基于核心知识教学对《端午的鸭蛋》的品析

宋焕珍

核心知识是每个教学活动单元中必须要让学生掌握、理解、探明的主要知识技能，是一个学期教学、一个单元教学、一节课教学的主体内容与知识主干，是联系全部教学活动的轴心骨，是教学活动之魂的栖息地[1]。

《端午的鸭蛋》是人教版八年级下第四单元中的一篇文章，本单元课文以民间文化为主题，生动丰富的民间文化读来令人回味无穷，让读者深切感受到生活的趣味，中华文化的博大精深。基于此，这篇文章的核心知识就是情感、风格、语言，本文就从以下三个方面进行品析。

1.丰富的情感

行文开始，作者并没有直接写端午的鸭蛋，而是写端午的风俗，由各地的风俗写到家乡独有的风俗，系白索子是什么地方都有的，丝线是掉色的，但是小孩子们仍然喜欢挂，挂香角子，贴五毒，贴符，喝雄黄酒，这是其他地方也有的，但是作者对家乡的风俗是念念不忘的，家乡特有的放黄烟子，写“一笔虎”，吃十二道红颜色的菜，都是红颜色的，菜名都可以记起，其中就有咸鸭蛋，“每当有人问起我的籍贯，回答之后，别人就会肃然起敬，因为那里出咸鸭蛋！”作者又特别指出，袁枚在《随园食单·小菜单》对高邮咸鸭蛋的描述，就是为了让读者找到史料记载，在字里行间流露的是作者的自豪感，对高邮鸭蛋的喜爱，对家乡的赞美与眷恋。看似作者信手拈来的内容，其实是字字含情，值得细细品味。作者在第三部分重点写端午的鸭蛋，写到童年的趣事，挑鸭蛋、挂鸭蛋、吃鸭蛋，由蛋壳装萤火虫联想到囊萤映雪的故事，增强了文章的趣味性。在这篇回忆性散文中，作者表现的不仅是一种饮食文化，一种风俗习惯，更是一种对家乡的热爱，对童年生活的回味，读出来的是一种淡淡的思念和喜悦，似乎可以看到回忆者坐在一张摇椅上，脸上洋溢着微笑。

2.闲适的风格

王干这样评价汪曾祺的语言：“先生的文章是中国当代文学的珍稀品种，他对汉语的运用和把握堪称典范。”《端午的鸭蛋 》就体现了汪老运用语言的风范[2]。作者从端午的风俗落笔，缓缓道来，遵循这样的顺序：高邮的鸭蛋—大麻鸭—咸鸭蛋—双黄鸭蛋—咸蛋的特点—食法—袁枚的《随园食单》—端午的鸭蛋—囊萤映雪。作者用大量的篇幅去写这些与题目看似不相关的内容，难道是作者的赘述？还是有意为之？

细细品味，就会觉得妙不可言，作者的结构安排是如此严谨。这得从文章的主题说起，作者是怀着一颗童心来写《端午的鸭蛋》。在端午节的风俗中，写到家乡特有的两种风俗，小孩子对吃和玩永远是放在第一位的，在吃十二红的几道菜中，就有咸鸭蛋。有了上面的铺垫，自然就引起作者对高邮咸鸭蛋的描写，这是高邮的特产，也是高邮人的自豪，夹杂着这样的情感，作者能不用两个自然段去写吗？高邮的咸鸭蛋的名声、特点、吃法，一一介绍给大家。既然高邮的咸鸭蛋如此与众不同，那端午高邮的鸭蛋就更具特色了，在层层铺垫中，作者终于让这位“犹抱琵琶半遮面”的鸭蛋姑娘隆重登场，挑鸭蛋，编个络子挂起来，玩够了就把它吃掉，吃剩的空壳，可以装萤火虫，端午的鸭蛋，给作者带来无尽的快乐。

3.质朴醇厚的语言

（1）平淡而有味。“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”在常人眼中，鸭蛋不就是鸭蛋吗？但是在这里有颜色和形状的区别，仔细想想，淡青色的就是比白色的好些。至于形状，作者用蠢和秀气形成鲜明的对比 ，一颗小小的鸭蛋，在我们眼中充满了趣味。

（2）方言和口语的运用。“端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。”白嘴就有鲜明的地方特色，就是不加其他的东西，只吃鸭蛋。“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”表达了作者不高兴的心情，是一种大白话，让人一看就明白。“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”可以说一个“吱”字，境界全出，绘声绘色，其中的动感、快感，活灵活现，具有画面感、现场感，惹得人口水直流。

（3）淡淡的幽默。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“曾经沧海难为水”原意是看过沧海之后，别的水就都看不上了。在这里却与咸鸭蛋相联系，文白夹杂，制造一种淡淡的幽默。

读汪曾祺先生的散文，会让我们在喧嚣的城市里找到心灵的一方净土，感召我们：停下来，欣赏生活。

参考文献：

[1]龙宝新.走向核心知识教学：高效课堂教学的时代意蕴[J].全球教育展望，2012（3）：21.

[2]包国华.评汪曾祺《端午的鸭蛋》的艺术特色[J].语文教学通讯，2010（5）.

（作者单位：陕西省神木县第二中学）endprint