南昌地区无公害萝卜菜生产技术

樊云文 谢志坚 陶志勇 李卫平 余玉平 彭玲

萝卜菜是指萝卜种子萌发后形成的肥嫩幼苗，因其特有的辛辣甜味而深受人们欢迎。萝卜菜富含维生素和矿物质，可烧炒、煮汤、熬粥等，其味道鲜美，营养丰富，生长快，效益好。

1 播前准备

1.1 地块选择

萝卜菜生长期短，生长迅速，宜选择无污染、排灌方便、土层深厚疏松、富含有机质的砂壤土地块。

1.2 整地作畦

将地翻耕整碎，每667 m2施优质腐熟农家肥3 000 kg作底肥，复合肥25 kg作面肥，都与土壤混合均匀。而后作畦，畦宽1.5 m（含沟宽30 cm）、高10 cm、长 10～15 m，使畦面平整细碎。

2 适时播种

2.1 品种选择

萝卜菜以嫩茎嫩叶为食用器官，生长期短，要求选用生长快、茎白嫩或稍绿、无苦味或苦味淡、子粒饱满、不带病虫害的品种，如白玉春、水萝卜、夏抗40天、短叶十三号、浙大长等。

2.2 浸种催芽

先将种子过筛，去除杂物和不饱满种子后，用清水浸泡2～3 h，再置于竹篓中，上面覆盖湿纱布，在20～25℃下催芽，温度过高时淘洗1～2次，待其露白至芽长0.5 cm时，即可播种。萝卜芽在温度5～35℃的条件下均能生长，最适温度为20～25℃。

2.3 适时播种

在南昌地区，2月下旬至10月上旬均可种植萝卜菜。2～4月可选种白玉春、天春大根、水萝卜等，5～8月可种夏抗40天、短叶十三号等，8～10月可种浙大长、南畔洲等。

播种前将畦面洒透水，使土壤能握成形、丢下则散，随后将已发芽种子均匀撒在畦面上，每667 m2撒播种子50 kg左右，再覆盖1 cm厚稻草或细碎干土，洒水使其湿润。在温度较高（25℃以上）季节，也可将未发芽种子去杂留纯后直接均匀撒播于畦面上，盖上稻草，浇透水，并早晚各浇水一次，保持土壤湿润，直至发芽为止。

3 田间管理

3.1 棚架管理

播种后插入拱形架，低温季节上盖农用薄膜，高温季节盖遮阳网，以达到调节温湿度、促进生长、防止虫害的目的。齐苗后注意揭膜，先揭两头，再揭中间，随着幼苗的长大，到2叶时，可完全掀起。注意白天揭，晚上盖；晴天揭，大风大雨天盖。

3.2 水肥管理

出苗前，保持土壤湿润，使土壤含水量保持在80%左右，晴天早晚各浇一次水。高温季节，可适当加大浇水量，增加浇水次数，但不能使畦面积水，直至出苗为止。

出苗至1叶期，667 m2用尿素1 kg、硼砂0.05 kg、磷酸二氢钾0.2 kg溶解于50 kg水中，于早晨或傍晚喷施一次。2叶后，再浇施一次腐熟稀薄粪水。

4 病虫防治

4.1 病害防治

萝卜菜连续种植易得黑根病，得此病后，萝卜菜会成片猝倒死亡。

防治方法：在萝卜菜连续种植2茬后，667 m2用50%拌种双粉剂5 kg，或25%甲霜灵可湿性粉剂5 kg加70%代森锰锌可湿性粉剂0.5 kg与干细土混合，1/3撒在畦面上，2/3覆盖在种子上面，即上覆下垫，防效明显。另轮作和夏季晒垡可有效控制黑根病的发生和蔓延。

4.2 虫害防治

萝卜菜害虫主要是猿叶虫，其成虫和幼虫均取食叶片，严重时，可使叶片千疮百孔，仅剩叶脉。

防治方法：清洁田园，收获后清除田间残株、落叶及杂草，集中烧毁或深埋，以减少田间虫源。人工捕杀，利用它的假死性，一手拿盛水容器，一手轻抖叶片，把虫子抖入水中，然后集中处理，一般清晨捕杀效果较好。药剂防治，在猿叶虫幼龄期及时喷施苏云金杆菌500～1 000倍液进行防治。

5 采收上市

萝卜菜播种后，温度低时20天左右、高时10天左右即可采收。采收时，连根拔起，剪去泥根，整齐叠放，即可上市。

[1]闵跃中.无公害蔬菜生产技术手册[M].南昌：江西科学技术出版社，2004.