养护中药库常用方法的介绍

首都医科大学附属北京中医医院（100010）庄志宏

中国中医科学院西苑医院（100091）杜闻伟△

中药的质量好坏直接关系到中药处方，临床疗效和安全。只有保证中药的质量，才能更有效地运用药学专业知识给患者提供优质的服务。潮湿是引起中药虫蛀，霉变及有效成分分解的主要原因，因此，采收加工后的中药，必须及时干燥至安全水分限度，才能保证中药的质量。

在实际仓储工作中，如果将中药的含水量控制在一定限度内，质量就不会发生异变。如果气温30℃，把红枣的含水量控制在12%～17%、党参11%～16%、苦杏仁6%～8%、北沙参12%～15%、黄芪11%～14%等时，在储存的过程中就不会发生质量变化。所谓的中药材“安全水分”，它是指在一定条件下，能使其安全储存，质量不发生异变的临界含水量。常用的方法有干燥法、冷藏法、及化学法等数种，下面就分别介绍常用的中药养护方法。

1 干燥养护法

干燥可以除去药材中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久储不变质的效果。常用的干燥方法有晒、晾、烘等。

1.1 曝晒法 系受日光之光热作用散发水分而使药材干燥，通过紫外线杀灭霉菌，起到防霉、治霉双重作用。直射日光温度可达50℃，适于曝晒后质量无变化的药材。

1.2 摊晾法 亦称阴干法。即将药材置于室内或阴凉处所，借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类等。

1.3 高温（人工）干燥法（烘干） 通过烘烤驱除水分，并有灭虫驱霉之效，须掌握烘温、时间及操作法，通常50～60℃可抑制植物体内酶的作用而避免成分的分解，一般药材不超过80℃，芳香类药材不超过50℃，花、叶、全草类20～30℃，根、根茎、皮类30～65℃，果类70～90℃，含挥发油类25～30℃，含甙与生物碱类50～60℃，含维生素类70～90℃。此外，还有炒、焙法。霉雨天，用此法。

1.4 石灰干燥法 生石灰为吸湿率20%～30%。凡药材容易变色、价值贵重、质量娇嫩、容易走油、溢糖，回潮后不宜曝晒或烘干的品种，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。

1.5 木炭干燥法 将烘干木炭，用纸包好，夹置于药材内，或放于药材的上面或下面层，吸去水分而防霉。优点为性质稳定、无污染，方便、经济，可重复使用。一般可一个月烘干一次，霉雨季酌情增加烘晒次数。

1.6 通风法 利用空气的自然流动或机械使库内外的空气进行交换，调节与控制仓库的温湿度。分为①翻垛通风；②自然通风法；③机械通风法；④遥控通风法。

1.7 密封法 即在一定范围内，利用导热性差、隔潮性能佳或不透性材料，采取适当的形式，将储存中药的特定空间与外界隔绝，尽可能封闭，使其免受外界影响，处于较恒定的温湿变度环境中，达到安全储存之目的。以起到防潮、防热、防冻的作用，有效地防止质变。密封法是中药储存养护的基本方法，多数的养护方法都在密封或密闭的基础上进行的。密封形式：整库密封、货架（橱柜）密封、堆垛密封。小件密封：箱桶、缸窑等。其他：如细贵药的真空包装。

1.8 吸潮法 ①吸朝剂吸朝法：不与商品直接接触，用瓷盘、木箱等装盛；避免与水接触。②机械吸朝法：空调抽湿机；电热去湿干燥器；垛底通风驱朝机；光电调控吸朝法。

2 冷贮养护法

低温养护是利用机械制冷设备产生冷气，使药物贮存在低温状态下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。一般分为阴凉及冷贮，阴凉< 20℃(10℃～20℃)，冷贮0℃～10℃(2℃～10℃)。特别是一些贵重的、受热易变质的中药，在0 ～10℃贮藏则不易产生走油、变色、霉变、虫蛀、气味散失、变色等现象。低温养护是一种很好的养护方法，目前已被广泛使用。低温养护的中药，在夏季温度较高时，如直接从低温库移出库外，表面容易凝结水珠，应引起注意。

3 埋贮养护法

3.1 石灰埋贮法 将药物用双层纸包好，埋于石灰缸或箱中。

3.2 干沙埋贮法 将药物用双层纸包好，埋于沙缸或箱中。如党参、牛膝等。

3.3 糠壳埋贮法 将药物用油纸包好，埋于谷糠缸或箱中。如胶类药材。

3.4 地库贮存 对于那些怕光、怕热、怕风、怕潮、怕冻的药物有着一定的养护作用有冬暖夏凉的特点，气温恒定。

4 醇闷养护法

利用乙醇或白酒与药材同贮，防虫防霉的方法。将乙醇或白酒装于广口瓶内，用双层纱布封口，置于密闭容器内，周围放药材，密封贮存。如动物类药材。

5 定期拌盘法

堆积拌盘，药物倒入适当容器内搓揉拌和；装袋拌盘法，药物装入布袋中，翻转。适应范围：大多数药材。矿石、贝壳除外。拌盘时间：易虫蛀、霉变者，5～7天一次，花叶、全草10天一次，根、根茎、皮木类15天一次。

6 化学药剂防治法

采用化学药剂来预防或杀灭仓虫的方法。因效果好，速度快，省时省力，故曾应用广泛。①硫磺熏蒸法：现已明令规定不准用硫磺熏蒸中药；②磷化铝熏蒸法；③氯化苦熏蒸法；④醋酸钠喷洒。

7 其他防治方法

①清洁防治；②药剂消毒；③检疫防治；④隔离。

8 轻微变异中药的整治方法

8.1 撞刷法 发霉的药材，日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃，通过互相撞击磨擦，将霉去掉。

8.2 淘洗法 不宜撞刷的药材，采用淘洗法，霉轻微的可用冷水，霉较严重的可用热水，洗时要快，不能久泡。

8.3 抢水洗法 对于根茎类药材可用抢水洗。

8.4 沸水喷洗法 发霉后不宜水洗的，可用开水喷洗。

8.5 醋洗法 不能沾水的药材，如山茱萸、五味子发霉后，可用醋喷洗。每50kg药材用醋2～3kg。

8.6 酒喷洗法 有些活血祛瘀药，如川芎、三棱、莪术、当归等，若霉变严重时，宜采用白酒喷洗。

8.7 油擦法 不能见水见热的药材，如各种附片发霉后，可采用油擦的方法。

8.8 吹霉法 吸湿性强的药材如甘草、黄芪等，在一昼夜间垛的外缘就能长出风霉，可用“红外线吹霉器”对表面，吹去风霉，并有烘干杀霉之效。

8.9 热蒸法 热蒸适用于已加工制熟药材，以及蒸后不致失气味、变色、泛油的药材。适宜用热蒸法杀虫的有根及根茎类药材,如郁金、天南星、白芷、川乌、草乌、何首乌、锁阳等，以及筋皮类的动物类药材等。芳香类及易挥发药不宜用此法。对蒸制品发霉的药材可蒸制防霉杀菌，干燥贮存。如未蒸透发霉的肉苁蓉。综上所述，中药的来源广泛，成分复杂，品种繁多，性质各异，有的怕热，有的怕光，有的怕冻，有的易吸湿，为保证中药质量，必须熟悉各种中药的性能，摸清中药贮藏养护规律，应根据其自身特性妥善养护，并采取合理的养护措施。