柑橘完熟采收方法

湖南省园艺研究所 黄 佳

（续第3期第19页）

柑橘完熟采收是完熟栽培技术的关键，是提高果实品质的重要环节，生产上应杜绝早采。完熟栽培选择的品种主要是早熟温州蜜柑宫川、兴津等。

完熟采收技术主要包含2个方面：一是采摘时间推迟至品质表现最佳期，二是分批采摘。完熟后的柑橘含糖量增加，含酸量减少，风味明显变好，而且着色增加，商品性提高。分批采收是摘黄留青，确保每个柑橘充分成熟，一般至少分3批次采收：第1批次在普通成熟期或以前先采树冠外围粗皮蓬松果、日灼果、普通大果等；第2批次采树冠上部外围正常果；第3批次采树冠中下部果和内膛果。

柑橘完熟采收最能提高品质和增加效益的是第3批次果，即对树冠内膛、下部挂果(约占全树果量的1/3) 采取延后完熟采收。这部分柑橘如早采则大多为杂次果，完熟采收可提高经济效益，并且这部分果延后采收同树冠上部、外围果相比不易遭遇冻害。据试验观测，对树冠内膛、下部柑橘实施延后完熟采收，果实可溶性固形物含量达到12%～14%，比原来提高1.5～4个百分点，同时果面能够充分着色，基本达到橙黄色。

完熟采收技术需注意事项：①柑橘完熟栽培不是单一的采收期延后的技术措施，需要加强全年的树体管理水平，是综合性技术措施。②柑橘完熟采收需要做到分批采收、分层次采收。③完熟栽培主要是针对早熟品种和早霜晚的地区进行。④采前疏果时需要疏小果、大果，留中庸果。⑤施肥需要有不同的肥分结构，不能盲目多施鸡鸭粪，应多施磷、钾含量高的有机肥。⑥控制树势中庸或偏弱，合理控制叶果比。

(待续)