8]段仁燕，吴甘霖，王志高.温度胁迫对草莓叶绿素荧光参数的影响[J].光谱实验室，2011，28（5）：2249-2252.

[9]杨凤翔，金芳，颜霞.不同草莓品种抗寒性综合评价[J].果树学报，2010，27（3）：368-372.

[10]王静，赵密珍，于红梅，等.25种草莓种质耐低温弱光性研究[J].江苏农业科学，2013，41（12）：164-165.

[11]孙静.草莓冬季不加温生产高效节能模式[J].吉林农业，2011（9）：121.

[12]糜林，霍恒志，万春雁，等.薄膜和太阳能保温技术在草莓高架栽培中的应用[J].西北农林科技大学学报：自然科学版，2012，40（4）：121-125.

[13]苗璐.草莓生长发育及对环境条件的要求[J].北方园艺，2006（3）：87

[14]王文华．草莓高架设施栽培中低成本栽培基质的研究[J]．贵州农业科学，2006，34（3）：31-33．

（责任编辑 张杨林）

Study on Different Varieties of Strawberry under Elevated and Substrate Cultivation

WANG Zhuang-weiet al.(Jiangsu Key Laboratory for Horticultural Crop.Genetic Inprovement,Institute of Horticulture,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,Nanjing,Jiangsu 210014)

[Objective]The aim was to study the production characteristics of different strawberry varieties underelevatedandsubstratecultivation.[Method]TakingstrawberryBenihoppe,Ningyu,Ningfeng, Zijinxiangyu,Sweet Charlie and Zijinhong as test materials,the 7 cultivars strawberry were cultured in elevated substrate,under the condition of forcing cultivation.The plant morphology,vegetative growth dynamics，flowering and fruiting characteristics,fertilizer tolerance and flower freezing resistance were investigated and comprehensive evaluated.[Result]The results showed that,from plant morphology and flowering and fruiting characteristics,Ningyu,Ningfeng,Zijinxiangyu were more suitable for substrate cultivation.Benihoppe and Akihime had high plant and more inflorescence branchs,so they need thinning flower and preventing excessive vegetative growth by reasonable fertilizer and water.Different varieties of strawberry had significant difference in fertilizer tolerance,from high to low were Akihime,Sweet Charlie, Zijinxiangyu,Zijinhong,Benihoppe,Ningfeng,Ningyu.The low temperature tolerance ability of vegetative and floral organs was inconsistency.According to vegetative growth dynamics,the tolerance from high to low were Akihime,Benihoppe,Zijinhong,Ningyu,Ningfeng,Sweet Charlie,Zijinxiangyu.According to flower freezing resistance,from high to low were Ningyu,Akihime,Sweet Charlie,Ningfeng,Zijinxiangyu,Zijinhong, Benihoppe.[Conclusion]The results provided a reference for strawberry elevated substrate cultivation.

Strawberry;Elevated culture;Substrate culture

S689

A

2095-0896（2014）12-001-04

江苏省自主创新基金项目（CX（12）3012）；农业部公益性行业专项（201003064-5）。

王壮伟（1977-），女，山东莱州人，副研究员，从事浆果类果树资源收集评价及栽培育种研究工作，E-mail：wzhuangzhuang@163.com。

2014-11-21