北京农业由传统型转向都市型的发展轨迹

白文军

摘 要：非洲的沙漠是西瓜的原产地，在中国的汉代时期经“丝绸之路”传入，那时就已经开始广泛地种植了。北京大兴县庞各庄的西瓜是著名的防暑果品，源起于金代，成为贡品是在明清时期。现在，北京的西瓜种植区遍布京郊各区县，但远近闻名的叫得响的品牌还是大兴庞各庄的西瓜。今天的人们依然青睐庞各庄的西瓜，只是在吃西瓜时，除去要体验嘴上的淋漓畅快外，又要能品味出西瓜的文化。为了满足人们日益高涨的休闲农业的需求，在郊区的瓜棚里，西瓜的种植被逐渐从传统的露地种植形式转变为设施大棚的休闲采摘农业，随着北京都市型现代农业的发展，京郊庞各庄西瓜产业形成了一道北京农业由传统型转向都市型的发展轨迹。

关键词：西瓜；大兴县庞各庄；品牌化；发展轨迹

中图分类号：F290 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）06-0221-02

一、庞各庄的西瓜叫京城

西瓜又名寒瓜、水瓜、夏瓜，一千多年前，它从非洲热带沙漠由“海上丝绸之路”来到辽王朝的幽州，当时的幽州是汉民族与北方少数民族大融合的城市，是华北平原地区的政治、军事、经济中心。正是因为这座城的五味杂陈，民风拙朴，使得千里迢迢长途跋涉的西瓜得以在这里大面积种植推广。《新五代史》中也最早记载有西瓜之名，说是古代的契丹人自新疆将西瓜籽带到华北平原和幽州（即今北京）的。所以，这些都是西瓜的籍贯的最好佐证。历史上，自金代起北京大兴县庞各庄的西瓜就成为向历代皇宫进贡的防暑果品。庞各庄地处净沙土地，水土适宜，其瓜吃起来脆沙甜。据《析津志》书中云：每年“进上者瓜甚大”。历朝的宫廷宴会也常用西瓜作为“冰食”赏赐众臣。可见，庞各庄西瓜栽培植种技艺之优良高超[1]。

二、庞各庄的西瓜优良品质的成因与保证

黑绷筋是庞各庄西瓜的老品种，后来还有了无籽瓜和方形瓜。总体来说，庞各庄的西瓜按果型大小分为三种，即小、中、大三种类型。北京市大兴区庞各庄镇位于北京市南部，是永定河洪冲积平原形成的条状沙带地貌，土质和光照等自然条件得天独厚，为西瓜生长创造了良好的光热环境。这里的土壤都是潮沙地和二合土，特别适合西瓜栽培种植。上面提到，西瓜起源于沙漠，喜高温、干燥、强光照环境，不耐涝、耐盐碱，而庞各庄镇的土壤和自然光照等条件都非常适宜它的这种特性。近年来，在吸收传统种植经验的基础上，庞各庄镇的西瓜充分利用北京科研资源优势，栽培技术持续提升。第一个通过北京市审定了的西瓜品种是“京欣1号”，审定时间是1989年，以后，北京市的77个西瓜品种陆续通过了审定，这些品种中有50%以上已经大面积生产应用，西瓜新品种的研发与推广，大力推动了全国西瓜产业的发展。随着北京都市型现代农业的发展，会展农业为北京农业生产提供了农业科技信息交流的平台，据统计，北京每年在大兴和顺义区等西瓜主产地举办多次大中型瓜类新品种展示活动，累计共展出150多个品种，展示活动逐渐成为了全国品种展示平台。20世纪80年代开始研发“地膜覆盖”种植西瓜，使西瓜提早上市30天、产量提升50%，这项技术使得北京市西瓜种植水平处于全国前列。以后，又研发和普及了设施西瓜高产种植、西瓜立体栽培等技术。近年更是推出了涵盖“嫁接育苗”、“水肥一体化”、“环境综合调控”等技术的设施高产优质综合技术体系，投入使用“蜜蜂授粉”、“有机菌肥”、“二氧化碳施肥”等新型装备和技术，保障了质量安全和生产能力。庞各庄良好的土壤和光照条件，是这里西瓜生长的得天独厚的自然优势；优良品种和技术体系的推广应用，是这里西瓜生长的有力保障[3]。庞各庄的西瓜叫“京城”，西瓜让北京乃至全国都知道了中国的西瓜之乡庞各庄。

三、庞各庄西瓜产业的品牌化发展模式

（一）庞各庄西瓜产业的现阶段发展状况

大兴区庞各庄西瓜产业品牌化发展的过程中，立足于农村，政府鼓励发展农民专业合作组织，以龙头企业带动周边农民进行西瓜标准化生产，依托北京市各种优势资源，在降低成本的基础上，适度发展当地西瓜产业，提升西瓜在中高端市场中的竞争力。正是在政府的积极调控下，使得西瓜产业在规模上适度地发展，科技、品牌等优势得到较大发挥，大兴区庞各庄西瓜生产经营一直呈现可持续发展的良好态势。目前，大兴区庞各庄西瓜产业化经过多年的发展，已经达到了一定阶段，逐步实现由分散型单品种单一栽培模式的低产低效的传统生产方式，向集中高效多品种应用综合配套栽培技术的高效集约化的现代生态型生产方式转变，成为大兴区都市型现代农业的重要组成部分[3]。回头对这一发展过程进行重新审视，可以有助于我们理清思路，开拓未来。

（二）庞各庄西瓜种植模式的变化

在众多的农民专业合作社中，老宋瓜苑，父子两代人经营的西瓜产业品牌化发展的道路是值得一提的例子。老宋瓜艺苑位于大兴庞各庄镇，4 000m2的西瓜主题公园于2009年3月建成。园区的温室里有西瓜的各种趣事诗歌；有西瓜树、西瓜梯田、甜瓜走廊等新奇景观；有浅液流式栽培方法培植的甜瓜景观；有一年四季开花结果的西红柿树体栽培；有结有60～80个瓜西瓜树，产量更是比普通西瓜提高20～30倍。可以说，小小的园区里浓缩了自然、文化、艺术、科技的诸多内容，非常全面。在西瓜文化节的日子里，走进西瓜地里进行采摘休闲的人们，会听到、看到、感到这里的世界很精彩，庞各庄西瓜的知名度正在扩大、庞各庄西瓜产业正在壮大。 深深地反思后，不难发现，老宋瓜苑的两代瓜王一直都在打造品牌，走产业化经营的路。20世纪70年代，种露地西瓜，单季种植，靠天吃饭，产量不高，经济效益更是无从谈起；80年代，随着“育苗移栽”和“地膜覆盖”种植西瓜试验获得成功，采用新技术进行生产，产量提高到3 000多千克，上市时间也提前了；90年代，保护地生产技术被引入，传统不重茬栽培法被打破了，自此，产生了大棚保护地栽培十年16茬连续高产的纪录；1996年，实现了一年四季生产西瓜、三季有瓜的新记录，667m2西瓜生产的效益达到2万元。1988年首届西瓜节的成功举办，极大地提高了瓜农的生产积极，期间，宋宝森在“西瓜擂台赛”中多次获得“瓜王”称号，成为庞各庄种瓜能手中的杰出代表。

（三）庞各庄西瓜的典型推广模式

进入21世纪后，大兴区制定扶持政策发展保护地设施西瓜栽培，大力引进示范西瓜新品种，消费者在夏天可选择的水果更多了，西瓜不再是消夏的必需品了，这标志着西瓜市场在悄悄地发生了变化，市场发展更加理性化和稳定了，同时也加剧了各个西瓜种植商家的竞争程度。随着西瓜市场的供应量变得更大，人们对西瓜的品质也开始更加挑剔了；以前以大为优的西瓜不再了，庞各庄的西瓜不都是最甜的了。面对这些变化，2003年，宋绍堂按照打造品牌、走产业化经营的思路，成立了北京老宋瓜王科技发展有限公司，注册“宋宝森”品牌，探索产业化品牌经营的发展模式。与外省市比较，北京西瓜生产成本高，老宋瓜苑在吸收传统的种植技术的基础上，应用现代科学技术进行融合发展，努力打造高质量、标准化产品的生产，提升西瓜附加价值，以吸引更多的客人来到园区，停留更长的时间。激烈竞争的市场环境下，各家瓜农都亮出了自己的绝活，除充分表现各自西瓜园区的特色外，还增加了西瓜的观光采摘、文化科普的内容。据统计，老宋瓜苑作为庞各庄西瓜的一张名片，年接待游客10多万人次，2012年仅采摘一项就收入400多万元。在谋求自身发展的同时，宋绍堂为了能提升庞各庄西瓜知名度、壮大庞各庄西瓜产业，以“老宋瓜苑”为窗口，带动周边瓜农共同致富。2007年成立了“北京老宋瓜果专业合作社”，吸纳了472户农民出资入社，为了满足广大农民科技知识需求的多元化，合作社定期在园区举办农业生产技术培训班，让学员们进行实地参观学习，慢慢改变传统的耕种观念，快速掌握西瓜有机化栽培、立体栽培和四季栽培等技术，使大家能切实感受到农业科学技术给农业的带来的发展成果。除了提供学习培训的机会，还建立了长期稳定的供销合作关系，运用电子信息网络等先进方法拓宽西甜瓜等农副产品的销售渠道，大大提高了庞各庄西瓜的知名度和美誉度，被列入大兴区“典型推广模式”[4]。可以说以老宋瓜苑为代表的采摘园区的品牌化发展过程其实就是一道北京农业由传统型转向都市型的发展轨迹。

参考文献：

[1] 曾剑波.父子两代瓜王[J].北京农业，2013，（6）：21.

[2] 李锐，曾剑波.北京西瓜缘何走进高端市场[J].农产品市场周刊，2011，（7）：8.

[3] 崔艳玲.北京市大兴区西瓜产业化现状研究[D].北京：中国农业科学院，2011：6.

[4] 谷莘，刘树.北京市西瓜生产经营状况及其特征[J].北京农业职业学院学报，2013，（2）：58.

[责任编辑 王玉妹]