平塘县大闸蟹标准化池塘生态养殖技术

张莉

（贵州省平塘县白龙乡农业服务中心 贵州 平塘 558300）

平塘县大闸蟹标准化池塘生态养殖技术

张莉

（贵州省平塘县白龙乡农业服务中心 贵州 平塘 558300）

白龙乡位于平塘县城东北部，海拔高度780米。乡内地势平缓，河网纵横，水质较好，适宜发展水产养殖；农业基础设施较好，交通、水利、电力方便。平塘县大闸蟹养殖始于2011年，初次引种1万只，养殖面积17亩，当年试验即取得成功。2012年开始规模化示范养殖，目前大闸蟹养殖总面积720亩，年产商品蟹50吨，最大养殖商品个体重量已达0.25公斤。2012年9月，平塘县创建“霸王河”大闸蟹品牌，取得了较佳的效益。现根据这几年大闸蟹标准化生态养殖情况总结提出以下大闸蟹标准化池塘生态养殖技术。

1、条件与设施

1.1 养蟹池选择

光照充足，池塘为以东西向长、南北向短的长方形为宜，池塘坡比1∶2至3；稻田四周蟹沟宽2m～5m，深0.5m～1m，中间蟹沟宽1m，深0.5m，稻田蟹沟面积占稻田面积的15%～20%；水深1.0m～1.5m为宜。

1.2 养蟹池的设施

塘口进排水设施遵循“高灌低排，双进双排”的原则，进水口用60目筛网过滤，排水口上端用40目网防逃。塘口设防逃网和防逃膜，池塘四周设防盗网。

2、养殖技术

2.1 放扣蟹前的准备

2.1.1 清塘消毒 秋冬排干池水，铲除表层10cm以上的淤泥；晒塘冻土；放养前二周，采用生石灰消毒，用量为0.2kg/m2。放养前严格清塘除野，杀死野杂鱼和其它敌害，避免野杂鱼类争食、争水体溶氧。

2.1.2 水草栽培 养蟹池中的水草分布要均匀，种类要搭配，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理栽植，保持相应的比例，以适应河蟹生长栖息的要求。沉水植物占总面积的三分之一；浮水植物占总面积的三分之一以上。沉水植物区用网片分隔拦围，保护水草萌发。

栽插法：这种方法一般在蟹种放养之前进行，首先浅灌池水，将轮叶黑藻、金鱼藻等带茎水草切成小段，长度约15cm～20cm，然后象插秧一样，均匀地插入池底。池底淤泥较多，可直接栽插。若池底坚硬，可事先疏松底泥后再栽插。

抛入法：菱、睡莲等浮叶植物，可用软泥包紧后直接抛入池中使其根茎能生长在底泥中，叶能漂浮水面。每年的3月份前后，也可在渠底或水沟中，挖取苦草的球茎，带泥抛入水沟中，让其生长，供河蟹食用。

播种法：近年来最为常用的水草是苦草。苦草的种植采用播种法，对于有少数淤泥的池塘最为适合。播种时水位控制在15cm，先将苦草果实用水浸泡一天，再将泡软的果实柔碎，把果实里细小的种子搓出来。然后加入约10倍于种子量的细沙壤土，与种子拌匀后播种。播种时要将种子均匀撒开。播种量每公顷水面用量1kg（干重）。种子播种后要加强管理，提高苦草的成活率，使之尽快形成优势种群。

2.1.3 加注新水 放种前一周加注经过滤的新水至0.6m。

2.1.4 投放螺蛳 清明节前每亩投放活螺蛳200kg。

2.2 扣蟹放养

2.2.1 扣蟹质量 规格整齐，大小100只/kg～200只/kg为好，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着。严禁投放性早熟扣蟹。

2.2.2 放养密度 500～1000只/亩为宜。

2.2.3 扣蟹消毒 扣蟹经3%～4%食盐水溶液浸洗3～5min后放养。

2.2.4 放养时间 2月底放养结束为宜。

2.2.5 放养方法 采用一次放足。

2.3 饲养管理

2.3.1 饲料种类 植物性饲料：豆饼、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆、各种水草等。动物性饲料：小杂鱼、螺蛳、河蚌等。配合饲料：河蟹是以动物性饵料为主的杂食性动物，一般动物性饵料占总饵料量的58.2%，植物性饵料占41.8%。上半年占全年饲料量的20-25%，下半年占75-80%。在河蟹饲养过程中，要按照河蟹生长蜕壳规律和不同的生长发育季节提供所需要的饲料。饲料要营养全面，做到“两头精，中间青”，荤素结合。在河蟹投饵中，要科学搭配，避免饵料单一，如单一投喂动物性饵料，蛋白质含量过高，在河蟹养殖过程中往往造成河蟹早熟，影响河蟹蜕壳。

2.3.2 投饵方法

2.3.2.1“四看”投饵 看季节：6月中旬前动、植物性饵料比为60：40；6月下旬至8月中旬为45：55；8月下旬至10月中旬为65：35。看天气：天晴多投，阴雨天少投。看水色：透明度大于50cm时可多投，少于30cm时应少投，并及时换水。看摄食活动：发现过夜剩余饵料应减少投饵量。蜕壳时应增加投饵量。

2.3.2.2 “四定”投饵 定时：每天两次，早晨六七点、傍晚四五点各投一次。定位：沿池边浅水区定点“一”字形摊放，每间隔20cm设一投饵点。定质：青、粗、精结合，确保新鲜适口，建议投配合全价颗粒饵料，其中动物性饵料占40%，粗料占25%，青料占35%，严禁投腐败变质饵料。定量：日投饵量的确定按3月～4月份为蟹体重的1%左右；5月～7月为5%～8%；8月～10月为10%以上。每日的投饵量为早上占30%，傍晚占70%。

2.4 水质调控

2.4.1 水位调控 5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位0.8m～1m，7月上旬后保持水位1.5m。

2.4.2 换水 6月～9月，每5d～10d换水一次；春季、秋季每隔二周换水一次，每次换水20cm～30cm，先排后灌。

2.4.3 pH值调节 每两周施泼一次生石灰，生石灰用量为10g/m3～15g/m3左右。

2.4.4 透明度 30cm～50cm。

2.5 底质调控

适量投饵，减少剩余残饵沉底；定期使用底质改良剂（如投放过氧化钙、沸石等，投放光合细菌、活菌制剂）；晴天采用机械池内搅动底质，每两周一次，促进池泥有机物氧化分解。

2.6 病害防治

预防应采取如下措施：干塘清淤和消毒；种植水草和移植螺蛳；苗种检疫和消毒；调控水质和改善底质。最主要是遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持以生态防治为主、药物防治为辅，大力推广河蟹生态养殖技术，达到不生病或少生病、不用药或少用药的目标。

3、捕捞收获

10月～11月，地笼张捕为主，灯光诱捕、干塘捕捉为辅。在水质清新的大塘中设置上有盖网的防逃设施网箱，捕捉的成蟹应经2h以上的网箱暂养，经吐泥滤脏后才能销售。暂养区用潜水泵抽水循环，加速水的流动，增加溶氧。