生物酶在中药提取中的应用

宋迪+吴秀玉+陈姗姗

摘要：随着现代医药提取技术的发展，打破传统中药提取方法，促使中药提取更加简单，纯度更高，从而提高中药提取的提取效果。生物酶在中药提取中发挥重要的作用，其不仅能够有效的提出纯度较高的中药成分，还能够降低污染物的排出。文章通过介绍生物酶、阐述中药提取现状，分析和探讨了生物酶在中药提取中的应用。

关键词：生物酶；中药提取；中药纯度；降低污染物

中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2014）06-0049-02

中药提取一直是我国中药治疗中不可缺少的重要组成部分，通过中药提取将有应用价值的中药成分从中药材中提取出来，从而促进中药治疗有效的进行。传统的中药提取方法比较简单，容易破坏中药成分的药效或者促使中药成分中含有多种杂质。随着可研究的发展，中药提取方法得到创新和优化，促使中药提取更加科学、有效。应用生物酶进行中药提取就最好的说明，其通过酶技术的催化作用能够将中药成分从中药材中提取出来。笔者就酶技术应用现状、酶技术在中药提取中应用的特点、影响酶提取的因素三个方面详细地说明生物酶在中药提取中的应用。

1 生物酶介绍

所谓生物酶是指由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。其具有较高的催化作用，应用于工业生产中能够提高工作效率、减少污染、简化工艺程序。之所以酶具有良好的应用性主要在于其专一性强，催化条件温和，不需要满足某种特定的条件，从而有效的应用于工业生产中。目前，酶的分类有六种，即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、聚合酶类、异构酶类、连接酶类。这是跟各种酶的催化反应所进行分类，各种类型的酶具有独特的特点，具体的应用方面也不同。

2 中药提取现状

我国的中药文化有着数千年的历史，智慧勤劳的中国人在运用中药解除病痛，救治生命的同时，积累丰富的中药理论，发明创造了许多中药提取方法，提高了中药材的利用率和治疗效果。随着时代的发展，中药提取方法不断的创新，促使当下我国中药提取形成两大类，及传统中药提取方法和现代中药提取方法。

2.1 传统中药提取方法

从我国古代传承下来的传统中药提取方法比较简单，操作容易，对于设备的要求较少，常见的传统中药提取方法有水蒸馏法、溶剂浸提法、煎煮法等等。传统的中药提取方法是现代中药提取方法的基础，促进我国中药的应用起到非常重要的作用。由于古人在研制中药提取方法时条件比较简陋，促使中药提取方法科学性和有效性不佳，常会导致提取的中药药效不佳，提取的中药含有多种杂质。

2.2 现代中药提取方法

现代中药提取方法是在传统中药提取方法基础上不断创新和优化形成的，具有科学、合理性、有效性等特点。采用现代中药提取方法所获的中药不仅没有破坏其药效，还没有杂质，促使中药的作用有效的发挥。在传统中药提取方法的基础上创新的现代中药提取方法有超神波提取技术、生物酶提出技术、超临界萃取技术等等。目前，在我国医药行业中广泛应用。

3 生物酶在中药提取中的应用

由生物酶的专一性和温和性，决定其能够应用于多个领域中。生物酶在中药提取中的应用是优化中药提取过程，将具有应用价值的中药成分有效的提取出来，并且不含有杂质。生物酶在中药提取中的具体应用笔者从以下几个方面说明。

3.1 酶技术应用现状

当前，酶技术的应用价值较高，其在多个领域中发挥重要的作用。由于酶技术具有较强的催化作用，并其催化的效率较高，催化条件较低，这使得酶技术的应用更加的广泛。酶技术应用于中药提取中是在20世纪90年代，具有较好的应用效果。当下，酶技术应用于中药提取中已经比较成熟，能够有效的完成中药提取。

3.2 酶技术在中药提取中应用的特点

酶技术在中药提取中具有良好的应用性，是中药提取重要的手段之一，其原因是酶技术在中药提取中应用具有以下几点特点：

（1）催化效果较好。在中药提取中应用酶技术主要是通过酶的催化作用，将生物中药中的重要成分提取出来。此过程中酶技术对于催化环境、催化温度等都没有严格的要求，并且能够快速的完成催化过程，从而有效的完成中药的提取。这充分的体现酶技术具有较好的催化效果。

（2）专一性强。在中药提取中应用酶技术是就某一种中药成分进行提取，并不会一次性进行多种中药成分的提取，这大大提高中药成分的纯度。相应的也充分的体现酶技术专一性强这一特点。

（3）减少污染物的排放。应用酶技术进行中药提取主要是应用酶技术的催化作用，在常温、常压下提取出中药成分。整个过程中不掺杂任何的化学品，能够大大降低污染物的排放。酶技术提取中药相当于绿色中药生产。

3.3 影响酶提取的因素

以上都说明的是在中药提取中应用酶技术具有良好的应用效果。但是，并不表示酶技术应用于中药提取中不会出现不良影响因素。应用酶技术进行中药提取存在的不良因素是酶的不稳定性，这在一定程度上抑制酶的催化作用，影响中药提取。由于酶具有不稳定性，在进行酶提取过程中，某些物质能够刺激酶的活性，使酶活性增强，成为酶的激活剂，但是也有些物质能够使酶的活性降低，成为酶的抑制剂。抑制剂将会阻碍酶的催化作用，影响中药提取。

4 生物酶在中药提取中应用实例

目前，对酶法在中药提取中的应用主要体现在纤维素酶的作用上。本文以大部分中药材的细胞壁中提取中药成分为例进行分析。绝大多数的中药材的细胞壁是由纤维素构成的，纤维素中含有多种能够用于医药治疗的中药成分，将中药成分从纤维素中提取出来，有效的应用于中药治疗中，将解决患者的某些病症。从纤维素中提出中药成分需要应用到酶技术，应用纤维素酶破坏B-D-葡萄糖链，从而将中药成分从中药材细胞壁的纤维素中提取出来，黄柏的提出是经纤维素酶处理细胞壁直接得到的；黄酮是利用纤维素酶和果胶酶的复合酶液在50℃，pH值为4.5的条件下得到的。可见，酶技术在中药提取中发挥重要的作用，能够在常温、常压下，将中药成分从中药材中有效的提取出来，并且提取的纯度较高，不会破坏中药成分的药效。

5 结语

生物酶是从活细胞中产生的一种有机物，其具有催化作用，能够应用于多个领域中，并具有良好的应用性。生物酶应用于中药提取中是在20世纪90年代，当时就取得良好的应用效果。随着科研技术的不断提高，酶技术在中药提取中的应用逐渐成熟化和完善化。目前，生物酶在中药提取中以酶技术为主，通过其催化作用，有效的将纯度较高的中药成分提取出来。随着酶技术在中药中的广泛应用，在未来的日子里酶提取中药的效果、中药物理活性的筛选、酶反应产物结构的测定速度等方面将得到优化和发展。

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作者简介：宋迪（1983—），供职于济南天天香有限公司，硕士，研究方向：微生物与生化药学。