信阳市蔬菜栽培的发展现状及前景分析

潘 杰 张 燕 刘松虎

（信阳农林学院 园艺系，河南 信阳 464000）

1 信阳市蔬菜栽培的发展现状

信阳市下辖七县两区（固始现为河南省省直管县），地形地貌多样，尽管蔬菜生产近几年得到较快发展，但仍存在一些突出问题。

1.1 生产规模小而散，集约化程度低

蔬菜产业主要分布在城市、县城周围，呈蜂窝状。 生产的集约化、规模化程度不高，小生产与大市场脱节，抗风险能力较弱。

1.2 科技含量较低，蔬菜档次不高

露地蔬菜栽培面积大，保护地栽培面积小；优、新、特蔬菜品种引进、应用滞后；高新技术应用少；本地传统名优特色蔬菜没有得到有效开发；“大路货”和初级产品较多，市场竞争能力不强。

1.3 栽培技术性强，蔬菜产业整体素质不高

蔬菜生产管理粗放，菜农的文化、科技素质不高，生产技术相对落后，严重影响了生产效益的提高。

2 信阳市蔬菜栽培发展的策略分析

2.1 发展传统名优特色蔬菜栽培

信阳的传统名优特色蔬菜有愣头青萝卜、甘岸萝卜、豇豆、黄心菜、箭杆白、香葱等，栽培技术成熟，且农民有从业经验，发展空间大，市场前景看好。 其中，愣头青萝卜质地爽脆，营养丰富，可兼做水果蔬菜栽培。 需要注意的是在扩大种植面积，提高种植水平的同时，应注重扩展销售渠道，在“农超对接”、“农校对接”的基础上，发展电子商务，联系全国各地的业务，最终建立自己的销售网络。 另外，大力发展贮藏、加工业，如豇豆、萝卜气调库贮藏，干豇豆、酸豇豆、酸辣萝卜条、腌渍箭杆白加工，可降低市场风险，避免蔬菜价格受市场影响波动过大，确保农民增收。

产于信阳的潢川州姜，是中州的土特名产，据《光州志》记载，其早已远近闻名，人们为与其他姜区别而誉为“州姜”，历来远销海外，1916年曾在巴拿马万国博览会上展出。 对于潢川州姜，应树立品牌意识，研究栽培历史，挖掘文化内涵，扩大种植规模，规范化栽培，社会化服务，品牌化销售，发展出口蔬菜栽培。

总之，应加快发展传统蔬菜栽培，积极打造富有区域特色的优势蔬菜产品。

2.2 发展保护地蔬菜栽培

（1）确保现有的各种保护栽培设施能够得到合理利用。

（2）新建一批保护设施，发展无公害绿色品牌蔬菜栽培。 信阳地理位置特殊，气候复杂多变，发展保护地蔬菜栽培是加快农村经济发展，增加农民收入的重要途径。

夏季炎热多雨，光照充足。 对于没有洪涝灾害历史的地区，可利用遮阳网、防雨棚等简易设施发展越夏绿叶菜栽培，生产散叶生菜、小白菜、苋菜、荆芥、空心菜、茼蒿、耐热香菜等；或者利用现有的大棚设施，通过遮阴避雨措施，发展越夏果菜、根菜栽培，如越夏黄瓜栽培、越夏番茄栽培、夏萝卜栽培。 这样可充分利用土地和劳动力资源，投资少，见效快，经济效益显著。

秋季多晴凉爽，正午光照强，日温差在10℃以上，适宜用塑料大棚发展半耐寒性蔬菜的秋延后栽培，生产芹菜、结球生菜、紫甘蓝、花菜、西兰花、莴笋等，丰富当地及周边县市的蔬菜种类，提高人民生活质量。 既服务城市的“菜篮子”，又富裕群众的“钱袋子”。

冬季在四季中历时最长，但寒冷期短，日平均气温低于0℃的日数年均30 天左右，季平均气温4℃左右。进行蔬菜栽培的日光温室上加温设备的话，增加成本；不上加温设备的话，怕遭受低温危害。 笔者推荐半地下式日光温室，不用上加温设备，又能保证大多数年份（遭受极端低温的年份没有试验过）室内0℃以上越冬，可用来开展早春果菜育苗工作。 或者发展喜温性果菜的秋延后栽培，建议引进一批优良品种，包括新、奇、特品种，如彩椒、樱桃番茄、荷兰黄瓜、奶茄子、香芹、彩色西葫芦，耐低温弱光品种，耐贮运品种，高抗病虫品种等。 只有优化蔬菜品种结构，开发绿色品牌蔬菜， 建立配套的净菜加工企业， 真正体现优质高价， 才能抢占国内外中高档蔬菜市场份额， 取得良好的经济效益。

（3）合理安排设施茬口，积极探索保护设施内多品种的间、套作模式，增加复种指数，提高土地利用率。

2.3 因地制宜，发展蔬菜栽培

位于大别山西段的狮河、罗山、光山、新县部分地区，宽阔低缓，以千米以下低山为主，间有丘陵分布。 在海拔300～1 000米的低山、丘陵区，8～9月生产菠菜、芫荽、上海青、生菜、油麦菜、茼蒿、小白菜、黄心菜、韭菜、蒜苗等，供应秋淡季蔬菜市场；或者生产莴笋、紫菜薹、大蒜、洋葱、竹笋、黄花菜、大别山百合等蔬菜。 此区空气、水质、土壤无污染，日温差大，病虫害少，发展绿色蔬菜先天条件好，但复种指数低，一年一大茬。

在浅层地下水较贫乏的狮河、罗山、潢川、光山、商城、固始等县区的丘陵、岗地，发展地膜蔬菜栽培，生产西葫芦、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、辣椒等；或者种植胡萝卜、马铃薯、蚕豆等蔬菜。试行果菜间作，粮菜间、套作，提高复种指数，增加农民收入。

在水资源充裕的地区，可以发展莲藕、菱、茭白、荸荠等水生蔬菜栽培。

2.4 开发生态旅游，发展山野菜栽培

信阳山水秀丽，气候宜人，素有“北国江南，江南北国”的美誉。 同时信阳还是鄂豫皖苏区首府所在地，红军摇篮，将军故乡，文化底蕴丰厚，有着得天独厚的旅游资源。 借着“山水信阳，红色信阳”生态旅游开发的契机，发展山野菜栽培，如新县将军菜、信阳蕨菜、香椿、荠菜、马齿苋、费菜、地皮菜，让游人在游览休息时品尝一下风味独特的山野菜，别有情趣。

2.5 开发休闲农业栽培

主要针对城市（镇）居民，尤其是都市白领和青少年儿童，在城市、县城周围开发蔬菜种植体验园、瓜果采摘园等休闲农业栽培，种植番茄、黄瓜、西葫芦、胡萝卜、红薯、丝瓜、南瓜、苦瓜等各类蔬菜。 人们可以利用周末或者假期带着孩子走进园艺的世界，亲手播种、耕耘、收获，体会劳动的快乐，既能减轻工作、学习压力，又能让孩子体验稼穑的艰辛，珍惜劳动果实，厉行节约。劳作之余，品尝地锅饭、红薯杆、丝瓜头、南瓜头等农家菜，分外香甜。