脱缰之中国猪市

何信龙

湖北三湖畜牧有限公司，湖北荆州 434108

脱缰之中国猪市

何信龙

湖北三湖畜牧有限公司，湖北荆州 434108

2013年中国猪市像一匹脱缰的野马，以超出所有业者预期的方式，反常地在消费旺季大幅降价，其间隐含着多重因素，发人深思。

1 2013年中国猪市状况

自2013年2月以来，养猪业进入市场低靡期，2013年2月17日猪价由14元/kg降至12.8元/kg，一夜之间，猪价“空降”1.2元/kg。至2013年12月猪市高峰期毛猪价格也不过16.2元/kg，与2012年同期相比下降了2.0元/kg，冬至未过猪价就一路下滑，春节前就跌至11.9元/kg，是多年从未发生过的节前狂跌。

2013年95%以上的猪农是亏损的，其余5%也只能持平。养猪生产盈亏平衡点为猪粮（玉米）比价6∶1，如玉米现价约2.5元/kg，毛猪成本为15.0元/kg才能保证养猪生产成本持平。现行猪价，猪农每出栏1头100 kg体重的毛猪，亏损300余元；发生疫病和管理差的猪场就亏损得更严重。

现在绝大多数猪农都在淘汰生产母猪，2013年1月20日淘汰生产母猪价格为8.0元/kg，由于集体甩卖的缘故，2月25日淘汰生产母猪的价格陡降至6.6元/kg。而大型猪场因巨额亏损，资金短缺，开始低价甩卖仔猪，1头15 kg重的仔猪只卖360元（正常卖价600元）。

2 原因分析

1）劳动力成本上升。劳动力成本上升20%，直接抬高生产成本，间接推动养猪业自动化升级，自动化升级猪场多以新建方式进行。

2）行业外财团大手笔投资。行业外财团大手笔投资养猪，导致养猪生产规模急增，如广东温氏、中粮等大财团动辄新建50万头、100万头大型养猪基地；各省均有新建5万～20万头规模的猪场，新增大规模猪场既是革命性力量，也是致命性力量。

3）市场的误判。2010年前的几个猪市周期长度为3.5 a，一个周期一般高峰期是1 a，持平期1.5 a，低谷期1 a。循环几个周期下来，人们有了经验，习惯地认为低谷1 a后便是高峰期，因此企业在低谷期反向操作，大搞扩群或新建猪场，结果新增的比淘汰的多，造成生产持续过剩，持续低谷。

4）国家政策倡导节约，减少餐桌浪费，减少了猪肉消费。

5）猪肉及其副产品的进口和走私。2013年进口猪肉及副产品共计60万t，相当于我国猪肉产量的2%，这种方式主观上是控制春节前CPI，实则是错误地判断猪市。加之南亚猪肉走私，给中国猪市雪上加霜。

6）疫病和消费习惯。过去多年，猪蓝耳病变异株频发，猪的成活率下降，出现供不应求的局势；近几年，猪流行性腹泻变异株的出现也造成猪成活率下降。这2种病症易发期一个在夏季，一个在冬季，从而导致成活率季节性下降。加之中国人习惯冬季腊制猪肉，集中了对鲜肉的消费；春季吃腊肉，对鲜肉的消费减少。进而形成了猪病和节日消费主导的中国猪市场经济，使得过去多年猪市像坐过山车一样，掩盖了养猪生产母猪存栏过剩的真实面目。

7）畸形粮食原料市场抬高生产成本。南美和北美玉米价格约合人民币1 200元/t，而我国为保护农民种粮收益，发改委出台保护价后，国内玉米消费市场价格为2 500元/t，是国外市场的2倍，猪肉价格也近乎国外价格的2倍，当养猪人亏损时，为控制CPI，控制肉价，立即进口猪肉，平抑国内猪价，人为地保留了猪市低谷，削平了猪市高峰，改变了正常的市场波动曲线。由于国家上保护农民收益，下保护消费者利益，人为抬高玉米价格，使得中国猪业只有亏本的机会，没有赶本的机会，放弃大豆市场的话语权。

3 解决方案

以上原因分析供业者和领导参考，如何解决问题，笔者有以下几点建议。

1）本次猪市超长期低谷，就是行业的一次洗牌，是行业整合和落后产能的淘汰过程。本次低谷可能要维持2 a以上时间，淘汰30%的产能，不可避免地会伤及到全体业者。在经历痛苦的洗牌过程中，我们要保存好自己的种猪，不能伤害根本。

2）解决猪粮价格机制。让猪粮（玉米）与国际接轨，放开玉米保护价，提高玉米的机械化种植水平，把农民从玉米地里解放出来。通过育种提高玉米产量，通过玉米种子补贴、农机补贴和种植补贴政策以及水利基础设施建设降低玉米种植成本，与国际接轨，通过市场保护养猪人利益。

3）通过国外租地种植粮食，增加国内水稻、小麦来源，保证人用粮食安全，还原原有的大豆种植面积，改良大豆品种，重建大豆加工生产，夺回大豆话语权。

4）重视并推动国内疫病净化，控制疫病流行，提高生产效率。

5）切实有效地推进种猪选育，提高生产效率，各地建立人工授精公猪站，加速良种推广。

6）推行猪场标准化建设和标准化管理，提高生产效率，降低生产成本，节约资源，稳定生产规模，用环保要求提高养猪门槛，避免大起大落而造成资源浪费。

7）在本轮猪市低谷后期（6月份以后），适当收储猪肉，提前拉动市场复苏，平抑猪市高峰。猪肉储藏期不得超过6个月，超过6个月会使成本过高、猪肉品质下降。过早启动收储，不但起不到良好的洗牌和提价效果，反而会因洗牌不彻底而至猪市长期低谷。

夏季养鸡四注意

1通风

夏季要提供充足清新凉爽的空气，排除热空气，应根据育雏各期的特点，用可调节的温控和时控风机进行通风换气。把温控探头放置在鸡舍中最能代表整体温度的地方，当超过某设定温度时，风机启动通风，当低于某设定温度时风机关闭。定时风机控制通风是设定停止通风时长和通风时长的间歇通风方式。

2降温

首先应了解喷水降温的原理，喷水降温是利用水在空气中蒸发吸热来降温的，所以喷水时要多考虑这方面。要利用水的蒸发，就要使水形成雾，这样既加大了水的表面积，又不会使大的水滴落到鸡身上而引起应激。

3 适时饮水

每次高温来临时，都有养殖户出现因缺水而死鸡的情况。除了常见的缺水、漏水、堵水管等问题，还有一个重要的原因就是天气炎热，个别鸡霸占了饮水位置。比如用吊壶饮水时，有1只或2只鸡趴到吊壶上，其他鸡就无法饮水，引起缺水而死亡。

4适量运动

在天气比较闷热的夏季，特别是大雨来临之前或高温高湿时期，气压特别低。个别鸡如果蹲于一隅长期不动，就很可能造成缺氧死亡，这样的情况一般发生在下午或晚上。所以这段时间要经常到鸡舍观察，使鸡群运动，就可以减少死亡，降低损失。

来源：山东科技报

2014-05-24

何信龙，男，湖北三湖畜牧有限公司总经理。