清华小子贾冉：“水果忍者”真人版年赚3000万

波澜

风靡全球的《水果忍者》游戏，令亿万玩家爱不释手，清华IT男贾冉却从中“切”出一个大商机。2010年，他辞去淘宝网年薪30万元的工作，独创果酷网，针对北京白领做起来了“鲜果切”生意。如今，他已凭借上千万的年销售额，成为国内最大的“鲜切水果王”，连奔驰、宝马4S店，以及腾讯、优酷、搜狐等网络公司，都是其铁杆客户！这位80后是怎样“切”出财富人生的？

不当IT金领，清华硕士辞职卖水果

嘴角微翘，贝齿如雪，一双含笑的小眼睛……1983年出生的贾冉，是一个颇具韩国明星范儿的北京小伙子。2005年从北京理工大学毕业后，他考入清华大学软件工程系读研究生。

刚进清华那阵儿，贾冉发现同学们流行用手提电脑，他觉得这是个商机，就开始在大学里倒腾笔记本卖，之后又代理过国内一个品牌的运动鞋。虽然由于经验不足，贾冉并没有赚到什么钱，这段经历却为他积累了宝贵经验，做生意的感觉也让他感到快乐！

2008年硕士毕业后，贾冉先后进入IBM和淘宝网做软件工程师，之所以他从著名外企跳槽到淘宝网，是想学习它的商业模式和成功经验。作为一个“非典型IT男”，贾冉一直在研究创业的各个环节，并在不安分地琢磨着属于自己的创业点子。

在淘宝网工作期间，贾冉每天对着电脑不停忙碌，早上带到公司的苹果，往往又在晚上原封不动地带回了家。而这在同事中也是常见事儿。“恨不得眼睛里全是编码，谁顾得上去洗水果，况且我最爱吃的西瓜也不方便带进公司。”贾冉的不少同事，甚至会选择中午跑去距离公司5分钟路程的星巴克，买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。这触发了贾冉的生意直觉：如果把洗好、切好的水果，送到越发注重健康的白领上班族面前，一定会大受欢迎！

通过一番市场调查，贾冉发现国内还没有人做“鲜果切”生意，市场空间很大！而国外却有成功的案例，可以供他借鉴——早在上世纪50年代，为满足消费者的即食需求，美国就出现了鲜果切（Fresh-cut fruits）生意，主要对新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮（去核）切分、浸泡、包装等处理，消费者购买以后，即可直接食用。2007年，美国一家名为Ready Pac的鲜果切公司创造了7亿美金的销售奇迹，成为该领域的一个标杆。

发现商机后，贾冉毅然辞掉了工作。当时他在淘宝网的年薪是30万。父母听说此事后非常惊愕，母亲甚至气愤地说：“你是不是脑子不好使了，堂堂一个清华研究生，竟然要砸掉金饭碗去卖水果？！”贾冉赔着笑脸解释：“妈，我虽然有房有车，有不错的薪水，但我不想被这种安逸的生活磨蚀掉斗志，我想以此激励自己，去干更大的事！”母亲丢下一句“你这不靠谱的孩子”，就气鼓鼓地走了。

后来，贾冉不得不请出两个志同道合的朋友，轮番请自己的父母吃饭，给他们讲“鲜果切”生意的可行性，两位老人这才渐渐放下一颗悬着的心。

2010年6月，贾冉拿出10万元积蓄，与两名合伙人一起成立了果酷网——一家专门做“鲜果切”定制和配送服务的电子商务网站。7月炎夏，贾冉放飞自己火热的创业梦想，在朝阳区双井一栋6层居民楼里，全国第一家专卖“鲜果切”的公司开张了。

“攻占”百度总部，生意起死回生

把水果洗干净切了卖，这个看似毫无技术含量的生意，真正做起来却并不简单。网站页面宣传效果不好，贾冉每天编程到凌晨两三点搞网站；订单位置各不一样，其余两个合伙人和两个配送师傅一天忙到歇不住脚；库房、加工车间都在位于顶层的居民楼里，几个人每天得爬上十几趟楼梯，把讨价还价批回的五六百斤水果，一箱箱扛上去……然后搬到加工间切割、包装，最后再配送到客户手中。

虽然团队付出了很多的辛劳和努力，公司却依旧入不敷出。由于果酷网最初主要针对个人消费者，订货数量很少，而配送费用却很高。比如一个人在网上订20块钱的水果，配送费用就要10块。开业前几个月，公司每天的平均支出是1500元，而收入仅为1000元。

不到半年时间，贾冉投资的10万元就亏损一空。最惨的时候公司账户上只剩下720块钱，两个合伙人都劝贾冉不要做了，“你回去上班一个月轻轻松松就有3万元收入，现在这么辛苦，不赚钱反而赔钱，何苦呢！”可贾冉不甘心，他认定鲜果切是一个大有可为的市场，只是自己还没有撬开它。

2011年3月的一天，贾冉无意间走进北京一家汽车4S店，店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然企业会用糖果招待客人，那也不会拒绝水果。不少企业的员工午餐里就少不了水果，与其吃一个整梨，大家更乐意吃水果拼盘。”贾冉灵感乍现。

一次次碰壁、一次次尝试后，这家4S店最终成为贾冉的第一个大客户，每天向果酷网订制100份果盒。仅此一单生意的利润，就足够维持他公司的日常开销了！捏着那份为期一年的订单合同，贾冉和同伴们激动得欢呼雀跃。

成功签下第一家公司客户后，贾冉忽然看到了事业发展的曙光。几经思索，他决定从个人转向企业开展业务。带着自己的“鲜果切”果盒，他和团队成员开始在北京各大商圈广撒网，每一家金融机构、互联网公司、服务机构都是他们的目标，主要寻找那些重视员工福利的企业。“虽然我们每天都面临着被拒绝，但是我相信只要有一家能合作成功，这种模式就可以复制到下一家。”

带上一整袋的“鲜果切”，贾冉在百度公司大楼的招待前台一待就是仨小时。没有熟悉的人脉，他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果，今天上午刚加工好的！”尽管面对的只是普通接待人员，贾冉仍是把来龙去脉、优势亮点一一介绍。对他来说，拿到公共事务处的一个办公电话，就是迈出了第一步。

此后，贾冉往百度公司打了十几通电话，每天还带着五六公斤重的水果，一趟趟走进百度大楼推销自己的鲜果切产品。通过一个多月的不懈努力，2011年4月，他终于从百度采购部门一位负责人手里，拿下了面对互联网企业的第一份大订单！endprint

从此，百度总部的几千名员工，每天午餐后都能收到一个时令果盒，里面拼装着哈密瓜、草莓、蜜桃等新鲜水果切片，不仅产品香甜爽口，卖家还在盒子里附带了漂亮的小叉子和纸巾！“这卖水果的和咱们老板一样贴心哦。”“那当然，这家公司能把水果卖进百度总部，自然非同一般。”有一天，亲自去百度送货的贾冉，偶然听到了两名女员工的对话，心底不禁涌起一股自豪感。

每天上午10点多，在那间120平方米的加工车间里，随着工人们熟练地挑拣、去皮、切块，一盒盒拼装好的水果切片盒，在生产线上包装完成。两个小时后，贾冉开着货车，把几千盒“鲜果切”送到百度总部办公楼里。自己谈下的项目，前两周送货亲力亲为，便于发现和完善服务的不足之处，是贾冉保留至今的一个好习惯。

就这样，在开张八个月后，贾冉的现实版“水果忍者”生意，终于扭亏为盈，每月还有了六七万元的利润！

年销1000万，小水果“切”出大梦想

在圈子里有了口碑后，销售窗口慢慢打开，腾讯、优酷、搜狐，一家家大名鼎鼎的企业，逐渐加入了贾冉的客户名单。可随着销量大增，问题也随之而来，由于企业客户通常将价格压得很低，一盒5块钱的水果切块，只能赚四五毛钱。如何减少水果损耗，摆在了贾冉面前。

不像其他商品，水果对保质期有着严格的要求，隔了夜的草莓、葡萄就要被处理掉；每一箱橘子里发现两个烂的，就意味着一两吨橘子中要扔掉几大箱！

贾冉通过考察美国“前辈企业”Ready Pac，以及查找相关的资料文献等，得出了自己的一套技术规范，比如刀子多长时间消一次毒，整个流程是怎样的，果块要先浸泡后再晾干……

重视数据收集的“老本行”，也帮了贾冉的大忙。在他的工作电脑里，有一个要等运行5分钟才能完全打开的庞大数据文件，里面记录着果酷网创建以来每一笔生意、每一盒水果价格、每一次客户反馈。

在数据库基础上，一次次编码、一次次改程序，前后经过了一年时间的反复调试，贾冉在网站上线了自己研发的后台管理系统。如今，从客户下单到搭配水果、订单生成，全部由系统自动完成，6个小时内便可送到顾客桌上。

而且，贾冉的加工车间里，除了十来位流水线上的加工工人外，并没有传统厂子里的采购、出纳职位。“我们是先拿订单，再去批水果、加工、出货。”贾冉说，除了加工过程中的必然程序，他的食品加工厂实现了水果的零损耗。

解决了原料损耗问题，还有个普遍难题必须面对，那就是资金短缺。2012年，为了让自己的“鲜果切”企业上规模，贾冉四处寻找投资人，遍寻无果后，另一扇幸运的大门却为他打开了。

2012年5月，一位在电视台做编导的朋友跟他说，电视台有一档投资创业节目，问他愿不愿意参加。贾冉觉得这是个好机会，为上电视准备了很久。节目现场，经过几轮的提问之后，他的现实版“水果忍者”项目获得了评委的认可，现场和投资人签订了150万元的投资意向书。

成功融资后，公司购置了先进的切割和保鲜设备，并吸引了一批人才加入，从此果酷网迈入了发展快车道，企业客户量从几十家，迅速扩展到200多家。2012年，贾冉公司的销售额高达1000多万元，实现纯利润170万。如今，他们每月有20吨果盒被送往奔驰、宝马的4S店，以及腾讯、新浪、百度等公司的办公大楼。2013年，果酷网至少将创收300万元！

下一步，贾冉还要打开上海、广州、深圳的销售市场，完全占领一线城市，之后是让“鲜果切”在全国遍地开花。“我们不是卖水果的，而是做企业服务的，这是我一直持有的理念。四年之内，相信我们一定可以把公司做成上市企业！”对于未来的发展，这位清华IT男显得信心百倍。

编辑/倪萌endprint