“人造鸡蛋”全美上架

提到“人造鸡蛋”，很多人可能都会有点倒胃口。然而，2013年11月美国的“人造鸡蛋”最近却光明正大地摆在了超市的货架上，甚至微软创办人比尔·盖茨都对它表示了青睐。

这种被称为Beyond Eggs（超越鸡蛋）的“人造鸡蛋”，由位于美国加州旧金山市区的汉普顿·克里克公司研发而出，它并不是一种新的鸡蛋品种，而是一种粉状的植物提取物，主要由从包括黄豆在内的12种植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。为了让人造鸡蛋的“卖相”更好，研发团队采用胡萝卜素为其着色，让人造鸡蛋也有类似于真正蛋液的黄色外观。Beyond Eggs不具备鸡蛋的外形，而是以罐装的形式出现在超市的货架上。

与鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。公司创办人乔希·泰特里克介绍说，世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生，用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2：1，大大高于畜牧业的39：1。这种“人造鸡蛋”预计将于2014年进入中国。不过大家可千万记住此“人造鸡蛋”不同于人们之前诟病已久的“人造鸡蛋”。那种用树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质伪造而成的“人造鸡蛋”对人类身体是绝对有害的。日后大家在购买时一定要分清二者的区别呀！

【素材分析】没有做不到的，只有想不到的。美国最近上架的“人造鸡蛋”颠覆了人们对鸡蛋的传统认知：即使没有鸡蛋的外形，也可以具备鸡蛋的功能，而且生产起来还环保、高效。唯有敢于想象，大胆创新，世上才会出现更多更好的新事物。

【速用名言】

1.创新是科学房屋的生命力。——美国科普作家 阿西莫夫

2.国际接触过科学研究的人都知道，不肯超越事实的人很少会有成就。

——英国博物学家 赫胥黎